Resipi Krismas Pandoro (Itali, Verona)

Dalam bandar Itali Verona Terdapat pencuci mulut Krismas yang pastinya banyak daripada anda tidak mempunyai peluang untuk mencuba. Pada kesempatan ini, kami merujuk pandoro, manis yang disediakan dengan kombinasi tepung, ragi dan gula.

Seperti yang ditunjukkan namanya, pandoro timbul selepas kesatuan istilah "Roti" dan "Emas" disebabkan oleh jadi warna ciri yang memperoleh jisimnya dan berapa banyak ia kelihatan seperti logam berharga ini. Walau bagaimanapun, ia berada rasa dan tekstur di mana hujah-hujah terbaik anda untuk merasainya.

Bercakap sedikit tentang sejarahnya, ia harus diperhatikan Asal-usul kek ini masih agak mengelirukan. Beliau adalah penulis dan saintis Pliny the Elder yang pertama kali menyebutkan kek ini dibuat hanya dengan tepung, minyak atau mentega.

Walaupun tidak sampai era penuh Renaissance apabila ia mula menyebarkan penggunaan pandoro oleh mereka jamuan dan makrofiestas kepada mereka yang hanya pergi para bangsawan yang gentrified pada masa itu. Dari sana, dinasti Habsburg mengembangkan resipi untuk kali pertama dibuat dengan roti Vienna dan croissant yang mula mengedarkan dan memakan di kalangan semua ladang mahkamah.

Akhirnya, pastri dan pengilang Domenico Melegatti adalah bertanggungjawab untuk paten buat kali pertama resipi pandora kembali pada tahun ini 1884 di Kementerian Pertanian dan Perdagangan Kerajaan Itali. Untuk ini, dia diilhamkan oleh resipi Verona tradisional yang lebih mudah untuk disediakan. Dan ketika itulah Wanita Itali mula mempopularkan pandoro dalam semua makan malam poinsettia.

Resipi Pandoro: bahan-bahan dan semua langkah yang perlu diikuti

Selepas membaca semua sejarah dan keingintahuan Pandoro, anda telah memasuki keinginan mendesak untuk mempersiapkannya dengan tangan anda sendiri? Jika ya, kami akan meminta anda untuk memberi perhatian kepada semua langkah yang perlu diambil untuk menjadikan realiti manis Itali ini:

Bahan-bahan yang perlu untuk pandoro:

650 gram tepung
300 gram mentega
250 gram gula
30 gram yis
8 telur
100 ml krim untuk memasak
Lemon zest
Gelas kaca mengikut keinginan kami

Langkah-langkah untuk menyediakan pandoro:

Kami mulakan dengan membubarkan yis dalam air suam dan kemudian menambah kira-kira 70 gram tepung dan sesudu gula. Kami menambah kuning telur yang kami akan bekerja sehingga kami mendapat doh. Biarkan ia duduk selama dua jam rapat sehingga ragi mempunyai kesannya.
Selepas masa ini, tambahkan lagi 170 gram tepung roti dengan tiga kuning telur, 30 gram mentega dan beberapa sudu gula. Ia perlu untuk mengembalikan segala-galanya lagi dengan cara yang bertenaga. Biarkan ia menyala lagi selama dua jam untuk kemudian tuangkan sisa tepung, 80 gram gula, 40 gram mentega, 3 kuning dan sebiji telur.
Sebaik sahaja kita mendapatkan ini, ia perlu untuk menguli doh dengan kuat (memberikannya jika diperlukan) sehingga anda mendapat tekstur elastis yang tidak melekat pada tangan anda. Kemudian kupas lagi untuk menambah krim untuk masak dan kuning telur lain untuk mendapatkan adunan yang lembut.
Kami menyebarkan keseluruhan jisim di atas permukaan licin. Kami menggandakannya sehingga tiga kali dan ulangi proses tiga kali berturut-turut. Biarkan ia duduk selama setengah jam. Selepas masa ini, kami mengembalikannya semula selama beberapa minit dengan tangan kami sendiri untuk menyampaikannya kepada acuan konfeksi yang berbentuk confectionery.

Akhirnya, ia hanya akan mengambil jisim pandoro ini ke dalam oven yang dipanaskan pada suhu 190 darjah selama dua puluh minit. Selepas masa ini, kami menurunkan suhu menjadi 170º dan kami memprogram semula selama dua puluh minit lagi. Selepas ini, keluarkan gula-gula ini dari ketuhar dan taburkan dengan sedikit gula gelas dengan keinginan kami. TemaResipi Krismas Krismas