Rumpai laut, kesihatan dan faedah laut
Ketibaan langsung dari Jepun, sekurang-kurangnya dalam bentuk masakannya, ini adalah negara dengan penggunaan alga tertinggi bagi setiap penduduk, fakta yang mana, mungkin, semua alga yang biasanya kita makan di negara kita mengekalkan, oleh itu, nama asal Jepun.
Sebenarnya, jika kita bertanya kepada anda tentang hidangan yang terkenal atau resipi Jepun yang tepat kerana ia adalah salah satu yang paling popular di negara ini (sekurang-kurangnya di Barat), adalah sangat mungkin bahawa sushi menjadi salah satu yang pertama yang datang ke fikiran. Dan, di antara mereka, pelbagai yang dikenali sebagai maki, yang merupakan roll beras yang popular rumpai laut nori.
Apakah alga?
Alga, seperti yang anda tahu, menjadi tumbuhan air tawar dan garam, yang mengira - ya - dengan kitaran yang sama sebagai tumbuhan daratan. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai perbezaan tertentu bahawa mereka membesar, menghasilkan semula dan mati tanpa, dalam prosesor, proses atau pembenihan atau pengairan ini.
Pada dasarnya mereka terdiri daripada organisma akuatik yang terdiri daripada makhluk mikroskopik uniselular kepada organisma multiselular, yang cenderung membentuk koloni besar (selain sangat mempesonakan).
Adakah anda tahu bahawa rumpai laut adalah penting untuk hidup? Malah, menjalankan salah satu sumbangan terbesar oksigen ke planet ini, menganggarkan bahawa sekitar 50% daripada fotosintesis global mengambil bahagian.
Dan adakah anda tahu bahawa, pada hari ini, terdapat kira-kira 27,000 spesies di dunia? Daripada jumlah ini, hanya sedikit yang digunakan untuk penggunaan manusia, yang menonjolkan pilihan mereka seperti rumpai laut nori, wakame, kombu dan agar-agar.
Nilai pemakanan alga
Seperti yang kita nyatakan pada permulaan nota ini, alga menyumbang kepada diet kita vitamin, mineral, protein dan karbohidrat kualiti yang hebat.
Di antaranya, sebagai contoh, kami menyerlahkan yang paling penting dalam senarai ringkasan berikut:
- Vitamin:Sebahagian besar alga menyumbang banyak Vitamin E, mengubahnya menjadi agen yang jelas terhadap penuaan. Di samping itu, mereka juga mempunyai provitamin A (prekursor kepada vitamin A), serta beta-karotena, pelindung utama penglihatan dan perkembangan rangka.
Di samping itu, mereka menyumbang vitamin C dan kumpulan B. - Mineral:Antara mineral yang menyediakan alga, antara yang paling cemerlang kita dapati kalsium, magnesium, kalium, yodium, zink, selenium, kobalt dan tembaga.
- Protein:Ciri yang paling menonjol dari protein yang terdapat dalam alga ialah, kerana tumbuhan ini mudah diserap, mereka menyerap penyerapannya.
Mereka kurang toksik daripada protein haiwan, dan menyediakan asid amino penting. - Karbohidrat:Terima kasih kepada manitol, alga sangat satiating, membantu merangsang fungsi hati, tidak meningkatkan glukosa darah.
Kami juga menemui lendir, yang cenderung melemahkan kerengsaan, dan asid alginik, yang mampu menenangkan dan menutup lapisan lambung.
Faedah paling penting alga
Setelah mengetahui nilai pemakanan di peringkat alga yang jelas, kita akan tahu di bawah salah satu isu yang paling menarik yang sama.
Dan ia tidak akan lain keuntungan dan hartanah yang mereka tawarkan kepada kami kesihatan.
Ganggang mempunyai fucoidin, suatu prinsip yang telah ditunjukkan untuk melambatkan tindakan karsinogenik, membantu mengurangkan beberapa tumor, terutama payu dara dan kolon.
Mengikut pelbagai kajian, mereka membantu meningkatkan sendi, kerana, diyakini, mereka mempunyai antikoagulan aktif yang membersihkan darah.
Mereka juga mempunyai kesan antibiotik yang hebat, jadi mereka melawan jangkitan dan, juga, bertindak selektif dalam flora usus.
Mereka merangsang pankreas dan limpa, membersihkan sistem limfa dan menghilangkan toksin dan sisa buangan, membersihkan tubuh kita.
Sifat-sifat alga yang paling banyak digunakan
- Kombu: Rumpai laut Kombu mempunyai banyak mineral, di antaranya iodin menonjol, menjadi alga yang kaya dengan jenis mineral dan protein ini. Ia membantu dalam penghapusan toksin, mengaktifkan peredaran darah dan mengawal tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi).
- Nori: Mengandungi vitamin B12 dan A, protein, sebagai tambahan kepada protein dan kalium, besi dan kalsium. Ia dapat mencegah masalah penglihatan dan kulit, memudahkan penghadaman dan, selain itu, penghapusan pengumpulan lemak. Ia adalah salah satu yang paling banyak digunakan dalam masakan Jepun.
- Wakame: Ia juga mempunyai sejumlah besar mineral (terutamanya kalsium), protein dan vitamin kumpulan B dan C. Memperluas pertumbuhan rambut dan kuku, dan baik terhadap kebimbangan, tekanan, keletihan dan kemurungan.
- Spirulina: Mengandungi asid amino, asid lemak penting, protein dan vitamin E, A dan B12. Ia dapat mengendalikan selera makan, dan positif dalam aktiviti mental dan fizikal.
- Agar-agar: Ia mempunyai mineral seperti kalsium atau selenium, dan juga karbohidrat. Ia mengawal transit usus, menghalang sembelit dan melindungi mukosa lambung.
