Lemon dan meringue cake: resipi mudah untuk membuat dan langkah demi langkah
Sekiranya anda tamak, agak mungkin, pada beberapa saat sebelum ini, anda telah merasai kek ini lazat dan halus. Popular dengan nama Lemon Meringue Pie, kita menghadapi kek yang selama ini telah menjadi pastri klasik yang benar bukan sahaja British tetapi juga Amerika.
Walaupun kita mesti kembali ke zaman pertengahan untuk mencari kek pertama, puding atau puding di mana lemon adalah salah satu bahan bintang, limau kek dan meringue seperti yang kita ketahui hari ini adalah perkembangan yang dating dari abad kesembilan belas. Nampaknya resipi tertua kek ini yang telah dirakamkan adalah disebabkan oleh Alexander Frehse, tukang roti yang berasal dari Switzerland yang tinggal di Romandía.
Apa itu pai lemon dan meringue dan apa itu?
Pada dasarnya ia adalah a kek atau limau dengan meringue, yang dibakar dan dibuat dari adunan yang patah yang berfungsi sebagai kerak, dan pengisian yang indah dibuat dengan krim lemon. Di bahagian atasnya merengue yang indah diletakkan, spongy, yang membentuk sejenis lapisan yang lebih keras ketika dimasak di dalam oven.
Ia adalah resepi yang sangat mudah untuk dipersiapkan, walaupun dari saat pertama adalah sangat penting untuk memiliki trik yang ditangkap dalam merengue, terutama jika ia adalah kali pertama kami menyediakannya.
Cara membuat limau dan meringue cake langkah demi langkah
Bahan-bahan untuk adunan:
- 185 g tepung + sedikit lagi untuk taburkan
- 85 g mentega
- 50 gr gula gula
- 1/2 kuning telur
- 1/2 sudu teh susu
- Semangat setengah limau
Bahan-bahan untuk pengisian:
- 2 biji telur
- 180 g gula halus
- 3 sudu besar tepung jagung
- 300 ml air
Penyediaan kek limau dan meringue:
- Dalam satu mangkuk ayam tepung. Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan tambahkan tepung ke mangkuk sebelumnya. Bekerja kedua-dua bahan dengan jari anda sehingga anda mendapat konsistensi yang serupa dengan serbuk roti. Ayakan gula dan tambahnya.
- Pukul kuning dan selamatkan separuh. Tambahkan separuh ini ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain dan kikir lagi sedikit. Balut doh dan simpan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 180ºC.
- Sementara itu, gris cetakan kira-kira 20 sentimeter dengan sedikit mentega. Spread adunan dengan ketebalan 5 mm dan gariskan asas dengannya, meninggalkan sedikit doh di sisi acuan. Dengan bantuan garpu menusuk doh. Sekarang letakkan kertas sayur di atasnya dan tuangkan beberapa sayur kering.
- Bakar doh di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180ºC. Selepas masa ini keluarkan dari ketuhar dan berhati-hati untuk tidak membakar mengeluarkan kertas dan sayur-sayuran.
- Kini sudah tiba masanya untuk menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, larutkan tepung jagung dalam sedikit air. Masukkan seluruh air dalam periuk. Kencangkan lemon dan masukkan jus ke dalam periuk dengan tampalan cornstarch. Kacau rata dan masak sehingga mendidih, kemudian masak selama 2 minit. Kemudian biarkan ia panas. Masukkan kuning telur, gula dan kacau sekali lagi. Kemudian tuangkan krim ini ke dalam asas tepung yang telah dimasak.
- Dengan berhati-hati, dalam mangkuk bersih dan sesuatu yang sejuk, kumpulkan putih telur sehingga kaku. Masukkan gula yang lain dan sekali meringue dibuat, sebarkan pada kek.
- Untuk selesai, bakar selama 40 minit pada 150 º C. Setelah siap, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Resipi ini sangat serba boleh yang, jika anda tidak menyukai merengue atau mahu menjadikannya lebih ringkas dan lebih cepat, anda hanya boleh membuat adunan yang patah dan mengisi lemon, melangkau langkah akhir meringue.
Dengan cara ini, anda juga akan mempunyai kek limau yang lazat dan lazat, segar, buatan sendiri dan lebih mudah dibuat. TemaResipi kek
