Sindrom restoran Cina
Ia adalah pada tahun 1968 ketika, pada mulanya, dan untuk kali pertama, satu siri laporan telah diterbitkan di mana maklumat dikumpulkan pada reaksi serius yang berbeza yang muncul selepas penggunaan makanan Cina.
Pada masa itu gejala ini berkaitan dengan monosodium glutamat (atau E-621), aditif makanan yang digunakan terutamanya dalam makanan Cina sebagai penambah perisa dan penambah aroma.
Walau bagaimanapun, banyak kajian saintifik tidak dapat membuktikan hubungan antara monosodium glutamat dan gejala yang digambarkan oleh sesetengah orang selepas makan makanan Cina. Oleh itu, penggunaan bahan tambahan ini dalam beberapa makanan tidak dilarang.
Walaupun begitu, ada sesetengah orang yang sensitif terhadap bahan tambahan makanan, dan dalam hal ini terutamanya kepada MSG (monosodium glutamat).
Gejala sindrom restoran Cina
Kebanyakan orang yang mengalami sindrom ini telah menerangkan beberapa gejala berikut:
- Kemerahan kulit
- Kesakitan dada
- Sakit kepala
- Membakar mulut atau mati rasa
- Rasa tekanan muka atau pembengkakan
- Berpeluh berlebihan
Diagnosis sindrom restoran Cina
Sebagai peraturan umum, sindrom ini didiagnosis di atas semua berdasarkan gejala yang ditanggung oleh orang itu. Malah, doktor biasanya ditanya sama ada dia telah memakan makanan Cina pada waktu yang lalu, atau jika dia telah meminum sebarang makanan lain yang mengandungi monosodium glutamat dalam dua jam terakhir.
Ia juga mungkin bahawa tanda-tanda lain diambil kira, sebagai tambahan kepada gejala yang dinyatakan di atas:
- Irama jantung tidak normal
- Kadar denyutan jantung cepat
- Kurangkan pengambilan udara di dalam paru-paru.
Rawatan sindrom restoran Cina
Rawatan perubatan yang perlu diikuti bergantung kepada gejala-gejala, walaupun benar bahawa, dalam majoriti besar, tidak perlu mengikuti sebarang jenis rawatan perubatan.
Walau bagaimanapun, gejala yang mengancam nyawa, yang mungkin sama dengan reaksi alergi yang lain, memerlukan perhatian perubatan segera.
Imej | stevendepolo Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
