Bagaimana untuk membuat telur dadar Perancis yang lebih lembut: helah kami

Secara amnya, dipercayai bahawa membuat omelet Perancis yang baik tidak mempunyai apa-apa jenis rahsia. Tetapi tiada yang lebih jauh dari realiti.

Walaupun ia dianggap sebagai salah satu resipi yang paling sederhana di dunia, kebenarannya adalah terdapat sejumlah rahsia dan cara untuk menjadikannya lembut dan dengan rasa yang sangat indah.

Kunci kepada omelette Perancis yang lembut dan lembut

Ini adalah beberapa rahsia dan cara untuk memberikan sponginess maksimum dan juiciness kepada a Omelet Perancis.

Susu: Salah satu cara terbaik untuk mengambil kira untuk mendapatkan telur dadar Perancis yang lazat adalah menambah sedikit susu kepada telur yang dipukul.

Claras dan kuning: Petua lain untuk mendapatkan spongi maksimum ketika menyiapkan jenis tortilla ini adalah untuk memisahkan putih telur dari kuning. Oleh itu, orang kulit putih dipukul hingga praktikal mencapai titik salji, dan sebuku garam dan yis tepung dimasukkan. Kemudian, ia boleh dicampur dengan kuning, dan disediakan dengan cara biasa.

Telur: Sudah tentu, untuk membuat omelet Perancis yang baik adalah penting bahawa telur sebagai segar mungkin. Perkara terbaik untuk mengelakkan bahawa tiada sekeping cangkang jatuh ke dalam tortilla adalah untuk memotongnya secara berasingan, satu demi satu, dan campurkannya kemudian. Dengan cara ini, jika salah satu daripadanya berada dalam keadaan yang buruk, ia tidak menjejaskan selebihnya. Bagi cara yang betul untuk mengalahkan telur, anda perlu melakukannya dengan betul untuk mencampur putih telur dan kuning, tetapi tidak sampai ke titik buih.

Api: anda juga perlu memberi perhatian khusus kepada api supaya telur dadar Perancis adalah spongy. Yang terbaik adalah haba sederhana, supaya telur akan mengembang sedikit demi sedikit. Saiz kuali mesti memadai supaya telur dapat tersebar dengan baik.

Skillet: Memilih kuali yang betul adalah satu perkara penting ketika membuat omelet Perancis yang lembut. Ia adalah perlu untuk mengelakkan mereka yang melekat, kerana sebagai telur curdling mereka harus slaid melalui bahagian bawah kuali. Yang terbaik adalah yang tidak melekat dan, sebagai saiz, untuk telur dadar sepasang telur, yang ideal ialah pan adalah diameter 16 centimeter.

Huraian: Salah satu persoalan besar yang timbul ketika menyiapkan jenis tortilla ini adalah ketika masa yang tepat untuk menghidupkannya dalam kuali. Nah, apabila anda menambah telur yang telah dipukul ke dalam kuali, anda perlu memberi perhatian apabila ia mula mengembang; Mereka bergerak sedikit dan salah satu hujung diletakkan di sisa tortilla. Oleh itu, apabila ia selesai, anda boleh meningkatkan haba pada saat yang terakhir supaya ia dicat dengan baik.

Terdapat teknik yang digunakan beberapa koki untuk membuat omelet Perancis, walaupun ia memerlukan beberapa amalan. Ia adalah untuk sedikit condongkan kuali, supaya telur jatuh ke arah dinding kuali yang terjauh dari pegangan. Ini dicapai dengan memberi pergerakan pergelangan tangan yang kering, dan oleh itu tortilla digulung dengan sendirinya.

Membuat telur dadar Perancis mungkin kelihatan seperti perkara yang paling mudah di dunia, tetapi sebenarnya ia mempunyai siri trik dan petua untuk menjadikannya lembut. Mereka adalah tip yang sangat mudah tetapi perlu diingati untuk menjadi pakar yang benar dalam penyediaan hidangan popular ini.

Sejarah omelet Perancis

Walaupun kelihatannya luar biasa, omelet Perancis adalah hidangan asal Sepanyol. Kemudian, mengapa nama itu? Semasa Perang Kemerdekaan, yang berlaku antara 1808 dan 1814, Sepanyol menghadapi tentera Napoleon Perancis.

Tidak lama selepas permulaan perang, makanan menjadi jarang di Sepanyol, terutama kentang. Oleh itu, rakyat mula membuat tortilla hanya dengan telur, tanpa kentang tradisional. Ya, kerana kekurangan kentang adalah tanggungjawab Perancis, ia diberikan denominasi ini.

Dan, untuk menyelesaikan, kami membiarkan anda dengan video yang menarik dan menarik ini dari El Comidista: TemaResipi dengan telur

CELEBRITYFITNESS YOGYAKARTA | Where We Exercise in Jogja (November 2022)