Cara membuat arepas dengan ratu pepiada

Sekiranya kita bercakap tentang arepas terdapat kemungkinan negara-negara seperti Venezuela, Colombia atau Panama teringat. Malah, mereka yang dikenali sebagai Arepas Venezuela mereka menonjol dengan tepat kerana mereka telah sampai di dapur pelbagai tempat yang sangat luas, termasuk Sepanyol, sebagai hasilnya, di atas semua, bursa migrasi yang berlaku antara Venezuela dan Kepulauan Canary selama beberapa dekad.

Sekiranya kita perlu mentakrifkannya, kita boleh mengatakannya terdiri daripada hidangan yang diperbuat daripada tanah dan / atau adunan jagung yang dimasak, boleh disediakan dan dimasak dengan cara yang berbeza: dalam kuali atau di dalam ketuhar, panggang, goreng, dibakar dan direbus.

Mereka mempunyai bentuk bulat dan walaupun mereka tidak terlalu tebal, biasanya membahagi mereka dengan separuh dan mengisi mereka dengan pilihan yang berair.

Resipi tradisional dan biasa dibuat hanya dengan bahan-bahan ini: tepung jagung putih, minyak, air dan garam putih. Bagaimanapun juga, bahan-bahan lain, seperti marjerin atau mentega, boleh ditambah kepada doh.

Dan apakah pengisi yang paling banyak digunakan? Butir daging sapi yang dicincang, ayam, rebus, anjing laut atau keju. Terdapat juga orang yang memilih untuk mempermanis mereka dan memilih buah-buahan atau kekacang coklat.

Tetapi jika terdapat kecemerlangan pengisian tradisional yang dikenali sebagai Ratu pepiada. Ia pada asasnya terdiri daripada a Ayam atau salad ayam di atasnya dengan sekeping alpukat.

Apakah asal usul ratu yang dikupas?

Adakah anda tahu asalnya? Nama itu kembali ke tahun 1955, ketika model Venezuela Susana Dujim memenangi kejuaraan Miss World. Sebagai penghormatan terhadap pencapaian itu, perniagaan Heriberto Alvarez dan saudara-saudara lelaki berpakaian sebagai ratu di salah satu keponakannya, yang pada masa itu hanya berumur 12 tahun.

Tindakan ini menarik pelanggan, antaranya bapa Miss World Venezuela yang baru. Teruja dia berjanji untuk mengambil anak perempuannya. Apabila hari-hari berlalu, dia berbuat demikian, dan apabila tiba di kedai, mereka memberitahunya bahawa mereka telah menyiapkan sesuatu yang istimewa, yang mereka panggil ratu pepiada, yang bermaksud "kedaulatan kurva yang baik".

Resep arepas Venezuela pepiada reina

Bahan-bahan untuk adunan arepas:

  • 2 cawan dimasak tepung putih
  • 1 sudu garam
  • 1 dan setengah cawan air
  • Minyak zaitun

Bahan-bahan untuk pepiada ratu:

  • 2 payudara ayam yang dimasak
  • 2 avocados
  • 1 cengkih bawang putih
  • Bawang merah separuh
  • 4 sudu besar mayonis (jika buatan sendiri lebih baik)
  • Lada
  • Garam

Penyediaan arepas ratu yang dikupas:

  1. Pertama sekali mari kita buat arepas. Dalam mangkuk tuangkan cawan dan setengah air. Masukkan garam dan gerimis minyak zaitun. Sekarang tambah tepung sedikit demi sedikit, mencairkannya di dalam air. Adalah penting anda melakukannya dengan berhati-hati, untuk mengelakkan pembentukan benjolan.
  2. Kumaskan dengan tangan sambil menambah tepung sedikit demi sedikit dan air, sehingga anda mendapatkan adonan yang lembut (adonan ini tidak boleh dilekatkan di tangan).
  3. Sekarang bentuk bola bersaiz sederhana dengan bantuan tangan, meratakan mereka dan memberi mereka bentuk bulat simetris dengan ketebalan sedikit.
  4. Panaskan ketuhar hingga 200ºC.
  5. Panaskan pan tanpa kayu dengan sedikit minyak. Apabila panas, letakkan arepas dan biarkan mereka masak di kedua-dua belah pihak. Masa yang sesuai untuk mengetahui apa yang mereka buat? Mereka harus diangkat dari kuali sahaja.
  6. Kemudian letakkan arepas panggang pada dulang pembakar dan biarkan mereka selesai di dalam ketuhar selama beberapa minit, sehingga mereka memperoleh warna emas dan bentuknya menonjol.
  7. Kini sudah tiba masanya untuk menyiapkan pengisian. Pukul dada ayam dan letakkan di dalam mangkuk. Potong bawang ke dalam kepingan kecil dan bawang putih dengan sangat baik, dan masukkannya ke dalam mangkuk.
  8. Potonglah alpukat ke dalam kotak kecil dan masukkannya ke mangkuk sebelumnya, bercampur dengan teliti.
  9. Hancurkan sedikit dan tambahkan mayonis buatan sendiri dalam jumlah yang ditunjukkan.
  10. Untuk menyelesaikan, tambah lada dan garam secukup rasa. Campurkan dan pergi!
  11. Anda hanya perlu membuka arepas separuh dan mengisi dengan pepiada ratu anda.

Baju tidur cantik (April 2024)