Ikan mentah: penjagaan asas
The ikan mentah Ia menjadi salah satu makanan penting dalam diri sendiri Masakan Jepun. Malah, ia adalah bahan asas dalam salah satu hidangan bintangnya: sushi.
Dengan cara ini mereka dapat menikmati banyak faedah ikan biru dan faedah ikan putih bagaimanapun, akan hilang dengan memasak stim, panggang atau goreng.
Tetapi walaupun ia adalah makanan yang sihat dan sihat, satu siri penjagaan asas untuk mengelakkan keracunan yang mungkin oleh anisaki.
Penjagaan asas untuk ikan mentah
The anisaki ia adalah parasit yang kami dapati ikan mentah tercemar, secara amnya dalam keadaan miskin, yang boleh disebarkan dengan penggunaan ikan kurang bersedia atau dimasak.
Ia adalah parasit yang, dihantar ke sistem pencernaan kita dengan pengambilan ikan tercemar, mampu merosakkan usus kita.
Cara mengeluarkan anisakis ikan
Untuk menghapuskan anisakis, dan untuk mengelakkan sebarang penularan yang mungkin apabila kita makan ikan yang tercemar dengan parasit ini, adalah asas untuk sentiasa membekukan ikan sekurang-kurangnya 24 jam (lebih baik sekurang-kurangnya 48 jam).
Ini penting untuk menjalankannya apabila kami bercadang untuk menggunakannya ikan mentah, atau masak, tetapi pada suhu rendah (sama ada panggang atau dalam gelombang mikro).
Bagaimana untuk menyediakan ikan untuk menghapuskan anisakis
Selain mengikuti langkah-langkah yang dinyatakan di atas untuk keluarkan anisakis, adalah penting untuk memasak ikan selama sekurang-kurangnya 10 minit pada suhu lebih tinggi daripada 60ºC.
Hanya dengan cara ini kita akan dapat mengelakkan jangkitan mungkin dengan parasit berbahaya ini.
Anda mempunyai lebih banyak maklumat tentang kebaikan ikan dalam spesial kami tentang faedah ikan birudan faedah ikan putih.
Maklumat lanjut / Anisakis
Kredit imej / imej Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaIkan
