Lentil: lengkap dan sangat berkhasiat. Faedah dan harta benda
Siapa yang tidak pernah makan semangkuk lentil yang lazat pada Krismas, sebagai cara untuk menikmati yang indah dan indah christmas yang sihat? Ia adalah hidangan yang sangat popular di negara kita, sehingga ia dikenali hampir secara tradisinya di bawah nama Lentil Tahun Baru, yang berasal dari kepercayaan lama yang menunjukkan bahawa memakan lentil sebelum akhir tahun akan membawa nasib dalam tempoh 12 bulan akan datang.
Bagaimanapun, kita bernasib baik atau tidak, kebenarannya ialah, lentil adalah sayur-sayuran yang lazat, yang selain penting faedah dan harta benda untuk kesihatan orang-orang yang menggunakannya dengan beberapa kekerapan, mereka mempunyai nilai pemakanan yang sama menarik.
Faedah lentil yang mengagumkan
Kecil tetapi sangat kaya dengan nutrien penting
Tidak ada keraguan bahawa kacang merah adalah kekacang kecil, penampilan dan bentuk ciri. Walau bagaimanapun, walaupun mempunyai saiz yang kecil, ia mengandungi pelbagai nutrien penting yang menarik.
Contohnya, mereka menonjol untuk kandungan vitamin B yang tinggi (terutama B1 dan B2), serta mineral seperti tembaga, magnesium, fosforus, selenium, besi dan zink.
Malah, bagi mereka yang mengikuti a makanan vegetarian, lentil adalah salah satu daripada sumber besi yang paling penting dan menonjol, kerana ia digabungkan dengan asid amino.
Di samping itu, kandungan lemaknya agak rendah, dan sumbangannya dalam karbohidrat kompleks membantu penggunaannya tidak menyebabkan peningkatan pesat dalam glukosa darah.
Maklumat pemakanan untuk lentil (setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan):
- Tenaga: 310 kcal.
- Karbohidrat: 50.8 g
- Protein: 23.5 g
- Jumlah lemak: 1.4 g
- Serat: 10 g
- Kolesterol: 0 mg.
- Vitamin: vitamin A atau retinol (10 mata), B1 (0.43 mg), B2: (0.26 mg), B3 (2.2 mg), B6 (0.60 mg), B9 (168 μg) 3.40 mg).
- Mineral: natrium (4 mg), kalium (810 mg), kalsium (74 mg), fosforus (412 mg), magnesium (77 mg), besi (6.9 og) dan zink (5.0 mg).
Kandungan besi yang tinggi, sesuai dengan kes anemia
Mereka adalah penting untuk orang yang mengalami anemia, kerana kelimpahannya dalam zat besi mudah diasumsikan. Bagaimanapun, walaupun mereka sangat berkhasiat, disyorkan untuk tidak mengambil jumlah yang berlebihan.
Dalam pengertian ini, kita tahu bahawa zat besi adalah penting untuk penghasilan sel darah merah, dan juga secara aktif mengambil bahagian dalam berfungsi dengan baik sel-sel kita.
Sesuai semasa kehamilan
Asid folik adalah vitamin penting dan penting bukan sahaja semasa kehamilan, tetapi juga sebelum pembuahan berlaku, kerana ia membantu untuk mengelakkan deformasi yang mungkin berlaku pada plasenta yang boleh menyebabkan kehamilan berakhir dalam pengguguran.
Di samping itu, semasa kehamilan, adalah penting untuk pencegahan kecacatan kelahiran semasa kehamilan dan tulang belakang, khususnya mencegah penampilan anencephaly atau spina bifida.
Terima kasih kepada kandungan vitamin ini, juga telah didapati untuk membantu mencegah kanser payudara, menurut satu kajian yang diterbitkan diPenyelidikan dan Rawatan Kanser Payudara.
Dalam pengertian ini, Lentil kaya dengan asid folik, supaya penggunaan biasa mereka sangat berguna sebelum dan semasa kehamilan. Malah, 100 gram lentil memberikan sekitar 168 μg asid folik.
Berguna dalam kes diabetes
Sama seperti kekacang lain, memakan lentil secara kerap sangat berguna pada masa mengawal paras gula darah, yang sangat sesuai dalam kes diabetes jenis 2 yang menderita.
Oleh itu, terima kasih kepada kualiti ini, mereka juga amat disyorkan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung koronari atau kardiovaskular daripada orang-orang ini.
Menarik terhadap sembelit
Kerana kandungan seratnya, Lentil disyorkan dalam kes sembelit, dengan membantu cara yang sangat positif apabila membaiki transit usus dengan cara yang sama sekali semulajadi.
Lebih-lebih lagi, mereka menjadi cara yang baik untuk memberikan serat kepada pemakanan kita, terutamanya apabila penggunaan biasa.
Bagaimana untuk memasak lentil untuk menjadikannya lebih lengkap dan lebih pencernaan?
Lentil boleh dilengkapkan dengan nasi, kerana seperti sisa kekacang, ia merupakan sumber penting protein.
Ini adalah untuk cuba membuat lentil lebih lengkap. Jika apa yang kita mahu adalah untuk membuat mereka lebih pencernaan, supaya kita dapat mencerna mereka lebih kurang, adalah dinasihatkan untuk menambah herba air memasak seperti adas, laurel atau jintan, yang selain pencernaan akan membantu kita untuk menyediakan aroma dan banyak rasa lebih menarik
Dan bagaimana untuk mengambil mereka untuk menyerap semua besi?
Kadang-kadang ia boleh berlaku bahawa tubuh kita tidak dapat menyerap semua besi yang memberi makanan kepada kita (apabila ia datang kepada besi "bukan heme").
Dalam kes lentil khususnya, ramai ahli pemakanan nasihatkan memakannya dengan segelas jus oren atau limau gedang, kerana vitamin C membantu dan meningkatkan penyerapan besi "bukan heme". Atau makan oren untuk pencuci mulut.
Ia juga boleh menjadi sangat menarik untuk menambah percikan jus lemon yang baru.
Dalam pengertian ini, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan beberapa makanan yang boleh menghalang asimilasi logam yang mencukupi, seperti halnya oxalates (seperti chard Swiss, bayam atau bit) dan fosfat (khususnya soya dan tenusu, seperti keju). .
Kontraindikasi utama lentil: apabila ia tidak sesuai untuk dimakan
Tidak dianjurkan untuk makan lentil dalam kes masalah penghadaman, penglihatan usus atau perut halus.
Di samping itu, kerana mereka mempunyai asid urik dan purin dalam komposisi mereka, pengambilan lentil yang berlebihan dalam kes gout, osteoarthritis dan arthritis tidak digalakkan. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Legumes
