Besi
Mungkin kita menghadapi salah satu mineral yang paling popular dan terkenal. The besi Ia adalah mineral asas bagi tubuh kita, dan akhirnya untuk kehidupan. Kami mendapati dalam jumlah yang sangat sedikit dalam tubuh kita, supaya cara terbaik untuk membekalkannya kepada tubuh manusia adalah melalui makanan.
Walau bagaimanapun, kita mesti membezakan antara dua jenis besi bergantung kepada makanan yang digunakan:
- Heme besi: tiada makanan haiwan, seperti haiwan, burung dan ikan. Ia diserap lebih mudah dan lebih mudah oleh badan kita.
- Besi bukan heme: kami mendapatinya terutama dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia diserap dalam jumlah yang sangat rendah.
Fungsi besi
- Terlibat dalam pengangkutan oksigen.
- Ia mengambil bahagian dalam pengeluaran bahan dan sebatian dalam darah (hemoglobin, pigmen dalam darah).
- Ia mempunyai peranan penting dalam pembentukan kolagen.
- Secara aktif mengambil bahagian dalam sintesis DNA.
- Ia adalah sebahagian daripada proses pernafasan selular.
- Penting dalam pengeluaran dan pembebasan tenaga.
- Ia membantu menjaga sistem imun dalam keadaan baik.
- Mengambil bahagian dalam pelbagai jenis tindak balas kimia.
Faedah besi
Di samping fungsi besi yang ditunjukkan dalam bahagian sebelumnya, ia juga memberi manfaat berikut:
- Ia membantu kanak-kanak muda berkembang dan membangunkan secara fizikal dan mental.
- Ia membantu mempunyai pertahanan yang baik, menjaga sistem imun kita dalam keadaan baik.
- Meningkatkan ketahanan terhadap penyakit.
Mengesyorkan jumlah besi harian
| Umur | Lelaki (mg / hari) | Wanita (mg / hari) | |
| 0-3 bulan | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 bulan | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 bulan | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 tahun | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 tahun | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 tahun | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 tahun | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 tahun | 14,8 | ||
| Kehamilan | 27 | ||
| Menyusu | 10 |
Simptom kekurangan zat besi
Kekurangan zat besi boleh menyebabkan:
- Keletihan dan kelemahan
- Kulit pucat.
- Konjunktiva mata putih.
- Pening
- Nadi dipercepatkan
- Kehilangan selera makan
- Insomnia
- Gatal-gatal (gatal-gatal disebarkan ke seluruh badan).
- Tahap prestasi yang rendah
- Sekiranya mengandung, risiko kelahiran pramatang.
Di sisi lain, kita harus ingat bahawa ada makanan atau minuman yang dapat mengurangkan penyerapan zat besi, seperti halnya makanan kaya serat, kopi atau anggur.
Makanan kaya dengan besi
Ini adalah sumber utama besi:
Makanan | Kandungan besi (100 gr.) |
Kari (serbuk) | 29.6 mg |
Bijir yang diperkaya | 16,7 mg |
Hati kambing | 7.5 mg |
Buah babi | 6.4 mg |
Aprikot aprikot | 4.1 mg |
Roti yang penting | 2.7 mg |
Veal | 2.4 mg |
Coklat | 2.4 mg |
Telur | 2 mg |
Watercress | 1.6 mg |
Roti putih | 1.6 mg |
Kubis | 0.6 mg |
Wain merah | 0.5 mg |
Ikan putih | 0.5 mg |
Kentang | 0.4 mg |
Siapa yang memerlukan suplemen besi
- Wanita yang mengandung umur, kerana kehilangan darah haid bulanan mereka.
- Tua
- Orang yang mengikuti diet vegetarian.
- Wanita yang sedang menyusu
- Orang yang menggunakan alkohol lazimnya.
- Remaja
- Atlet
Penggunaan terapeutik besi
- Membalikkan masalah yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.
- Melegakan gatal-gatal.
Imej | haldean Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMineral
