Kentang hijau dan solanin
The kentang Mereka adalah makanan yang dicirikan terutamanya dengan menjadi salah satu yang paling dimakan, bukan sahaja untuk kekayaan pemakanannya, tetapi untuk fleksibiliti yang hebat pada masa menguraikan kepelbagaian resipi yang menarik dan hidangan yang kurang lazat.
Di bahagian yang didedikasikan untuk sumbangan pemakanan mereka, kita mendapati bahawa mereka sangat kaya dengan karbohidrat kompleks, jadi ia adalah makanan yang berguna untuk mengekalkan tahap gula dalam darah, dengan memberikan tenaga secara beransur-ansur. Adakah anda tahu bahawa ia juga kaya dengan vitamin C? Ia juga menyediakan kalium, mineral berguna apabila mengawal hipertensi.
Melihat kalendar makanan bermusim kami, bergantung pada jenis kentang yang akan dimakan, kami dapat menemuinya pada satu masa atau yang lain. Oleh itu, sebagai contoh, sementara musim kentang baru termasuk bulan Mac, April dan Mei, kentang lama akan ditemui terutama pada bulan Oktober dan November.
Apabila menyiapkan mereka untuk memasak, pastinya dalam tunas mereka atau bahkan di beberapa bahagian kentang anda akan menemui warna hijau yang menarik. Ia adalah kira-kira sonalina, suatu bahan yang dihasilkan oleh kentang untuk mempertahankan dirinya daripada kulat dan serangga.
Walaupun ia adalah bahan yang sedikit berbahaya untuk tubuh kita, ia boleh menjadi mabuk.
Oleh itu, walaupun benar bahawa apabila kentang dijual tahap solanin mereka dikawal, sebagai langkah berjaga-jaga adalah lebih baik untuk menghilangkan kawasan hijau ini pada saat mempersiapkan mereka. Sekiranya anda pergi memakannya di luar rumah, tidak dianjurkan untuk memakannya dengan kulit anda sudah masak jika mereka mempunyai nada kehijauan ini.
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
