Kombu rumpai laut: apa itu, faedah dan kegunaan unik di dapur
The kombu o haidai Ia adalah rumpai laut yang boleh dimakan yang telah mendapat keutamaan pada masa ini kerana kepada kebangkitan gastronomi Jepun. Malah, perlu diingatkan bahawa lebih daripada 90% tanaman kombu berlaku di Land of the Rising Sun, lebih khusus di rantau ini Hokkaido atau juga di beberapa kawasan dari laut dalam Seto.
Ia perlu kembali ke tahun 797 untuk mencari sisa pertama yang merujuk kepada kombu. Pada masa itu, dianggarkan bahawa Ia mengambil sepenuhnya mentah melalui proses pengeringan sangat spesifik yang dibenarkan untuk menyimpannya selama beberapa hari tanpa sebarang masalah.
Sudah dalam tempoh Edo, penggunaan rumpai laut ini menjadi popular di seluruh Jepun sehingga kini cara lain untuk mengolahnya telah ditemui yang membolehkannya menjadi lebih mudah dan lebih murah untuk menghasilkan.
Apakah faedah rumpai laut kombu?
Sekarang bahawa anda telah mengetahui asal usul dan beberapa rasa ingin tahu dari rumpai laut kombu, seterusnya kita akan menyelidiki manfaat yang paling penting dengan yang anda akan terkejut.
Ia mengandungi banyak mineral seperti yodium
Salah satu harta yang paling relevan Kombu adalah bahawa ia adalah alga yang sangat kaya iodin, mineral yang menawarkan satu siri kelebihan untuk kesihatan kita yang mesti diambil kira jika diambil dengan beberapa kesederhanaan. Dan di kalangan mereka semua, perlu diingatkan bahawa ia adalah komponen yang mempercepat metabolisme kita dengan ketara.
Atas sebab ini, terdapat banyak orang yang membuat keputusan untuk memperkenalkan mereka dalam diet mereka untuk menurunkan berat badan atau hanya untuk menjaga garis mereka dengan cara yang benar-benar sihat dan semula jadi.
Ia sangat kaya dengan asid alginik
Ini tidak diragukan lagi manfaat lain yang perlu diingat apabila memakan kombu. Dan rumpai laut ini adalah sumber yang tidak habis-habis dari apa yang dikenali sebagai asid alginik, sebatian yang, seperti serat, bertindak sebagai penyembuh semulajadi dari semua perut kita dan ia menghilangkan semua toksin yang tertumpu di usus kita.
Ia juga yang paling banyak bermanfaat untuk flora usus kita dan membantu merawat cirit-birit, sembelit dan juga buasir.
Membantu merawat osteoporosis
Perlu diingatkan bahawa kombu juga sangat kaya dengan kalsium dan magnesium. Kedua-dua mineral ini menjadi yang paling bermanfaat menguatkan tulang kita.
Dan sebenarnya, penggunaannya sangat disyorkan kepada semua orang yang menderita osteoporosis. Ia juga mesti diambil oleh wanita-wanita yang berada di tahap kehamilan yang lebih maju sejak itu nikmat perkembangan janin.
Ia sangat bermanfaat untuk jantung
Akhir sekali, kami akan menekankan bahawa rumpai laut ini mengandungi jenis serat dipanggil sebagai fucano yang menghalang pembentukan trombi dan penyumbatan di urat dan arteri utama yang membawa langsung ke jantung.
Oleh itu, kita tidak perlu memberitahu anda bahawa orang yang menderita kolesterol tinggi atau yang mudah terkena serangan jantung harus mengambil kombu.
Beberapa idea untuk mengambil kombu di dapur
Kami akan terus menutup artikel ini untuk memberitahu anda tentang cara yang berbeza untuk mengambil kombu dan "Jangan mati cuba" kerana tekstur jenis makanan ini sama sekali tidak menyenangkan bagi lelangit kita. Terutamanya jika kita mengambilnya sepenuhnya mentah.
- Mereka boleh diambil dalam salad kaya. Adalah mungkin untuk mencampurkan kombu kecil dengan beberapa keping timun dan sesetengah benih wijen yang mana kita akan memberikan sentuhan terakhir dengan sedikit kicap.
- Penuh goreng. Walaupun ia bukan pilihan yang benar-benar sihat, ia akan berfungsi untuk meningkatkan rasa dan memberi mereka tekstur yang lebih cerah.
- Dimasak dengan rebus dan sup. Akhirnya, anda boleh membuat sup kaya miso di mana salah satu ramuan utama akan menjadi alga ini yang boleh diiringi dengan beberapa keping tauhu.
Sifat kombu, ringkasnya
Di sini kita merangkum beberapa manfaat dan sifat paling penting kombu:
- Ia adalah pembersih besar organisma, berkat kandungannya dalam asid algénico.
- Kurangkan kadar gula darah, kerana ia sangat bermanfaat untuk memerangi tekanan darah tinggi.
- Ia mengandungi asid amino yang bertindak sebagai perangsang kedua-dua sistem limfa dan membran mukus, dan dapat menguatkan usus, yang memudahkan penyerapan nutrien.
- Penggunaannya sangat disyorkan dalam kes-kes kedua-dua obesiti dan kekurangan berat badan, kerana ia membantu untuk memulihkan berat badan.
