Teh hijau Matcha: apa itu, faedah dan harta benda
Jepun menonjol sebagai sebuah negara di mana penggunaannya teh hijau Ia setinggi contoh di Sepanyol apa yang digunakan kopi. Di samping itu, kejutan bukan hanya untuk tradisi yang hebat yang dimiliki di sekitar minuman mistik dan popular ini, tetapi untuk kepelbagaian yang besar jenis teh yang boleh kita dapati di negara timur yang indah ini.
Antara jenis yang paling terkenal dan dimakan, kita dapati teh Bancha (teh biasa), yang dikenali sebagai teh Gyokuro (semburan jed), teh Genmaicha (pelbagai teh dengan bijirin padi panggang), teh Kabusecha (teh yang ditutupi) , teh Hojicha (teh yang lazat dibakar), teh Kukicha (batang teh), Teh Tamaryokucha (bola teh hijau kecil yang popular), Teh Sencha (teh panggang) dan teh Teh Matcha (juga dikenali sebagai Teh hijau Matcha).
Ia adalah pelbagai teh yang Ia dicirikan dengan menjadi teh hijau yang digilap, supaya tidak seperti jenis teh hijau yang lain, ia dibentangkan dan dijual sebagai serbuk, dengan warna hijau ciri khas yang membezakannya dengan begitu banyak.
Ini adalah salah satu daripada teh yang digunakan secara tradisional dalam Upacara Teh Jepun, dan persembahannya sebagai teh tanah sangat biasa digunakannya bukan sahaja untuk membuat minuman teh sendiri sendiri, tetapi juga penggunaannya di dapur, sama ada dalam perkembangan pencuci mulut Jepun klasik, ais krim dan biskut.
Bagaimana padan teh hijau Matcha?
Penyediaan teh jenis ini bermula beberapa minggu sebelum penuaiannya, ketika tanaman teh ditutupi untuk menyembunyikannya dari matahari, menciptakan nada hijau yang lebih gelap di daunnya, yang juga menunda perkembangan dan pertumbuhannya .
Kebiasaan penanaman ini memberi peluang bahawa teh hijau Matcha memperoleh bukan hanya warna yang begitu ciri, tetapi rasa manisnya kerana ia membolehkan kandungannya meningkat dalam asid amino.
Selepas tuaian, daun kering di permukaan rata, urat dan batang dikeluarkan dan ia dikisar beberapa kali untuk mencapai tekstur terbaik.
Faedah teh hijau Matcha
Sangat kaya dengan antioksidan
The flavonoid Mereka adalah pigmen sayur-sayuran yang kami dapati di banyak tumbuhan, dan ini menyumbang kepelbagaian manfaat yang baik untuk kesihatan kita. Teh hijau Matcha sangat kaya dengan flavonoid, yang bermaksud ia menjadi minuman antioksidan hebat (1), terutamanya kerana kehadiran yang terkenal teh catechin.
Catechins ini mempunyai keupayaan yang besar untuk meneutralkan tindakan negatif radikal bebas, membantu positif apabila ia mengurangkan kesan yang mereka lakukan pada tubuh kita.
Ia juga menyumbang vitamin C, nutrien penting penting pada masa mencegah kanser (2), memperkuat pertahanan kami dan membantu dalam proses pembersihan semula jadi tubuh kita, contohnya dengan mencegah pengekalan cecair atau menghilangkan toksin.
Kandungan tanin tinggi
Selain menjadi kaya dengan flavonoid, Teh Matcha mempunyai kepekatan tinggi tanin, yang Mereka bertindak sebagai julap ringan, yang bererti ia menjadi pelbagai teh yang ideal ketika datang meningkatkan transit usus, dengan cara yang semulajadi dan mudah.
Membantu menurunkan berat badan
Sekiranya kita mengambil kira bahawa tanin yang terdapat di dalam teh hijau Matcha bertindak terutamanya sebagai detoksifier, scrubber dan julap lembut, tidak ada keraguan bahawa Ia menjadi teh ideal untuk mengurangkan berat badan dan menurunkan berat badan.
Antara kualiti yang diiktiraf dalam hal ini, kita mesti menekankan ke atas semua keupayaannya meningkatkan metabolisme, dan kerana itu meningkatkan pembakaran kalori oleh badan kita.
Mengurangkan kolesterol dan gula darah
Tepat kerana kandungan antioksidannya yang tinggi Ia adalah minuman yang ideal untuk mengurangkan paras lemak dalam darah yang tinggi, terutamanya apabila menurunkan nilai-nilai kolesterol tinggi dan trigliserida, sebagai tambahan kepada lemak badan, terutamanya jika digabungkan dengan amalan senaman fizikal (3).
Sebaliknya, ia telah dijumpai itu Penggunaan teh Matcha yang tetap membantu menurunkan kadar gula darah, yang pada gilirannya sesuai untuk penderita diabetes dengan tidak menaikkan kadar insulin.
Ia membawa daya hidup
Kajian terbaru mendapati bahawa memakan teh hijau Matcha secara teratur berguna untuk membawa kecergasan kepada badan kita (4), bertindak secara semula jadi semasa memberikan tenaga kepada kita. Malah, ia telah menunjukkan bahawa teh Matcha mampu meningkatkan ketahanan fizikal mereka yang biasa memakannya.
Cara menyiapkan teh Matcha
Kebenarannya ialah menyediakan teh hijau Matcha Ia sangat mudah.Tetapi untuk ini, sebagai tambahan kepada teh dan air itu sendiri, anda memerlukan penapis yang halus dan berus Jepun yang digunakan secara kerap untuk penyediaan minuman tradisional ini (sekiranya anda tidak mempunyai nilai sudu kecil).
Bahan-bahan yang anda perlukan
- 2 sudu Teh Matcha hijau
- 1 cawan air
Langkah-langkah untuk membuat teh hijau Matcha
Pertama, panaskan sedikit air dalam periuk, dan apabila mencapai suhu kira-kira 80 ºC tuangkan ke dalam cawan di mana anda akan melayani teh untuk memanaskannya. Kemudian buang air ini dan keringkan cawan dengan berhati-hati.
Ayak dengan colander jumlah teh hijau Matcha yang akan anda gunakan untuk membuat teh (kali ini 2 sudu besar). Potong yang halus untuk menghilangkan apa-apa jenis najis yang mungkin wujud, membiarkannya jatuh secara langsung pada cawan di mana anda akan mengambilnya.
Sementara itu, panas bersamaan 1 cawan air, tetapi tanpa melebihi 80 º C. Kemudian masukkan air panas ke atas teh hijau dan gunakan berus atau sudu untuk mengalahkan teh hijau sehingga ia disatukan dengan air panas, dan buih bentuk. Sedia! Untuk menikmatinya
Kontraindikasi utama teh Matcha
Kami berhadapan dengan pelbagai teh yang dianggap selamat, dengan cara yang sama ia berlaku dengan teh hijau. Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa terdapat beberapa kontraindikasi yang boleh menjadikan teh Matcha tidak disyorkan.
Seperti teh lain yang lain, Teh Matcha mengandungi kafein, supaya jika digunakan secara berlebihan ia boleh menghasilkan beberapa gejala buruk seperti kerengsaan, berdebar-debar, pening kepala dan sakit kepala.
Atas sebab ini, adalah dinasihatkan untuk meminta doktor sebelum mengambil teh Matcha jika anda menderita dari jantung, dari buah pinggang atau jika anda mempunyai ulser perut.
Bibliografi:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Kesan ekstrak berair dan residu Matcha pada status antioksidan dan paras lipid dan glukosa pada tikus yang diberi makan diet tinggi lemak. Fungsi Makanan. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Kesan anti-kanser vitamin C disemak semula. Res Telefon Sel 2016 Mac; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Minuman Teh Matcha Hijau Meningkatkan Pengoksidaan Lemak Semasa Berjalan Berjalan di Perempuan. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Sep 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Kesan Teh Hijau Phytochemicals pada Mood dan Kognisi. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
