Gofio sesuai untuk jantung dan kesihatan kardiovaskular anda
Sekiranya anda tinggal di Kepulauan Canary, jelas bahawa anda sudah tahu apa itu gofio dan anda telah mencubanya pada masa lain. Jika ya, ia juga mungkin bahawa setiap pagi anda mempunyai beberapa sudu gofio dengan kopi biasa anda dengan susu. Tetapi jika tidak, mungkin apabila menemui hasil yang diperoleh dalam kajian saintifik yang dijalankan oleh Hospital Universiti Kepulauan Canary (HUC), anda boleh mempertimbangkan kemungkinan ini. Tetapi mari kita pergi dalam bahagian.
Gofio adalah nama popular yang menerima tepung panggang di Kepulauan Canary. Iaitu, kita mempunyai makanan yang indah yang terdiri daripada tepung bijirin yang berbeza yang tidak ditapis, biasanya bijirin atau gandum, sehingga menjadi campuran yang lazat dari kacang panggang dan tanah ke batu.
Di Canary Archipelago, misalnya, adalah lazim untuk menggunakannya dengan susu, dalam hidangan tertentu (misalnya dalam stews, purés dan broths) atau ia juga digunakan secara meluas dalam penyediaan pencuci mulut.
Ia menonjol tanpa keraguan kerana menjadi makanan yang semulajadi, di mana penjelasannya hanya teknik semulajadi yang digunakan sebagai contohnya adalah kes penjelasan kepada batu tersebut, yang tidak mengandung pengawet atau pewarna.
Lebih-lebih lagi, dari sudut pandangan pemakanan, mengejutkan untuknya kandungan vitamin yang tinggi, antaranya kita boleh menyebut vitamin B (seperti B1, B2 dan B3), vitamin A, C dan D. menyumbang mineral, seperti halnya besi, magnesium, kalsium, kalium, natrium dan zink, sebagai tambahan kepada asid amino dan asid lemak tak tepu omega 6.
Penyelidikan yang kami bercakap pada permulaan nota ini telah dijalankan antara 2007 dan 2014 dan hasilnya baru-baru ini diketahui. Kajian ini dijalankan dengan data yang dikumpul di seribu pesakit antara 70 dan 80 tahun yang mempersembahkan gejala sakit dada yang mana satu ujian usaha diminta.
Pada masa itu kerja penyelidikan bermula untuk mengkaji sama ada pengambilan gofio memberi pengaruh terhadap keupayaan latihan, serta risiko membentangkan penyakit arteri koronari.
Dengan semua ini, kajian itu mendedahkannya Orang tua yang menggunakan gofio secara teratur untuk sekurang-kurangnya 40 tahun mempunyai keupayaan berfungsi lebih baik, risiko penyakit arteri koronari yang lebih rendah dan perkadaran yang lebih besar dalam mengatasi ujian tekanan.
Mengikut keputusan yang diperoleh dengan kajian yang diterbitkan dalam majalah, penggunaan yang dikendalikan oleh gofio sangat bermanfaat untuk kesihatan kita, memandangkan pengambilan yang berpanjangan membantu mengurangkan risiko kardiovaskular.
Sebagai pakar ingat, dalam penyakit kardiovaskular abad ke-21 terus menjadi penyebab kematian yang paling kerap, dan menambah pula mengekalkan kesejahteraan fizikal yang mencukupi dan mengikuti diet sihat berdasarkan bijirin adalah asas untuk pencegahannya.
Imej | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Sereal
