Adakah berbahaya untuk mencuci ayam?
Menurut Agensi Piawaian Makanan United Kingdom (FSA untuk akronim dalam Bahasa Inggeris) ya: ia berbahaya untuk mencuci ayam. Malah ia adalah amalan yang sangat biasa di banyak rumah, yang jauh dari dinasihatkan sekurang-kurangnya disyorkan.
Dan nampaknya membasuh ayam sebelum memasak meningkatkan risiko menyebarkan bakteria campylobacter di tangan, pakaian, permukaan kerja dapur dan perkakas melalui percikan air.
Antara sebab yang paling biasa mengapa orang membasuh ayam sebelum memasaknya, kita dapati penghapusan kuman yang boleh dimakan haiwan itu, atau semata-mata kerana ia telah dilakukan sebelum ini (iaitu, ia menjadi kebiasaan lebih). daripada dalam prosedur kebersihan).
Bakteria yang dipunyai oleh genus Campylobacter mereka biasanya ditularkan dengan tepat melalui makanan dan air yang tercemar (seperti ayam mentah, sayuran segar atau susu tidak dipasteurisasi), yang boleh menjangkiti saluran pencernaan dan menyebabkan cirit-birit, demam dan kejang perut.
Gejala cenderung muncul antara satu hingga tujuh hari selepas pengambilan makanan atau makanan tercemar, dengan cirit-birit biasanya menjadi cair pada mulanya, kemudian mengandungi beberapa darah dan lendir. Kadang-kadang sakit perut cenderung menjadi salah satu gejala yang paling serius, kerana biasanya untuk mengelakkan jangkitan ini dengan masalah pankreas atau apendisitis.
Bagaimana untuk mencegah jangkitan campylobacter?
Sebenarnya ia adalah sangat mudah kerana sejak FSA menunjukkan salah satu kunci bukan untuk mencuci ayam sebelum memasak, dan memasaknya dengan baik dan memakannya sementara daging masih panas.
Sebaliknya, selepas menyentuh daging mentah, sebaiknya basuhlah tangan anda dengan teliti, bersihkan papan pemotong, meja dapur dan perkakas dapur yang berbeza yang bersentuhan dengan daging mentah, selalu dengan air panas dan sabun .
Melalui | BBC
Imej | Adam Greig Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Ia tidak boleh dan tidak boleh menggantikan perundingan dengan Pakar Perubatan. Kami menasihati anda untuk berunding dengan Doktor Dipercayai anda. TemaHelah Memasak
