Sos cendawan: resipi yang sesuai untuk mengiringi daging dan pasta

Cendawan berjalan baik dengan kedua-dua jenis pasta dan hidangan daging. Dengan cendawan, kami akan menghuraikan sos cendawan lazat dan berkhasiat ini. Yang ideal adalah untuk membuat sos ini dengan cendawan segar kerana bukan sahaja mereka memberikan lebih banyak rasa, tetapi juga semua sifat pemakanan mereka. Sekiranya tidak dapat mengaksesnya, kami boleh menyediakannya dengan cendawan yang dibungkus.

Seperti yang anda pasti tahu, cendawan adalah cendawan kepunyaan keluarga lepotácias. Walaupun pada hakikatnya kita hanya tahu satu varietas, dan tepatnya apa yang biasanya kita temui di pasar raya, sebenarnya ada spesies yang berbeza, banyak dari mereka yang boleh dimakan (dan beberapa yang tidak).

Tepatnya yang paling popular dan pelbagai yang digunakan adalah yang dikenali sebagai cendawan biasa o cendawan Paris, dinamakan secara saintifik dengan nama Agaricus bisporus. Ia adalah kulat mudah ditanam, yang menawarkan kemungkinan menikmati mereka sepanjang tahun dan sentiasa pada harga yang sangat berpatutan.

Mengenai sumbangan pemakanannya, kandungan air yang tinggi (lebih daripada 90%) menonjol, serta sumbangan berkurangan karbohidrat dan lemak. Sebaliknya, mereka mempunyai jumlah vitamin B dan mineral yang sangat baik, di mana kita dapat menyebutkan berikut: kalium, natrium, fosforus dan selenium.