Hornazo de Salamanca: Resipi Minggu Paskah

Semasa Minggu Suci, lazimnya, di banyak bandar di Sepanyol, hidangan tradisional dan permen yang berbeza dibuat semasa perayaan agama ini. Satu contoh yang baik ialah hornazo dari Salamanca.

The hornazo de Salamanca menonjol sebagai hidangan tradisional khas masakan serantau bandar yang indah ini, yang terdiri daripada a empanada disumbat dengan chorizo, daging babi, telur rebus dan ham.

Adakah anda mahu belajar bagaimana untuk menyediakannya juga di rumah? Cari bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu untuk melakukannya dengan mudah.

Resipi Salamanca Hornazo

Hornazo de Salamanca dibuat dengan adunan roti yang serupa dengan empanadas dan di dalamnya mempunyai ramuan-ramuan tradisional atau perwakilan dari provinsi ini seperti ham, chorizo, loin, dan sekali pengisian dilakukan dimasak dalam oven.

Bahan-bahan:

Setengah kilo tepung kekuatan sieve.
15 gram yis.
70 gram lemak babi.
Satu garam garam.
Sebatang gula.
70 ml. minyak bunga matahari.
125 ml. air.
70 ml. wain putih.
Satu sudu teh paprika
2 biji telur (satu untuk adunan, satu lagi untuk menyikat adunan).
200 gram chorizo dalam kepingan nipis.
300 gram kepingan nipis daging babi yang diasinkan.
200 gram serrano ham tidak terlalu sembuh, lembut.
3 telur rebus dipotong menjadi roda.

Huraian:

Kami meletakkan air di atas api untuk memanaskan sedikit. Keluarkan dari haba dan apabila ia hangat tambah ragi. Dalam kuali kami meletakkan lemak babi di atas api untuk melembutkannya.

Dalam mangkuk atau mangkuk kami masukkan telur yang dipukul, minyak bunga matahari, mentega yang disapu, wain putih dan sudu garam, gula dan kacau dengan baik.

Kemudian masukkan separuh tepung, paprika dan kacau untuk menggabungkan dengan baik dengan semua bahan.

Kemudian kami menambah air suam dengan ragi dan seluruh tepung. Campurkan campuran ini sehingga doh tidak melekat pada tangan atau mangkuk.

Kami terus menguli selama 10 minit, kami berhenti menguli selama 5 minit dan kemudian menguli selama 10 minit lagi.

Kami akan meninggalkan adonan untuk berehat sehingga ia akan menyala selama satu jam pada suhu bilik. Apabila kita melihat bahawa adunan telah berkembang, kita bekerja sedikit untuk mengambil udara.

Kami memanaskan ketuhar dengan suhu 200ºC selama 10 minit.

Kami meletakkan telur masak dalam periuk dengan air, apabila air mula mendidih, kami memasak telur selama 10 minit.

Keluarkan dari haba dan biarkan telur sejuk untuk mengeluarkan kulit. Sekali sejuk dan tanpa kulit kita berpecah kepada roda.

Kami membahagi doh menjadi dua dan membuat dua bola dengannya. Stretch setiap bola adunan dengan pin roll sehingga nipis selebar setengah sentimeter dan berikan bentuk yang anda ingin bergerak, persegi, segi empat tepat.

Sebaik sahaja kami telah memberikan borang itu, kami memberi beberapa punca dengan garpu di beberapa kawasan supaya apabila memasak ia tidak mengalir.

Pada salah satu daripada massa yang akan didasarkan pada hornazo kita meletakkan pengisian: telur rebus dan sosej, chorizo, loin, ham, semua baik diperluaskan.

Kemudian letakkan di bahagian lain adunan dengan mana kami akan menutup hornazo untuk dan menutup tepi dengan garpu supaya pengisian tidak keluar.

Potong doh untuk beberapa kawasan supaya tidak mengembung. Kami menewaskan telur dan dengan bantuan berus, kami menyerap semua bahagian atas hornazo.

Kami mengurangkan suhu ketuhar hingga 180ºC, dengan memanaskan atas dan ke bawah dan memperkenalkan hornazo untuk memasaknya selama kira-kira 45 minit.

Kami akan menyemak semasa memasak supaya bahagian atasnya tidak terlalu coklat.

Sekiranya kita mendapati bahawa ia banyak berkerudung, kita buka oven dan letakkan sekeping aluminium pada hornazo.

Sebaik sahaja hornazo dimasak, berhati-hati mengeluarkannya dari oven dan biarkan ia hangat ke suhu bilik.

Setelah panas, kami meletakkannya di atas dulang dan kami dapat membentangkannya di atas meja untuk merasainya. TemaResipi Paskah