Mereka mencipta hamburger makmal pertama
Nampaknya buat kali pertama kita boleh bercakap tentang penciptaan hamburger pertama yang dihasilkan di makmal, dan bukannya-dari badan seekor lembu, yang boleh menjadi langkah pertama untuk menghasilkan daging dengan cara yang lebih mampan, menyelamatkan penderitaan terhadap binatang dan dengan kesan alam sekitar yang lebih rendah.
Untuk penciptaannya, penyelidik dari Universiti Maastrich (Belanda) mengeluarkan sel stem dari bahu seekor lembu. Dengan mereka mereka mencipta tanaman, selama tiga minggu, dikembangkan dan didarab. Kemudian, kumpulan sel telah diletakkan di dalam bekas lain di mana sel-sel ini mula mengatur diri mereka membentuk jalur kecil otot, yang akhirnya menjadi burger.
Hasilnya lebih jelas: menurut ahli nutrisi Hanni Rützler, "ia adalah sesuatu yang dekat dengan daging"; walaupun ahli pemakanan terlepas lemak yang cenderung menemani otot itu sendiri dalam burger haiwan.
Ditanya penyelidik mengenai keselamatan dan risiko produk ini yang dibuat di makmal, mereka memberi jaminan bahawa "ia adalah tisu sama dengan lembu dan daging", jadi "ia tidak perlu kurang selamat daripada daging biasa".
Banyak kelebihan, bukan sahaja ekonomi tetapi juga alam sekitar
Walaupun kelihatannya sukar untuk difikirkan, fakta bahawa lembu tidak cekap ketika datang untuk menghasilkan makanan: untuk menghasilkan 15 gram protein hewani, 100 gram protein sayuran diperlukan.
Walau bagaimanapun, dengan sistem baru, memandangkan semua pembolehubah dikawal, adalah mungkin untuk meningkatkan kecekapan, ruang akan disimpan dan penebangan hutan akan dikurangkan, dan semua ini akan dilakukan tanpa menghasilkan metana seperti yang dilakukan oleh lembu.
Di samping itu, dan di sini adalah perkara yang paling penting, penderitaan tidak akan dikenakan ke atas haiwan, kerana cara ini menghasilkan daging.
Melalui | The Journal Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan maklumat. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
