Bagaimana untuk mengetahui jika madu adalah murni

The madu Ia disifatkan sebagai produk asal semula jadi, dengan tekstur likat ciri dan rasa yang sangat manis. Ia dihasilkan oleh lebah dari madu bunga dan rembesan bahagian hidup tumbuhan, sebagai tambahan kepada penghijauan serangga yang menghisap tumbuhan. Ia adalah produk popular lebah, yang mengumpulnya, mengubahnya dan menggabungkannya di dalamnya. Untuk tujuan ini, enzim yang sangat penting yang dikenali sebagai invertase, yang mengandungi air liur lebah, campur tangan. Di dalamnya, madu itu dipendekkan melalui tindakan pencampuran produk dan beberapa jenis fermentasi. Setelah dihasilkan, mereka menyimpannya dalam sikat, di mana ia matang.

Bergantung pada bunga atau tumbuhan di mana lebah itu membiak, kita dapat mencari pelbagai jenis madu, asal usul dan asal semula jadi: yang paling terkenal - yang diketahui - adalah madu rosemary, mekar oren, madu eukaliptus, seribu bunga, kelapa sawit dan heather. Walau bagaimanapun, terdapat juga yang kurang dikenali, seperti: madu lavender, dandelion, akasia, pain, oak, chestnut dan limau. Oleh itu, adalah biasa bahawa kedua-dua ciri-ciri organoleptik mereka (dari segi tekstur, aroma dan rasa) berbeza-beza, serta sifat-sifat dan faedahnya yang berlainan.

Walaupun ia adalah produk semulajadi kerana ia popular, malangnya hari ini kita dapat mencari diri kita di pasaran dengan hunian yang dipalsukan, itu walaupun pelabelannya menyatakan bahawa mereka adalah madu tulen, sebenarnya kita berhadapan dengan produk yang tidak. Jelas sekali, dalam hal ini kita mesti membezakan bahawa madu yang tidak benar-benar berkualiti kerana ia mengandungi banyak air, kepada orang yang mengetahui produknya yang tidak murni, menjualnya seperti itu. Tepatnya mengapa kami menjelaskan di bawah beberapa petua yang berguna untuk mengetahui jika anda menghadapi madu yang murni atau bercampur aduk.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada ia adalah madu tulen sebelum membelinya

Jelas sekali, jika kita ingin memastikan bahawa kita menghadapi jenis madu yang berkualiti, tidak sama dengan melakukan beberapa ujian selepas membelinya, berbanding sebelum ini. Dalam pengertian ini, jelas bahawa kita tidak boleh membuka madu yang dibungkus untuk dijual sebelum membelinya untuk ujian yang relevan, jadi pertama sekali kuncinya ialah membaca pelabelan produk.

Untuk madu untuk menjadi tulen dan berkualiti, anda mesti memastikan bahawa dalam labelnya ia tidak muncul sebagai "glukosa komersil" atau "sirap fruktosa tinggi". Ini adalah dua bahan tambahan yang digunakan secara meluas apabila menghasilkan dan membungkus madu, yang tepat mencegah madu dari menguatkan.

Bagaimana untuk mengetahui jika madu adalah murni selepas anda membelinya

Sebaik sahaja kami memastikan bahawa pelabelan, lebih khusus dalam senarai ramuan madu, tidak muncul mana-mana dua bahan tambahan yang disebutkan, kami boleh lulus - di rumah - untuk melakukan beberapa pemeriksaan asas. Pertama sekali anda harus melihat ciri-ciri berikut:

Madu tulen mempunyai aroma ciri.
Apabila berkhidmat, ia tidak cenderung untuk memisahkan lapisan.
Mempersembahkan tekstur nipis yang licin.
Titisannya adalah filamen.
Ia tidak hadir atau menghasilkan buih.
Ia mempunyai kekotoran semula jadi, seperti propolis, serbuk sari dan mikropartikel lilin.
Dengan merasa dan memakannya menyebabkan sensasi terbakar di dalam tekak.

Sebaik sahaja kita mempunyai ciri-ciri ini dalam minda, kita boleh melakukan ujian rumah berikut:

Pastikan perlawanan menyala dan membakar madu sedikit. Jika madu "dinyalakan" dan dicairkan atau dibakar, ia adalah madu tulen.
Campurkan madu ke dalam air. Jika madu tidak larut dalam air, ia adalah murni.
Masukkan madu dalam sudu dan tambahkan 2 atau 3 tetes yodium. Sekiranya penyelesaian itu tidak berubah biru, ia adalah tulen.
Tambah beberapa madu pada sekeping kertas. Jika patch lembap tidak dibentuk di sekelilingnya, ia adalah tulen.
Masukkan madu dalam sudu dan tambahkan 2 atau 3 tetes cuka. Jika campuran tidak menjadi berbuih, madu itu adalah murni.
Tambah sekeping roti lama ke madu, dan biarkan selama 10 minit. Madu adalah tulen jika roti terus mengeras dan tidak melembutkan.

Adalah jelas bahawa mencari tahu jika madu yang anda beli adalah tulen atau tidak sangat penting, terutamanya kerana kualiti produk yang bermanfaat sebagai madu bergantung kepada sama ada atau tidak ia telah dipalsukan, supaya kedua-dua sifatnya dan kekayaan pemakanannya Sebenarnya tiada apa yang perlu dilakukan.

Imej | Dino Giordano / Siona Karen Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.