Cara membuat gazpacho Andalusia biasa: resipi tradisional dan popular

Sekiranya kami bertanya tentang resipi bahasa Sepanyol yang lazim, dan musim panas terutamanya yang lazim, agak mungkin gazpacho menjadi salah satu hidangan pertama yang datang ke minda. Atau juga salmorejo.

Dalam apa jua keadaan, kita mesti tahu apa yang mereka perbezaan utama sebelum menggalakkan kami membuat salah satu daripada dua hidangan biasa ini. Mengapa? Sangat mudah: pada asasnya kerana ia cenderung sangat biasa bagi kita untuk mengelirukan mereka, walaupun kita mempertimbangkan kemungkinan menyediakannya di rumah untuk kali pertama.

Nasib baik, perbezaan di antara kedua-dua kesenangan pastinya mudah. Dan itu sementara di salmorejo tomato digunakan secara eksklusif dalam penjelasannya (sebagai tambahan kepada roti keras tradisional, bawang putih, bawang, minyak zaitun dan cuka) dalam kes gazpacho, sayuran dan sayuran lain digunakan, sebagai contoh adalah kes timun, lada hijau dan lada merah.

Apakah faedah gazpacho?

Gazpacho adalah salah satu resipi yang paling popular dari diet Mediterranean yang terkenal, mungkin salah satu hidangan bintangnya. Dan jenis diet ini, yang hampir dapat kita sebut gaya hidup sihat yang sihat, menonjol dengan tepat kerana ia adalah salah satu yang paling sihat.

Gazpacho adalah sup dengan sejuk yang penuh dengan faedah dan sifat. Koktail asli, yang selain indah, menyediakan nutrien penting yang luar biasa, penting dalam pemakanan yang pelbagai dan seimbang.

Mengambil kira bahawa ia adalah hidangan sejuk di mana beberapa sayur-sayuran dan sayur-sayuran dimakan, dan bahawa ini tidak dirawat atau dimasak, ia adalah pilihan semula jadi yang sangat baik supaya kedua-dua kami dan anak-anak kecil mengambil vitamin, mineral dan nutrien penting lain untuk kesihatan kita. Dan bagaimana dengan kualiti dan faedahnya? Yang paling penting ialah yang berikut:

Pengambilan vitamin yang sangat baik: gazpacho mengandungi kedua-dua lada (merah dan hijau) dan tomato. Sayuran ini menonjol untuk kandungan vitamin tinggi mereka, terutamanya vitamin C, A dan E.
Faedah antioksidan: Ia adalah minuman antioksidan yang hebat, berkat kehadiran tomato lycopene dan vitamin C. Kedua-duanya adalah nutrien antioksida yang mampu mengurangkan tindakan negatif radikal bebas.
Ia membantu kita hidrat: gazpacho tidak hanya menonjol untuk kandungan air yang luar biasa, tetapi juga untuk kekayaan garam mineralnya. Oleh itu, ia adalah pilihan yang berkhasiat untuk menghidratkan badan kita, sesuatu yang sangat penting (terutamanya pada musim panas).
Berguna untuk meningkatkan pertahanan kami: Gazpacho juga merupakan sekutu dalam menghadapi perubahan bermusim, kerana kekayaannya dalam bawang putih sangat berguna untuk memperbaiki sistem kekebalan tubuh kita.

Resipi untuk membuat gazpacho tradisional

Ia agak berkemungkinan bahawa anda tahu Gazpacho secara langsung dengan nama yang dikenali di peringkat antarabangsa: Gazpacho Andalusia. Dan, walaupun asalnya sebenarnya tidak pasti, ia dipercayai bahawa asalnya terdapat di pedalaman Andalusia.

Malah, gazpacho itu telah disebut dalam roman abad ke-12, dan lama dahulu, semasa era al-Ándalus, sup roti dibuat dalam serbuk, bawang putih, minyak zaitun, cuka, air dan garam. Walaupun kita tidak menemuinya sehingga tahun 1726, ketika berada di Kamus Pihak Berkuasa sup, kasar kasar yang menebal dengan roti dinamakan.

Jumlah masa: 25 minit / Hidangan: 4

Bahan-bahan yang diperlukan:

4 tomato besar (matang)
5 lada hijau
2 timun
1 bawang kecil
1 cengkih bawang putih
1/4 kg. roti
1 gerimis minyak zaitun tambahan dara
Separuh gelas cuka
Air
Garam

Penghuraian gazpacho Andalusia:

Kupas cengkeh bawang putih dan potong. Basuh salah satu timun, dua lada dan potong. Kemudian letakkan bawang putih yang dicincang dalam segelas pengisar, timun dan lada dipotong, sedikit garam dan separuh bawang.

Tritúralo semuanya sedikit dalam beberapa saat. Sekarang kupas dua tomato, potong dan letakkan di dalam kaca pengisar. Lakukan perkara yang sama dengan roti (potong), dan kemudian masukkannya dalam pengisar juga.

Tambah percikan minyak zaitun, separuh segelas cuka dan kuartal dan seperempat air. Pukul semua lagi.

Akhirnya, sebagai hiasan, potong bahan-bahan lain ke dalam kotak, yang boleh anda sampaikan dengan hidangan. Adalah penting bahawa gazpacho berkhidmat sangat sejuk, jadi ia menyimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga anda pergi untuk melayani. TemaResipi untuk musim panas