Polifenol: manfaat antioksidan untuk kesihatan
Sesungguhnya anda telah mendengar banyak-atau membaca-tentang polifenol, salah satu antioksidan yang lebih banyak terdapat dalam diet dan diet harian kita, dan, yang lebih penting lagi, adalah lebih menarik apabila menjaga kesihatan kita dan melindungi kita dari rupa penyakit.
Seperti yang diketahui terima kasih kepada kajian saintifik yang berbeza, dianggarkan bahawa penggunaan polifenol menyumbang sejumlah antioksidan 10 kali lebih tinggi daripada penggunaan vitamin C. Tetapi apa yang sebenarnya Faedah polifenol? Dan mereka hartanah? Apa jenis polifenol adakah mereka wujud?
Apa polifenol?
Polifenol adalah bahan yang terdapat dalam makanan tertentu, terutamanya dalam tumbuhan, yang sifatnya telah disiasat selama bertahun-tahun, terutama sekali untuknya kapasiti antioksidan yang hebat, menonjolkan cara ini dalam memerangi radikal bebas.
Maksud saya, Polifenol adalah antioksidan semulajadi, yang kami dapati makanan berasaskan tumbuhan. Mereka terdiri daripada sebatian bioaktif. Dan terdapat banyak polifenol; Malah, setakat ini telah diterangkan lebih daripada 8,000 polifenol yang berbeza, semuanya dengan tindakan antioksidan.
Polifenol yang paling popular adalah flavonoid dan isoflavon, serta stilben, lignans, dan alkohol dan asid fenolik. Walau bagaimanapun, dalam bahagian yang akan datang, kami akan mengetahui jenis polifenol yang paling popular.
Walaupun, adakah anda tahu bahawa mereka bukan sahaja mempunyai tindakan antioksidan? Dalam pengertian ini, banyak kajian saintifik telah mengesahkan bahawa mereka juga mempunyai anti-radang, antitrombotik, agen penurun lipid dan antiplatelet, sebagai yang kita lihat, bukan sahaja memberi kesan yang sangat baik terhadap kesan negatif radikal bebas.
Dan apakah radikal bebas?
Radikal bebas adalah agen pengoksida hasil daripada metabolisme semulajadi organisma, yang cenderung menyebabkan kemerosotan selular, sedemikian rupa sehingga jika badan kita menghasilkannya berlebihan, mereka dapat merosakkan tisu.
Malah, di antara beberapa kesan yang paling merosakkan, kita boleh menyebut bahawa mereka mampu merosakkan tisu penghubung dan DNA, mengubah protein dan reaksi enzimatik, melemahkan organisma dan memusnahkan bahagian-bahagian asas sel.
Walaupun organisma kita menghasilkannya secara semulajadi, adakah anda tahu bahawa terdapat situasi dan persekitaran tertentu yang menyebabkan tubuh menghasilkannya dalam kuantiti yang lebih besar? Ini adalah pencemaran alam sekitar, penggunaan tembakau dan alkohol, berikutan diet yang tidak sihat yang kaya dengan logam berat dan aditif, tekanan dan kebimbangan, pendedahan berlebihan kepada radiasi matahari, dan amalan latihan berlebihan yang berlebihan serta gaya hidup sedentari).
Faedah polifenol
Walaupun badan kita, untuk mengelakkan percambahan radikal bebas yang berlebihan, dapat merembeskan enzim tertentu dengan kapasiti antioksidan, adalah sangat penting untuk mengikuti diet semula jadi dan sihat dengan makanan kaya polifenol, untuk meneutralkannya dengan lebih berkesan.
Kajian saintifik tertentu mendapati bahawa polifenol mampu meneutralkan tindakan negatif radikal bebas, terutamanya apabila pengambilan antioksidan lebih besar daripada pengeluaran oksidan ini.
Mereka juga membantu mengurangkan tahap kolesterol tinggi, dan bukan sahaja paras lemak dalam darah, juga hipertensi. Lebih-lebih lagi, mereka amat berguna apabila meningkatkan fungsi arteri kita yang betul, membantu kita untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Kami merumuskan di bawah sebahagian daripada Faedah polifenol paling berguna dan disyorkan:
- Mencegah permulaan penyakit kardiovaskular.
- Mereka melakukan aktiviti anti-inflamasi yang penting.
- Mereka membantu mengelakkan kegemukan dan obesiti.
- Mereka mengelakkan diabetes.
- Berfaedah untuk mencegah timbulnya kanser.
- Berguna dalam rawatan atau pencegahan penyakit neurodegenerative.
Makanan yang kaya dengan polifenol
Sejak itu polifenol adalah antioksidan lebih banyak dalam diet kita, tidak ada keraguan bahawa kita boleh menemui mereka dalam pelbagai jenis makanan:
- Buah-Buahan.
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.
- Pulsa kering
- kuat> Teh (sebarang jenis: teh hijau, teh merah dan teh putih, terutamanya).
- Kopi
- CoklatTerutama menyerlahkan coklat hitam.
Jenis polifenol
Walaupun terdapat lebih daripada 8,000 polifenol yang diterangkan setakat ini, kita boleh menyebut beberapa yang paling penting:
- Flavonoid:Theaflavins, flavanolols, calaras, katekin, dihydrochalcones, quercetin, mirecitin.
- Asid fenolik:asid kafein, asid klorogenik, asid ferulik, asid ellagik, asid sinaptik dan asid pcumárico.
- Isoflavon:juga dikenali sebagai isoflavonoid.
