Kentang manis (kentang manis): faedah dan sifat yang energik dan luar biasa

Seperti yang saderi, yang ubi jalar adalah satu lagi makanan yang paling banyak dimakan dalam diet yang seimbang, bersama dengan batata atau kentang. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pada masa kini, dan dari yang sangat lama, kita dapat mencari pelbagai resipi yang sihat dan sihat yang menarik dan baik yang bergantung kepada makanan ini sebagai salah satu bahan utama atau yang luar biasa.

Menjadi makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks, ubi jalar mereka menjadi pilihan yang sangat baik untuk menjaga hati kita, pada masa yang sama ia membantu mengekalkan tahap gula dalam darah. Dan ini hanyalah satu contoh yang baik dari banyak sifat ubi jalar, bahawa kita terutamanya mendapati dengan makanan yang sihat ini.

Apakah ubi keledek atau ubi keledek?

Kentang manis adalah umbi, dengan cara yang sama bahawa makanan lain juga, seperti kentang, ungu atau ubi kayu. Ia juga dikenali dengan nama-nama ubi jalar, ubi jalar atau kentang manis. Ia tergolong dalam keluargaConvolvulaceae, dan ditanam di bahagian yang sangat besar di dunia dengan tepat kerana ia adalah akar tuberose yang boleh dimakan.

Ia adalah makanan yang berasal dari Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Sebagai contoh, di negara seperti Peru, ia telah ditanam selama lebih dari 8000 tahun, bahkan menjadi representasi ubi keledek dalam pelbagai jenis tembikar pra-Columbus. Walau bagaimanapun, tidak sampai akhir abad ke-15 apabila ia secara rasmi tiba di Eropah di tangan Christopher Columbus.

Setakat ubi jalar itu sendiri, ia adalah akar tuberose bentuk dan penampilan ciri, dengan daging yang bergantung pada varieti boleh putih atau kuning-oren, dan rasa yang menjadikannya makanan yang sangat terkenal, manis. Oleh sebab itu, lazimnya digunakan dalam pencuci mulut yang berbeza, contohnya boleh menjadi kes tradisional donat kentang manis.

Varieti ubi keledek

Adakah anda tahu bahawa terdapat pelbagai jenis ubi keledek, yang berbeza bukan sahaja dalam citarasa mereka tetapi juga dalam penampilan luar mereka). Sebenarnya, seperti yang ditunjukkan secara ringkas pada permulaan nota ini, terdapat jenis kelabu dan kuning.

Di Sepanyol, contohnya, beberapa jenis tertentu menonjol, seperti Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, daging merah California, daging merah Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga atau pelbagai merah .

Di samping itu, kita juga boleh menyebut jenis lain seperti Lisa de Tucumán, Waal (asal Guatemala), Centennial daging merah atau Batatillas de Nerja.

Kualiti pemakanan ubi jalar

The ubi jalar Ia kaya dengan beta-karotena (provitamin A) dan dalam pelbagai jenis vitamin, terutamanya vitamin C. Tetapi ia bukan satu-satunya yang menyumbangkan, kerana ia juga mempunyai vitamin E yang menarik dan terutamanya asid folat (vitamin B9 ).

Juga, Ia amat kaya dengan mineral, di antaranya kehadiran potassium, magnesium, kalsium, sodium dan besi menonjol.

Kandungan tinggi karbohidrat kompleksnya mengejutkan, terutamanya kanji, dan sebagainya sumbangan serat. Sebaliknya, Ia rendah lemak dan juga dalam protein.

Maklumat pemakanan ubi jalar setiap 100 gram:

NutrienKandungan / Sumbangan
Kalori (kcal.)105
Karbohidrat24.28 g
Protein1.65 g
Lemak1.65 g
Serat3 g
Vitamin A14.18 IU
Vitamin C2.4 mg
Vitamin B980 mg
Kalsium22 mg
Magnesium10 mg
Kalium204 mg
Natrium13 mg
Besi0.59 mg

Sifat-sifat ubi jalar

Kandungan antioksidan yang tinggi

Untuk kekayaannya dalam antioksidan (terutamanya beta-karoten dan vitamin C dan E), ia adalah makanan yang ideal apabila ia meningkatkan pertahanan, membantu meningkatkan imuniti semula jadi badan kita. Ia juga membantu mencegah penyakit kardiovaskular, berkat kandungan nutrien yang berguna seterusnya untuk mengelakkan risiko kanser.

Ia juga menyumbang glutation, yang campur tangan secara semula jadi pada masa menghapuskan radikal bebas dan logam berat (seperti kadmium), serta toksin yang merosakkan badan kita. Terima kasih kerana kandungan beta karotena adalah makanan yang sesuai untuk mata, dengan membantu mencegah katarak.

Faedah untuk sistem kardiovaskular

Seperti yang dinyatakan di atas, kerana kandungan antioksidannya yang tinggi adalah makanan yang ideal untuk mencegah penyakit kardiovaskular, terutamanya berguna dalam kes hipertensi, kolesterol tinggi dan masalah jantung.

Antara fungsi penting lain, beta-karotenes sesuai untuk menjaga dinding pembuluh darah dalam keadaan baik. Walaupun, kalium, ia menjadi mineral asas untuk kesihatan hati kita.Malah, kandungan lemaknya sangat rendah.

Ideal terhadap ketidakselesaan pencernaan

Kentang manis menyediakan bahan berfaedah untuk membran mukus pencernaan dan usus. Oleh itu, ia menjadi makanan yang mencukupi untuk semua orang yang mengalami masalah pencernaan. Sudah tentu, yang paling dinasihatkan dalam kes ini adalah untuk memakannya dipanggang atau direbus, dan tidak pernah digoreng.

Di antara keadaan penghadaman yang berbeza di mana ubi keledek panggang sesuai, kita boleh menyebut yang berikut: gastritis, gastroenteritis, sembelit, cirit-birit, sindrom usus dan ulser.

Sebaliknya, menyediakan gentian, dengan itu menjadi pilihan yang sangat baik apabila memperbaiki transit usus, sesuai untuk sembelit.

Sesuai untuk kehamilan

Kerana kandungannya yang tinggi dalam asid folik, ia menjadi makanan yang ideal semasa kehamilan, kerana 100 gram ubi kentang menyediakan sekitar 80 mg. daripada vitamin ini sangat penting.

Seperti yang anda pasti tahu, asid folik atau vitamin B9 adalah penting untuk mencegah kecacatan lahir daripada tiub saraf, sebagai contohnya adalah kes spina bifida (kecacatan saraf tunjang) atau anencephaly (kecacatan otak ).

Di samping itu, diketahui bahawa asid folik juga dapat membantu mengurangkan risiko lelangit, bibir lecet, jenis cacat jantung tertentu, dan perkembangan preeklampsia pada wanita hamil.

Sebaliknya, kerana kandungannya dalam karbohidrat kompleks, ia adalah makanan disyorkan untuk mengekalkan paras gula darah, yang memberikan tenaga.

Manfaat ubi keledek

Ringkasnya, berikut adalah manfaat utama ubi jalar:

  • Ia membantu mengekalkan paras gula dalam darah.
  • Menghalang penyakit kardiovaskular dalam darah.
  • Kaya dengan antioksidan.
  • Ia menonjol untuk kandungannya dalam beta karotena dan vitamin C.
  • Berguna untuk meningkatkan imuniti badan kita dan meningkatkan pertahanan.
  • Berfaedah untuk sebelum dan semasa kehamilan.
  • Sangat baik untuk jantung.
  • Sesuai untuk keadaan pencernaan.
  • Ia membantu memperbaiki transit usus.
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaUbi

APRES AVOIR REGARDER CETTE VIDEO VOUS MANGEREZ CECI TOUS LES JOURS :TRES ETONNANT! (Februari 2024)