Keperluan karbohidrat, lemak, protein dan sumber utama

Setiap hari, kita memerlukan makanan dengan betul untuk menikmati kesihatan yang baik. Ini begitu, kerana badan kita mempunyai siri keperluan pemakanan yang ada kaitannya dengan lemak atau lipid, protein dan karbohidrat yang perlu kita gunakan sehari-hari.

Dalam aspek ini, makanan mengandungi unsur-unsur organik (seperti lipid atau lemak, karbohidrat dan karbohidrat, vitamin, protein dan garam mineral) dan air dan serat yang tentu penting bagi tubuh.

Atas sebab utama ini, diet harian kita perlu memasukkan 50 hingga 55% karbohidrat atau karbohidrat, 25-30% lemak dan antara 12 dan 15% protein.

Karbohidrat dan karbohidrat

Seperti yang telah kita katakan, diet harian kita perlu menyertakan sehingga 50-55% karbohidrat dan karbohidrat, yang merupakan nutrien yang paling penting untuk tubuh kita.

Ini adalah kerana karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa, dan sel-sel kita bergantung kepadanya untuk berfungsi dengan baik.

Setakat karbohidrat berkenaan, mereka ditelan dari polisakarida, terutama kanji sayur.

Sudah tentu, kita mesti membezakan antara karbohidrat ringkas dan karbohidrat kompleks:

Karbohidrat ringkas:Mereka adalah karbohidrat yang badan kita menyerap pada tahap usus sangat cepat, yang digunakan terutamanya sebagai tenaga.
Karbohidrat kompleks:Mereka adalah karbohidrat yang penyerapannya lebih perlahan oleh badan kita. Dengan cara ini, gula dikeluarkan lebih perlahan dalam darah, yang membantu menghasilkan rasa kenyang yang lebih besar, untuk jangka masa yang lebih lama.

Di mana untuk mencari mereka?Makanan berikut adalah tinggi karbohidrat (atau karbohidrat): tepung bijirin, tepung gandum dan tepung jagung, toast roti, roti rai, beras, gandum, pasta, kentang masak, kacang, kacang, kacang, dan bijirin. soya.

Lemak atau lipid

Mereka perlu membentuk antara 25 hingga 30% daripada diet harian kami, dan mereka cenderung memberikan tenaga yang sangat kalori, walaupun asasnya, kerana mereka campur tangan dalam penyerapan vitamin-vitamin tersebut yang disebut liposoluble.

Dalam kes ini, terdapat dua jenis lemak, yang dibahagikan kepada lemak sayuran (yang mesti kita ambil, tetapi dalam kesederhanaan, kerana melalui mereka kita memetabolisme vitamin larut lemak, dan mengumpul lemak), dan lemak haiwan (yang pertama Contohnya, kita harus menghapuskan diet ketika kita ingin mengawalnya kolesterol tinggi).

Tetapi ia tidak bernilai apa-apa jenis lemak. Adalah dinasihatkan untuk memilih terutamanya untuk lemak yang lebih sihat, contohnya kes asid lemak omega-3 dan omega-6. Mereka dianggap lemak yang baik.

Di mana untuk mencari mereka? Kita boleh menemui lemak yang sihat dalam makanan seperti ikan biru (salmon, sardin, tuna, bonito dan herring), minyak zaitun dan bunga matahari, labu dan biji wijen, kacang, badam, walnut, alpukat dan daging tanpa lemak.

Dan di mana kita boleh mencari lemak buruk? Kita boleh menemui lemak yang tidak begitu sihat dalam makanan seperti daging merah dan sosej, mentega, susu dan derivatif (susu keseluruhan), coklat, pastri dan produk yang dimasak.

Protein

Mereka perlu dan penting untuk membentuk dan menjana semula tisu-tisu yang berlainan badan. Sudah tentu, apabila kita melakukan penghadaman, ia berubah menjadi asid amino, yang mana sebahagiannya dipanggil asid amino penting, kerana badan kita tidak dapat menghasilkannya, dan bertanggungjawab untuk tenaga dan komposisi hormon, antibodi dan enzim.

Oleh itu, apabila makanan memberikan sebahagian besar asid amino penting dikatakan ia mengandungi protein nilai biologi yang tinggi (atau kualiti yang baik).

Di mana untuk mencari mereka?Kita dapat membezakan antara makanan dengan kandungan protein tinggi dari haiwan, dan makanan dengan kandungan protein tinggi dari asal-usul sayuran. Ambil perhatian:

Makanan yang kaya dengan protein haiwan:Daging ayam, daging lembu, keju, salmon, ikan, telur, yogurt dan susu.
Makanan yang kaya dengan protein sayuran:Soya, quinoa, soba, madu, kacang merah, kacang, tahi, kacang dan nasi yang dimasak.

Cara terbaik untuk membekalkan protein kepada tubuh kita adalah untuk menggabungkan protein sayur dengan protein haiwan. Sebagai contoh: hidangan susu panggang yang disertai dengan kacang-kacangan atau kacang masak. Atau hidangan lentil dengan daging lembu (jenis rebus).

Imej | Istockphoto Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan