Kek beras Jepun (mochi): resipi untuk membuat di rumah

Jepun adalah sebuah negara yang indah. Bukan sahaja untuk kekayaan budaya dan landskapnya yang halus, tetapi untuk kekayaan gastronomi yang luar biasa, yang resipi telah sampai ke negara kita untuk kekal (yangsushi ia adalah contoh yang baik ini, tetapi bukan satu-satunya).

Minuman semulajadi anda, seperti yang berlaku teh hijau, mereka menjadi pilihan yang unik dan lazat. Walaupun, di antara hidangan dan hidangan khas, bukan sahaja menyoroti sushi, tetapi pilihan ideal lain seperti udon, Okonomiyaki, atau ramen yang indah.

Tetapi, dan dalam hal pencuci mulut? Tidak ada keraguan bahawa mochi menonjol tepat untuk menjadi salah satu yang paling popular, klasik dan tipikal. Ia terdiri, seperti yang akan kita lihat sepanjang nota resipi ini, dalam jenis kek beras yang dibuat denganmochigome, sebatian beras ketan Jepun, saiznya kecil.

Kebenarannya adalah bahawa resipi anda adalah sangat mudah, dan hasilnya adalah tekstur lembut, lembut dan rasa manis, ia adalah pilihan yang indah untuk mengambil hidangan perayaan. Adakah anda berani untuk menyediakannya? Temui ramuan dan langkah yang anda perlukan.

Mochi: resipi kek beras Jepun

Bahan-bahan untuk mochi (untuk 6-10 unit)

  • 250 g beras ketan
  • 1/4 cawan gula
  • 1 cawan air
  • Kanji beras (untuk taburkan sambil menguli)

Penyediaan adunan mochi

  1. Dalam mangkuk atau mangkuk campuran tepung beras bersama dengan gula dan air. Untuk ini adalah penting untuk bercampur bersungguh-sungguh, tetapi menambah air perlahan-lahan. Campurkan dengan baik sehingga tiada ketulan, tetapi doh elastik dan agak melekat.
  2. Basahkan kain lap dan gunakannya untuk menyusun mangkuk buluh untuk mengukus. Untuk melakukan ini, tuangkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dan rizab. Letakkan air dalam periuk atau kuali diameter yang sama dan apabila ia mula mendidih tambah mangkuk buluh.
  3. Biarkan nasi masak selama 20 hingga 25 minit, sehingga doh mendapat tekstur yang agak melekat. Keluarkan dari panas dan biarkan sejuk (sehingga doh agak panas).
  4. Knead secara manual. Untuk ini, letakkan kanji beras di meja dapur.
  5. Masukkan pasta mochi di atas kaunter dengan kanji beras, meregangkan doh dan potong ke dalam bahagian-bahagian kecil.
  6. Sekarang perut setiap bola dengan bantuan telapak tangan anda, dan meregangkannya dengan teliti untuk membentuk cakera.
  7. Jika anda mahu, anda boleh membentuk semula bola untuk berkhidmat (jika anda tidak akan mengisi mereka), atau biarkan mereka sebagai mereka dan potong mereka ke dalam kotak.

Walaupun mochis boleh diisi dengan bahan-bahan dan pilihan yang berbeza, manis dan asin, yang paling biasa digunakan anko, yang terdiri daripada kacang kacang merah yang dikenali dengan nama azukis.

Apa itu mochi? Apa itu?

Seperti yang telah kami beritahu anda sepanjang resipi ini, mochi Ia adalah a pencuci mulut khas Jepun, yang pada dasarnya terdiri daripada a kek beras yang manis, yang biasanya dimakan sedemikian atau dipenuhi bahan ramuan manis atau asin, di mana ia menjadiDaifuku Mochi.

Penampilannya agak ketel, dan tekstur antara melekit dan ketel. Malah, kerana teksturnya, di Jepun beratus-ratus orang mati setiap tahun akibat tersedak, terutama orang tua. Atas sebab ini, di negara ini adalah dinasihatkan untuk makan bersama mochis, dan tidak pernah bersendirian.

Pengisian yang paling biasa, tradisional dan tipikal adalah sejenis pes kacang merah (khususnya azukis, kacang soya merah Jepun yang popular), yang dinamakan selepas anko.

Walaupun ia juga biasa untuk menggunakan tampalan biasa lain, seperti umeboshi plums, buah-buahan atau coklat. TemaResipi beras Resipi pai

Cara Membuat Kue Mochi (April 2024)