Prebiotik: apa yang mereka ada, manfaat kesihatan dan makanan kaya
Apakah prebiotik?
The prebiotik Mereka adalah jenis serat makanan khas, yang dimakan pada masa-masa tertentu, menawarkan manfaat kesihatan yang menarik. Mereka cenderung dibina dalam kumpulan orang yang dinamakan sebagai makanan berfungsi, walaupun sebelum bercakap tentang kualiti mereka, kita mesti menjelaskan apa yang mereka ada.
Dalam kes prebiotik tertentu, kita menghadapi makanan yang terdiri daripada molekul besar, kebanyakannya karbohidrat (kedua-dua oligo dan polisakarida) dan yang merupakan sebahagian daripada serat makanan. Sudah tentu, perlu diperhatikan bahawa tidak semua serat hadir atau mempunyai aktiviti dengan manfaat prebiotik.
Memperdalam sedikit lagi dalam komposisinya, terdiri daripada oligosakarida dan polysaccharides tidak pati teruk dicerna oleh enzim manusia yang berbeza, yang bermaksud bahawa mereka sebenarnya kurang diserap.
Dengan cara ini, sebagai bahan yang tidak dapat dicerna dari sistem pencernaan kita, mereka membantu dengan cara yang sangat positif apabila mempromosikan pertumbuhan dan aktiviti bakteria bermanfaat untuk usus kita, memodulasi kedua-dua aktiviti dan komposisi mikrobiota.
Antara aspek lain yang menarik, mereka membantu positif apabila ia meningkatkan populasi bakteria "baik" (seperti Lactobacilli dan Bifidobacteria).
Apakah fungsi paling pentingnya?
Tepat kerana isu utama ini, untuk mengetahui apa faedah dan harta benda mereka mempunyai makanan prebiotik untuk organisma dan, oleh itu, untuk kesihatan mereka yang mengambil atau memakannya, ia boleh menjadi sangat berguna.
Seperti yang telah kita sebutkan dengan cara yang sangat diringkaskan dalam artikel sebelumnya, prebiotik adalah komponen makanan yang tidak diserap dalam usus kecil, tetapi apabila mereka mencapai titik usus, mereka cenderung menyokong pertumbuhan dan aktiviti bakteria yang berfaedah, seperti lactobacilli dan bifidobacteria.
Oleh itu, beberapa prebiotik yang paling banyak digunakan dikaitkan dengan genera ketegangan L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium dan Streptococcus.
Salah satu contoh makanan yang paling biasa yang mengandungi bakteria ini ialah susu ibu, yang pada hakikatnya dianggap sebagai makanan kecemerlangan makanan berfungsi, dan yang merupakan makanan disyorkan dalam tempoh enam bulan pertama kehidupan.
Apa faedah yang mereka tawarkan?
Antara keuntungan yang paling penting makanan prebiotik, mereka menekankan sebagai contoh kewujudan dalam komponen asas ini, kerana mereka adalah protein, lemak dan karbohidrat.
Mereka juga mengandungi sejumlah besar oligosakarida, yang memainkan peranan penting sebagai memihak kepada a flora usus bifidogenik, kerana mereka bertindak sebagai agen prebiotik, yang tahan terhadap pencernaan saluran pencernaan, dan mencapai kolon di mana mereka ditapai oleh mikroflora penduduk.
Sebagai contoh, prebiotik perubatan telah digunakan untuk mengurangkan cirit-birit, atau untuk merawat sembelit. Walaupun probiotik telah digunakan untuk tujuan meningkatkan populasi bakteria berfaedah di dalam usus selepas episod cirit-birit dengan penggunaan antibiotik.
Di samping itu, mereka membantu dengan cara yang positif ketika datang meningkatkan pertahanan tubuh terhadap patogen, mengurangkan risiko mengalami jangkitan usus tertentu.
Apakah perbezaan anda dengan probiotik?
Seperti yang telah kita sebutkan, kita mesti membezakan makanan dengan fungsi prebiotik dari yang dianggap sebagai probiotik, memandangkan fungsi dan manfaatnya tentu berbeza.
Perbezaan utama terdapat dalam komposisinya. Dan itu manakala probiotik mengandungi mikroorganisma hidup, yang apabila diberikan dalam jumlah yang mencukupi cenderung mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan, Prebiotik adalah sejenis serat yang tidak boleh dicerna, tidak mengandungi organisma hidup.
Kedua-duanya menawarkan manfaat kesihatan yang menarik, walaupun seperti yang disebutkan oleh Infosalus, pada masa ini bukti saintifik mengenai kesan positif jenis makanan atau produk makanan ini masih kecil. Walau bagaimanapun, yang tidak menghalang penggunaannya telah tersebar luas sejak beberapa tahun lalu.
Dalam makanan apa kita dapat mencari prebiotik?
Kita boleh mencari prebiotik dalam banyak makanan, sebenarnya, mungkin lebih banyak daripada yang anda boleh mengesyaki atau berfikir pada mulanya. Kami mengetengahkan anda asasnya berikut:
- Makanan yang kaya dengan Inulin:artichokes, chicory, pisang, gandum, barli dan oat.
- Makanan kaya raffinose dan stachyose:kekacang, ubi jalar dan kentang.
- Makanan yang kaya dengan fructooligosaccharides:bawang putih, leek dan bawang (mereka juga kaya dengan inulin), dan asparagus.
Seperti yang kita lihat, mengikuti diet yang pelbagai dan sihat kita akan menyumbang kepada organisma jumlah prebiotik yang cukup yang kita perlukan secara teratur. BIBLIOGRAFI PERUBATAN PERUNDING
- Prebiotik; konsep, sifat dan kesan yang menguntungkan. Pemakanan Hospital (2015). Boleh didapati di: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Kesan prebiotik: Manfaat metabolik dan kesihatan.Jurnal British Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Boleh didapati di: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
