Cara membuat roti bijirin: resipi mudah
Buat sendiri roti Di rumah lebih mudah dan lebih mudah daripada yang anda fikirkan, terutamanya jika anda tahu langkah-langkah untuk mengikuti penyediaannya, dan di atas semua anda mempunyai kesabaran dan amalan. Dan adalah walaupun penyediaan roti tidak mempunyai rahsia, ia memerlukan sedikit pengalaman sehingga hasilnya seperti yang diharapkan.
Tidak seperti apa yang anda fikirkan, roti adalah pilihan berkhasiat dan lazat, kaya dengan nutrien penting dan umumnya rendah lemak, yang sempurna melengkapi diet harian kita. 
Walau bagaimanapun, kita mesti melihat dengan teliti pada roti yang kita makan kerana ia tidak sama untuk memilih roti biasa(dari keseluruhan kehidupan yang termaktub, yang paling tradisional dan asas) atau dengan a roti bijirin bahawa untuk a roti putih, lebih kurang dinasihatkan dari sudut pemakanan, untuk kandungan karbohidrat yang tinggi.
Dalam kes tertentu roti bijirin, adalah roti yang dibuat dengan campuran bijirin yang berbeza, di antaranya kita dapat menyebutkan bijirin yang bervariasi sebagai kuman gandum, oat, bulgur atau millet. Ia adalah sangat kaya serat dan sangat lengkap, kerana walaupun ia menyumbang lebih banyak kalori daripada roti putih, sumbangan pemakanan dan pencernaannya lebih baik.
Resipi roti bijirin
Ia akan membawa anda kira-kira 1 jam untuk menyediakannya, dan kira-kira 45 minit untuk membakarnya.
Bahan-bahan:
- 185 gr tepung
- 125 gr tepung wholemeal
- 1 sudu tepung roti
- Ragi bakter 1 pek
- 50 gr bulgur
- 3 sudu besar dadu
- 60 gr serpihan oat
- 2 sudu besar kuman gandum
- 3 sudu madu
- 2 sudu mentega
- 1 gerimis minyak zaitun tambahan dara
Cara membuat roti bijirin:
- Dalam mangkuk besar letakkan tepung biasa dan tepung roti. Ia juga menambah ragi dan rizab.
- Letakkan segelas air dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Sementara itu, dalam mangkuk lain meletakkan bulgur dan bijirin. Masukkan air mendidih dan biarkan ia duduk selama 10 minit. Selepas masa ini menyiram bijirin dan rizab dengan baik.
- Dalam periuk lain letakkan satu setengah gelas air, mentega, madu dan sebati garam. Panaskan panas sehingga mentega dicairkan. Hanya pada masa ini tambahkan kepada campuran tepung dan masukan segala-galanya dengan bantuan mixer, pada kelajuan rendah selama 1 minit. Kemudian kelelawar pada kelajuan tinggi selama 5 minit.
- Masukkan campuran bulgur, tepung gandum, kuman gandum, serpihan oat dan tepung sisa.
- Guna tepung kerja yang cukup untuk mengolah doh, dan lakukan dengan baik selama 10 minit (dengan cara ini anda akan menjadikannya lebih konsisten dan elastik).
- Sebarkan mangkuk dengan minyak, letakkan doh dan biarkan ia duduk pada suhu bilik, sehingga anda melihat bahawa ia mempunyai dua kali ganda saiz.
- Tepung permukaan kerja sekali lagi dan hancurkan doh itu lagi. Kembalikan ia untuk bekerja sedikit lagi. Biarkan ia berehat dan tutup selama 10 minit lagi.
- Sediakan acuan yang sesuai untuk acuan roti, mengurapi dengan minyak. Berikan doh bentuk bentuk roti dan masukkannya ke dalam acuan. Tutupnya dengan kain yang bersih dan biarkan ia duduk selama 30 minit, supaya adunan itu tumbuh.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 190ºC.
- Kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar selama 40 minit. Tetapi 10 minit terakhir meliputi roti dengan aluminium foil untuk mengelakkan pembakaran.
- Untuk menyelesaikan, keluarkan dari acuan dengan teliti agar tidak membakar dan biarkan ia sejuk di atas rak.
