Bagaimana untuk menyediakan quinoa: resipi

The Quinoa Ia diiktiraf oleh (FAO), Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu untuk Makanan dan Pertanian pada tahun 2013, sebagai makanan yang mempunyai nilai pemakanan yang hebat dan tahun itu dinamakan "Tahun Antarabangsa Quinoa".

Quinoa adalah bijian, yang dianggap sebagai "Bijian emas", Ia bukan bijirin, kita boleh mengatakan bahawa ia adalah bijirin pseudo, namun ia disediakan seperti bijirin. Ia adalah salah satu makanan ruji utama rakyat Andean. Pada masa ini penggunaannya telah pun mencapai dapur gourmet.

The Quinoa adalah a sumber semulajadi protein, dan a makanan yang sesuai untuk celiacs sejak itu ia tidak mengandungi gluten. Ia dari Penghadaman mudah, rasa yang menyenangkan dan seperti yang paling kecil dari rumahnya tekstur lembut.

Sifat pemakanan quinoa

Dari sudut pandang khasiat, quinoa menonjolkan kekayaan luar biasa dalam nutrien penting, di antaranya kita dapat menyebut dan menyoroti perkara berikut:

  • Kaya dengan asid lemak penting, Omega 3.
  • Protein
  • Karbohidrat
  • Serat
  • Mineral: besi, magnesium, kalium, kalsium, fosforus, mangan, tembaga, dan zink.
  • Vitamin: terutamanya vitamin B, E.

Ia disyorkan untuk atlet, kaya dengan magnesium dan zink. Penggunaannya juga disyorkan untuk diet vegetarian dan dalam kes di mana sumbangan diperlukan apabila terdapat kekurangan mineral, vitamin dan protein.

Faedah quinoa yang paling penting

Seperti yang kita tahu dalam nota sebelumnya di mana kita bercakap tentang faedah quinoa untuk kesihatan kita, terutamanya dalam diet yang pelbagai dan seimbang, ia menonjol untuk perubatan berikut, penyembuhan dan sifat pemakanan berikut:

  • Mengekalkan tahap gula dalam darah
  • Kesihatan kardiovaskular yang baik: tepat kerana kandungan asid lemak yang tinggi, terutamanya kehadiran asid lemak Omega 3, membantu mencegah atau menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi, yang pada gilirannya sangat berguna untuk mengekalkan kesihatan sistem kami yang baik kardiovaskular
  • Kaya serat: kaya dengan serat bertindak sebagai julap ringan, menyukai transit usus.

  • Terhadap sembelit: kerana kekayaannya dalam serat tidak hanya membantu mengelakkan sembelit, tetapi ia berguna untuk meningkatkan transit usus kita sepenuhnya dan semulajadi.
  • Ia mudah dicerna.
  • Antioksidan: quinoa menonjolkan kekayaan luar biasa dalam antioksidan semulajadi, terutama untuk kandungan flavonoid yang tinggi. Saya maksudkan itu ia adalah makanan antioksidan, berguna untuk mengawal tindakan radikal bebas, dan untuk mengelakkan penuaan pramatang sel-sel kita.

Dengan Quinoa kita boleh menyediakan banyak resipi, mengiringi hidangan yang berbeza, daging, ayam, ikan, salad, sup ...

The Quinoa kita boleh mendapatkannya sudah dibasuh, siap untuk digunakan, tanpa perlu menggosoknya dan bilas mereka untuk menghilangkan saponin, yang memberi mereka rasa pahit.

Seterusnya kami menunjukkan langkah untuk memasak Quinoa yang dibasuh.

Bagaimana untuk menyediakan dan memasak quinoa

Quinoa boleh disediakan sebagai beras (menambah dua hidangan air setiap hidangan Quinoa).

Ramuan yang anda perlukan:

  • Satu cawan Quinoa.
  • - 2 cawan air
  • Satu garam kasar kasar.
  • Cecair minyak zaitun tambahan cair ringan.
  • Cengkih bawang putih

Penyediaan quinoa:

Kami meletakkan air untuk mendidih dengan garam, dan minyak. Apabila air mendidih menambah bahagian Quinoa. Kami menurunkan haba, tutup periuk dan masak selama 12 atau 15 minit. Matikan haba, biarkan berdiri ditutup selama 10 minit. Keluarkan tudung dan kacau agar gandum menjadi longgar.

Sekarang kita mengupas cengkih bawang putih dan memotongnya. Dalam kuali meletakkan satu sudu teh minyak zaitun untuk memanaskan. Sekali panas kita coklat gigi cengkih bawang putih, sedikit. Taburkan cengkeh bawang putih ke atas Quinoa dan kacau.

Imej | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK

Cauliflower Fried Rice 4 Ways (November 2019)