Pacharán: resipi untuk membuat wain manis Navarrese yang popular ini
The Pacharán Ia adalah minuman tabletop yang biasanya diambil selepas makan tengahari. Minuman ini adalah a minuman keras manis, Navarra tradisional, Negara Basque dan kawasan-kawasan lain seperti Aragon dan La Rioja. Ia dibuat buatan sendiri dengan beberapa orang buah-buahan yang dipanggil sloes, dan kutipannya bermula pada bulan Oktober atau bahkan pada akhir bulan Ogos bergantung kepada kawasan tersebut.
Masa di mana minuman ini dijelaskan membawa kami Zaman Pertengahan. Pada masa kini, ia bukan sahaja dibuat di rumah, tetapi juga di industri untuk pengkomersialan. The sloes mereka juga dikenali dengan nama-nama lain seperti, pacharanes atau arañones.
Buahnya kecil dan warna mereka adalah antara kebiruan, atau ungu gelap hampir hitam, tergolong dalam pokok liar dan berduri yang dipanggil Blackthorn. Buah-buahan ini dituai apabila mereka masak dan mereka diasinkan dalam a minuman keras aniseed.
Masa penderaan adalah 3 bulan. Pada masa ini apabila buah-buahan berada dalam tahap pemanjangan, ia perlu dikeluarkan dengan kerap.
Minuman yang anda ada mempunyai warna merah yang sengit, rasanya mengingatkan buah-buahan merah dan disebabkan sifat penyembuhan. Selain sifat-sifat penyembuhan ia juga ada sifat pencernaan untuk apa yang dikenali sebagai tonik perut dan diambil selepas makan tengahari untuk memudahkan pencernaan yang baik.
Sebelum mula menghuraikan pacharán buatan sendiri, kita mesti mengambil kira jenis anise yang akan kita gunakan, dengan mengambil kira bahawa kita dapat mencari anises yang berbeza: kering, manis, semisweet.
Bergantung pada yang anda pilih, anda boleh memberi sentuhan manis apa yang anda suka lebih atau kurang manis. Walaupun dalam resipi ini kami berikan sentuhan kayu manis, anda sentiasa boleh memilih rasa lain yang anda lebih suka menambah kepada pacharán.
Sekiranya tidak mendapat beberapa jenis anise yang telah disebutkan sebelumnya, kita boleh menggunakan brendi dan anise manis, dan campurkan dalam perkadaran yang sesuai dan dalam hal ini kita akan menghuraikan anise buatan sendiri
Cara membuat pacharán: resipi buatan sendiri
Ramuan yang anda perlukan:
- 250 gram sloes masak.
- Minuman anisid kering dengan kualiti yang baik kira-kira 30 º C.
- 2 sudu besar gula.
- Batang kayu manis (pilihan) atau rempah lain, atau rasa yang anda suka untuk pacharán.
Penyediaan pacharán:
Basuh sloes dengan baik dan mengalirkannya. Dalam bekas kaca, sebelum ini disterilkan dan hermetikal dimeteraikan supaya ditutup dengan baik, kami meletakkan sloes, kayu manis dan anise. Tambah gula. Jika anda memerlukan lebih banyak kemanisan, tambah lebih banyak gula mengikut keinginan anda.
Kami keluarkan dengan baik dan tutup periuk itu. Kami mengekalkan proses maserasi sebaik-baiknya di tempat yang gelap dan dalam persekitaran di mana suhu sejuk tetapi kering.
Kami akan mengekalkan proses pengolahan ini untuk tempoh 3 bulan. Selepas masa kita membuka bekas dan menapis minuman dengan bantuan penapis kain atau kain halus. Kami menyimpan pacharán dalam botol kaca dan rapat dengan baik.
Kami mempunyai pacharán buatan sendiri kami, untuk merasainya selepas makan tengah hari yang baik, dan ia adalah dalam syarikat yang lebih baik. TemaWain Alkohol
