Bola nasi manis (Hanami dango): resipi dari Jepun
The hanami dango (花 見 団 子) adalah sejenis manis Jepun yang indah, yang di negara ini biasanya cenderung untuk disediakan untuk perayaan musimhanami, cuti kebangsaan di mana kedatangan musim bunga secara rasmi dirayakan, dengan berbunga pokok ceri (ciri dan pokok tradisional).
Malah, dango terdiri daripada sejenis adunan cincang -ordumpling- yang dibuat dengan tepung beras ketanmochi-ko), tentu tekstur melekit dan rasa manis. Walaupun manis tipikal ini dimakan secara praktikal sepanjang tahun, pelbagai hanami dango Ia dibuat untuk meraikan ketibaan musim bunga.
Untuk perayaan ini, yang paling biasa adalah untuk berkhidmat antara 3 hingga 4 bola hanami dango, yang ditumbuk pada sudu kayu atau buluh. Di samping itu, ia lazim untuk sudu yang terdiri daripada tiga warna hanami dango: putih, hijau dan merah jambu. Tidak sia-sia, adalah perkara biasa teh matcha Ia digunakan sebagai pewarna hijau, untuk rasa dan aromanya.
Resipi hanami dango (bola nasi manis)
Bahan-bahan
- 120 g tak tepung beras ketanJoshinko)
- 120 g tepung beras ketanShiratamako)
- 120 g gula
- 120 ml air
- 1 sudu teh matcha serbuk teh
- 1 sudu teh pewarna merah
Anda juga akan memerlukan lidi atau lidi kayu yang memasukkan bola manis.
Huraikan
- Dalam mangkuk kayu letakkan gula dan kedua-dua tepung (bukan ketap dan beras ketan). Campurkan mereka dengan baik.
- Tambah air sedikit demi sedikit. Knead baik dengan bantuan tangan anda sehingga anda mendapat tekstur yang agak lancar.
- Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian yang sama.
- Tambah beberapa titik pewarna merah ke salah satu bahagian dan kembalikan lagi sehingga nada merah jambu agak seragam.
- Sebaliknya, tambahkan serbuk teh matcha kepada pihak lain. Ulang semula sehingga nada hijau seragam.
- Sekarang adalah masa untuk membentuk bola kecil dengan tangan anda, dan lakukan dengan setiap bahagian adunan.
- Masukkan air dalam kuali dan panaskan api sehingga ia mendidih. Menyimpan api pada tahap yang sama, untuk terus mendidih, tambah bolahanami dango sedikit demi sedikit dan secara progresif.
- Apabila bola beras naik ke permukaan adalah masa yang ideal untuk mengeluarkannya dari air. Masukkan air sejuk di dalam mangkuk dan letakkan bola nasi di dalam mangkuk ini.
- Pada buluh atau tusuk kayu menambah bola setiap warna. Ulangi operasi ini sehingga anda selesai dengan semua bola.
Seperti yang anda akan lihat jika ujian, kebenaran adalah bahawahanami dango Mereka adalah benar-benar nasi bola manis, serta lengket. Walaupun teksturnya agak pelik dan ciri-ciri, jika anda tidak menyukai mereka menjadi begitu manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula sebanyak separuh.
