Soya dan manfaatnya terhadap kolesterol tinggi
Walaupun kolesterol telah mendapat populariti pasti negatif pada tahun-tahun kebelakangan ini, terutamanya selepas pembebasan pelbagai jenis produk makanan yang manfaat utamanya ialah untuk menurunkan tahap mereka secara semulajadi, hakikatnya kita menghadapi jenis lemak penting untuk badan kita. Walau bagaimanapun, apabila didapati dalam jumlah yang tinggi, ia menjadi masalah untuk kesihatan kita. Dalam pengertian ini, makanan seperti soya(dan derivatifnya), telah menjadi pilihan yang sangat baik apabila mengurangkan tahap mereka, walaupun dengan nuansa.
Sebenarnya, makanan yang hari ini kita dapat dengan mudah mencari di pasaran, sama ada dalam bentuk minuman (contohnya minuman soya sayuran yang popular, juga dikenali sebagai susu kedelai), atau dalam bentuk derivatif sebagai tauhu, sos soya tradisional, atau taugeh.
Oleh itu, adalah mungkin untuk menikmati kualitinya dalam cara yang sangat berbeza, dan dalam persembahan yang sangat berbeza.
Apakah kacang soya dan derivatifnya?
Soya adalah kacang merah yang indah ketibaan langsung dari Asia, di mana ia menjadi sebahagian daripada diet penduduknya selama beribu tahun. Ia tergolong dalam keluarga kekacang, dan selama bertahun-tahun, di negara-negara seperti China atau Jepun, ia telah digunakan untuk membuat makanan yang diperoleh seperti tauge kacang atau tauhu, minyak dan minuman seperti susu kacang soya.
Dari sudut pandang pemakanan ia adalah makanan yang sangat lengkap, berkat fakta bahawa ia sangat kaya dengan protein berkualiti, vitamin (vitamin E dan vitamin B kumpulan), mineral (seperti kalium, besi, kalsium, fosforus dan zink) dan isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan.
- Susu soya: faedah, sifat dan resipi
Mengapa soya membantu menurunkan kolesterol?
Kita mesti mengambil kira kedua-dua kacang soya dan hasilnya Mereka sangat kaya dengan asid lemak penting, terutama lemak tak jenuh seperti omega-3 dan omega-6 asid lemak; juga, mereka mempunyai kandungan lemak tepu yang sangat rendah. Sebaliknya, ia juga mengandungi isoflavon yang memberikan kualiti atau kesan antioksidan, dan leticina.
Soya telah dianggap sebagai makanan semulajadi dengan kualiti yang sangat baik apabila ia mengurangkan tahap tinggi bukan sahaja kolesterol, tetapi juga trigliserida
Kualiti hati-hati ini tidak hanya disebabkan oleh kehadirannya dalam komposisi asid lemak sihat, isoflavon, lesitin dan kandungan lemak jenuh yang rendah. Kami berhutang kepada anda sumbangan protein, memandangkan protein soya telah diposisikan sebagai sebatian yang mampu sedikit mengurangkan kadar lemak yang tinggi dalam darah.
Tetapi manfaat ini tidak kekal di sini, kerana mereka juga membantu mengurangkan tekanan darah, jadi penggunaannya dinasihatkan pada pesakit hipertensi.
Ini adalah kerana semua kualiti ini, dari sudut pandang pemakanan, kacang soya dan derivatifnya telah dianggap sebagai makanan yang mempunyai keupayaan untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan koronari.
Soya berguna untuk menurunkan kolesterol, tetapi ...
Seperti yang ditunjukkan dari laman web Mayo Clinic yang khusus, walaupun benar mengkonsumsi makanan berasaskan soya membantu dengan cara yang positif apabila mengurangkan kadar kolesterol darah, khususnya tahap kolesterol LDL (atau lipoprotein). ketumpatan rendah), nampaknya penurunan ini adalah agak ringan, dan tidak langsung disebabkan kemasukan soya dalam diet (mengikutPersatuan Jantung Amerika).
Maksud saya, nampaknya manfaat terhadap kolesterol soya datang langsung dari penggantian dalam diet produk dari hewan yang berasal dari kacang soya, yang mempunyai kandungan lemak tepu yang lebih tinggi. Kualiti ini adalah apa yang diperhatikan terutamanya dalam makanan tertentu seperti vegetarian atau vegan, di mana pemasukan makanan seperti soya, dan sayur-sayuran terutama buah-buahan dan buah-buahan segar, serta penggunaan bukan produk daging, membantu dengan cara yang sangat positif pada masa mempunyai paras lemak dalam darah yang sihat.
Dalam sebarang kes, dan selagi tidak ada jenis kontraindikasi, kami menasihati anda untuk berunding dengan doktor atau ahli diet anda jika anda ingin memasukkan soya ke dalam diet harian anda. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaKolesterol kedelai
