Kerapu: faedah dan harta benda
The semata-mata adalah ikan kepunyaan keluarga Serranid, yang juga dikenali dengan nama cherna. Ia adalah spesies yang dilindungi, walaupun berkenaan dengan bulan-bulan terbaik dalam musim di mana ia mungkin untuk mencari mereka di pasaran dan pengusaha ikan secara praktikal sepanjang tahun.
Walaupun terdapat beberapa spesies yang hidup di laut tropika, ia pada asasnya adalah pelbagai yang paling banyak dimakan dalam masakan Sepanyol: kerapu khas Laut Mediterranean dan Lautan Atlantik.
Sifat pemakanan kerapu
The semata-mata Ia adalah a ikan semi-lemak, yang bermaksud bahawa pada masa-masa tertentu dalam tahun kandungan lemaknya menjadikannya ikan biru, sementara pada waktu lain ia adalah ikan putih.
100 gram kerapu menyediakan 6 gram lemak dan hanya kira-kira 120 kalori, yang bermaksud bahawa kita mempunyai ikan yang lazat dalam diet yang seimbang dan sihat, rendah lemak dan hypocaloric.
Ia menyediakan sejumlah lemak tepu tak tepu dan tak jenuh yang menarik, dan juga sedikit lemak tepu.
Ia juga menyediakan mineral (seperti fosforus, magnesium dan kalium) dan vitamin (Vitamin B seperti B2, B3, B6, B9 dan B12). Di antara vitamin kita boleh menyerlahkan kehadiran, walaupun malu-malu, vitamin E, nutrien yang sangat jarang berlaku dalam ikan.
Faedah kerapu
Sebagai ikan yang agak rendah lemak ia menjadi makanan yang sangat sihat, yang juga menyediakan protein nilai biologi yang tinggi, yang bermakna ia mengandungi kebanyakan asid amino penting.
Mengenai kandungannya dalam vitamin, kita boleh menyerlahkan:
- Vitamin B2: campur tangan dalam proses enzim. Di samping itu, ia adalah penting untuk kulit dan membran mukus.
- Vitamin B3: asas dalam penggunaan tenaga yang terdapat dalam makronutrien. Ia berpartisipasi dalam pengeluaran hormon seks dan dalam sintesis glikogen.
- Vitamin B6: mengambil bahagian dalam sintesis makronutrien dan dalam pembentukan hormon, sel darah merah dan sel darah.
- Vitamin B9: lebih dikenali dengan nama asid folik, adalah penting untuk wanita yang ingin hamil (dan bukan hanya semasa kehamilan), untuk membantu mencegah kecacatan pada plasenta, dan kecacatan otak dan tulang belakang pada janin .
- Vitamin B12: berguna dalam pematangan sel darah merah, dan dalam fungsi neuron yang betul.
Kita juga tidak dapat melupakan kandungan mineralnya, yang menonjolkan kehadiran fosforus dan kalium.
Imej | Eneas / JuanJaén Artikel ini diterbitkan hanya untuk tujuan bermaklumat. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Ikan
