Potaje de Cuaresma: resipi rebus bayam dan chickpea

The bayam dan rebus chickpea adalah rebusan yang merupakan sebahagian daripada tradisi Minggu Suci di Kepulauan Canary, bersama-sama dengan menu-menu yang dibuat dengan ikan pada hari-hari ini, sebagai contoh, ia mungkin menjadi kes resipi yang indah dan hidangan khas seperti mana Tol dalam sos.

Rebus ini juga dikenali sebagai Lenten rebus.  Dan di Kepulauan Canary semua tarikh ini hidup seperti hampir semua titik geografi semenanjung: antara tradisi keagamaan, menikmati keistimewaan tradisi yang kaya pada hari-hari ini dan saat-saat santai yang menawarkan percutian kecil ini.

Stew adalah sebahagian daripada masakan Kepulauan Canary, sesetengah resipi diintegrasikan ke dalam buku resipi semua pulau, sementara resipi-resipi lain adalah unik untuk setiap kawasan khususnya seperti kes rebus susu dari Pulau La Palma.

Sup Kental sangat mudah dibuat dan ia sangat lazat. Sudah tentu, kita mesti mengambil kira malam atau hari sebelum membuat rebusan, letakkan kacang ayam yang direndam di dalam air supaya apabila mereka dimasak mereka lembut.

Sekiranya kita tidak mempunyai banyak masa dan ingin menambah sup Sup Lenten, kita boleh beralih ke kacang kuda yang datang dengan bot, dimasak secara industri.

Selanjutnya kita perinci bahan-bahan serta langkah-langkah untuk menghuraikannya.

Resipi rebus Lenten

Bahan-bahan:

  • 200 gram kacang soya direndam.
  • 5 tandan bayam, dibasuh dan dicincang.
  • 250 gram kentang tanpa kulit dan potong untuk diperiksa.
  • 2 buah ubi kuning kecil.
  • 3 bawang teruk.
  • 3 ulas bawang putih tanpa kulit dan kepingan kecil.
  • Satu sudu teh paprika manis
  • Satu sudu teh jintan tanah.
  • Beberapa helai safron.
  • Satu cengkerik kunyit.
  • Sal.
  • Minyak zaitun dara
  • Air

Huraian:

  1. Kami menghilangkan kacang ayam dari perendaman, kami meletakkan air bersih untuk memasak dan garam sedikit. Masak kacang ayam dengan api sederhana, sehingga lembut. Apabila kacang ayam lembut, kami memadam api dan rizab.
  2. Dalam kuali meletakkan minyak sedikit untuk menghancurkan bawang. Apabila bawang hampir menambah bawang putih bawang putih, dan sudu teh paprika manis.
  3. Kami mengeluarkan segala-galanya dan masak goreng selama 3 minit dengan haba minimum. Keluarkan dari panas dan goreng dalam kawah dengan kacang ayam.
  4. Kami letakkan kawah dengan kacang ayam dan goreng lagi dan tambah bayam cincang, kentang di segi empat, kentang manis di roda, jinten, benang safron, sedikit garam jika perlu.
  5. Kami keluarkan dan masak rebus Lenten dengan api sederhana sehingga ia mula mendidih. Apabila ia mula mendidih, kembalikan panas dan masak sehingga kentang lembut.
  6. Jika kita perhatikan semasa memasak air diperlukan, kita menambah sedikit air.
  7. Apabila kentang lembut, kami memadamkan api. Sedia!

Apabila ia hangat, kita boleh makan reben Lenten kami diiringi dengan sekeping roti, sepotong keju, sedikit gofio blanched, atau beberapa buah zaitun dengan mojo dari negara yang juga kaya. TemaResipi Paskah

Potaje de vigilia - Receta para Semana Santa y Cuaresma (Disember 2019)