Cendawan dan labu risotto: resipi yang sesuai untuk musim luruh

Pernahkah anda mencuba risotto? Jika ya, anda mungkin tahu bahawa ia adalah hidangan nasi yang sangat khusus dari segi tekstur dan rasa, terutamanya kerana krimnya. Ia adalah hidangan yang datang dari Itali, khususnya dari timur Piedmont, Verona dan Lombardy, di mana ia lebih biasa.

Semasa bulan-bulan musim luruh kita boleh menikmati yang indah cendawan, yang telah menjadi salah satu makanan yang paling baik dan paling ciri-ciri musim yang indah tahun ini (walaupun benar bahawa banyak jenis boleh dinikmati sepanjang tahun). Dan perkara yang sama berlaku untuk labu, satu lagi sayuran yang paling popular.

Dan apa yang berlaku jika kami meletakkan kedua-dua bahan bersama dalam resipi beras berkrim yang indah? Nah, kita boleh menikmati yang indah cendawan dan risotto labu. Adakah anda berani untuk menyediakannya? Kami menunjukkan apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk penyediaannya dan bagaimana anda boleh mempersiapkannya dalam masa 40 minit.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang

  • Sup air sayur 650 ml
  • 250 g nasi bijirin bulat
  • 300 g cendawan jenis boletus
  • 400 g labu
  • 2 bawang kecil
  • 30 g parut keju Parmesan
  • 20 g mentega
  • 30 ml minyak zaitun tambahan
  • Pasli segar

Cara membuat risotto labu dan cendawan

Benar-benar membersihkan cendawan dari mana-mana kesan kotoran yang mungkin mereka ada. Potong mereka dalam helaian dan simpan batang. Letakkan sup dalam periuk di atas api dan tambah batang cendawan selepas memotongnya. Bawa sup kepada mendidih, dan apabila anda telah mencapai rizab titik ini.

Kupas bawang dan gosok dengan baik. Letakkan minyak dalam kuali dan tumis dengan api yang rendah. Kemudian tambah nasi dan kacau semuanya sehingga nasi itu jelas.

Semasa beras dibakar, kupas labu, basuh dan potong ke dalam kiub. Hanya apabila nasi telus menambah labu potong dan kacau segala-galanya. Tutup dengan sup mendidih.

Sekarang, biarkan semuanya masak dengan api yang tinggi selama 6 minit. Kemudian, selepas masa ini, turunkannya ke api yang lembut dan biarkan ia masak. Adalah sangat penting bahawa anda sering mengaduk supaya anda dapat mendapatkan tekstur yang ideal risotto.

Dalam kuali yang berasingan tambah sedikit minyak zaitun dan tumis cendawan dengan pasli. Sebelum risotto dimasak tambah cendawan dengan pasli di atas. Untuk menyelesaikan, tambah mentega dan Parmesan parut. Sedia! Anda boleh menikmatinya sekarang TemaResipi beras

Resipi Inspirasi MARIGOLD: Sos Labu Keemasan dengan Bebola Ayam (November 2019)