Maklumat pemakanan untuk ais krim dan ais krim: tinggi dalam protein dan kalsium

Krim ais menjadi pilihan yang sangat baik untuk menyegarkan kita, sesuatu yang indah terutama apabila kita panas. Di samping itu, komposisi pemakanannya memungkinkan untuk menjadi pencuci mulut atau snek yang sangat menarik, dengan sumbangan yang menarik dalam kalsium, protein dan vitamin B2. Walaupun, tentu saja, selagi penggunaannya kadang-kadang dan tidak berlebihan.

Pada musim panas, kita tahu bahawa salah satu idea yang paling baik dan menarik untuk mengurangkan haba dan suhu tinggi adalah untuk mempunyai ais krim yang baik, walaupun penting untuk mengambil kira sama ada ia adalah ais atau krim pada waktu mengambilnya, terutama pada orang-orang yang berada di bawah diet penipisan.

Seperti yang kita nyatakan dalam artikel di mana kita tahu itu ais krim tidak mendapat lemak, lihat saja bahan popsikel dan ais krim untuk mengetahui bahawa, walaupun sama, mereka adalah makanan yang berbeza.

Komposisi ais krim dan popsul berkhasiat

Adalah jelas bahawa sumbangan pemakanan yang kita dapati dari ais krim, popsikel atau sorbet, adalah berbeza kerana bahan-bahan yang digunakan untuk penyediaan mereka sama-sama berbeza. Apa yang menjadikan kandungannya dalam nutrien penting, lemak dan kalori sangat berbeza.

Tenaga:Banyak pakar pemakanan mengklasifikasikan ais krim dan ais krim sebagai makanan kandungan tenaga sederhana, yang bermakna 100 gram menyumbang kurang daripada 300 kcal. Walaupun ais krim dibuat dengan susu menyumbang kira-kira 150 kcal. Dalam pengertian ini, krim ais (popsicle) dan sorbet menonjol, dengan sumbangan tenaga yang berkisar antara 68 hingga 138 kcal.
Protein:Walaupun ia mungkin mengejutkan, adakah anda tahu bahawa protein yang terdapat dalam susu dan krim ais krim mempunyai nilai biologi yang tinggi? Ini bermakna bahawa ais krim dibuat daripada susu tepung (biasanya selalunya skim), kandungan protein dalam peningkatan kualiti yang baik, menonjolkan sumbangan asid amino lisin. Jika anda juga menambah kacang ke ais krim, kandungan proteinnya boleh meningkat banyak.
Karbohidrat:Nilai energik utama yang terdapat di kedua ais krim dan ais krim susu adalah disebabkan terutamanya kandungan gula, terutamanya laktosa dan gula tambahan seperti sirap sukrosa atau glukosa. Walau bagaimanapun, sumbangan lemaknya boleh memainkan peranan positif dalam hal ini, kerana menangguhkan pengosongan gastrik sebab yang sama bahawa jenis gula ini tidak begitu menyerap. Inilah yang berlaku, contohnya, dengan laktosa, yang merupakan gula mudah penyerapan yang lebih perlahan.
Lemak:Kedua-dua aiskrim krim dan ais krim berasaskan susu cenderung mempunyai kandungan lemak berubah-ubah, walaupun lebih tinggi dalam krim ais krim daripada ais krim berasaskan susu. Jelas sekali, semuanya bergantung kepada bahan-bahan yang ditambah, yang boleh menggandakan kandungan lemak ini, seperti liputan coklat atau potongan coklat putih. Dalam sebarang kes, 100 gram krim ais krim menyumbang sekitar 20% daripada jumlah lemak harian yang disyorkan. Walau bagaimanapun, krim ais dan sorbet air mengandungi hampir tiada lemak.
Kolesterol:Kandungan kalori ais krim dan susu lebih tinggi, memberikan sekitar 30 mg. kolesterol setiap 100 gram produk. Seperti yang dapat kita lihat, ia adalah kandungan kolesterol yang agak tinggi, walaupun ia hanya menyumbang 10% daripada pengambilan kolesterol maksimum (300 mg / hari).
Vitamin:Kandungan vitamin yang disediakan oleh krim atau ais krim susu tidak begitu menarik. Misalnya, mereka menyediakan vitamin B2.
Mineral:Terutama perlu diberi perhatian ialah kehadiran kalsium, terutamanya dalam krim ais krim berasaskan tenusu dan krim. Malah, 100 gram ais krim berasaskan tenusu memberikan sekitar 148 mg. Sumbangannya dalam magnesium juga menarik.

Perbezaan utama antara ais krim, popsikel dan sorbet

Krim ais mempunyai asas susu (yang dianggap tenusu) dan telur, jadi mereka sangat kaya dengan nutrien dan memberikan lebih banyak lemak dan protein yang lebih besar.

Ini berbeza dari tiang dan sorbet, yang dibuat dengan air yang biasanya ditambah gula dan jus buah, yang agak lebih miskin nutrien.

Oleh itu, komposisi pemakanan ais krim atau susu (tenusu) dan aiskrim ais krim cenderung sangat berbeza. Jadi, bukan sahaja ia menyumbang sumbangan protein, vitamin atau mineral, tetapi juga lemak (dan oleh itu dalam kalori).

Berhati-hati dengan ais krim perindustrian. Rumah dan kerajinan yang lebih baik

Ia juga perlu untuk membezakan antara ais krim dan tiang perindustrian dan kraf, kerana syarikat-syarikat industri biasanya mengandungi bahan-bahan yang diubah suai dan bahan tambahan makanan.

Sebaliknya, pengrajin cenderung, seperti yang anda bayangkan, jauh lebih semula jadi, jadi mereka cenderung lebih mudah untuk dicerna, walaupun - ya - mereka tidak dapat hidup seperti industrialis. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.