Gofio nougat: 2 resipi Canarian Christmas
Jika terdapat makanan yang sangat khas di Kepulauan Canary, di samping sebagai lazat menjadi pilihan yang sangat berkhasiat, gofio menonjol tanpa sebarang keraguan kerana menjadi salah satu yang paling penting. Ia merupakan makanan ruji dari penduduk pribumi yang mendiami pulau-pulau yang indah ini berabad-abad yang lalu, dengan itu menjadikan makanan pra-Hispanik asli, khususnya dari asal Berber.
Seperti yang anda ketahui, ia pada dasarnya terdiri daripada yang indah makanan yang dibuat daripada tepung bijirin panggang, biasanya terdiri daripada bijirin atau gandum, berdiri sebagai sesuatu seperti campuran biji bijirin panggang dan tanah secara amnya ke batu. 
Walaupun secara tradisional digunakan dengan susu atau ditambah sebagai bahan lain dalam stew, broths dan purees, ia juga boleh menjadi pilihan ideal untuk pencuci mulut dengan gofio. Contoh yang baik adalah tradisional gofio mousse, sangat popular di Kepulauan Canary.
Pada kesempatan ini, kami mencadangkan dua resipi yang ideal untuk Krismas, sama sekali berbeza tetapi akan menggembirakan ramai pembaca kami Canaries, dan mengapa tidak, juga mereka yang membacanya dari bahagian lain di dunia tetapi menikmati rasa dan aroma ini dan makanan semulajadi yang enak: yang indah gofio nougat. Adakah anda berani untuk menyediakan mereka Krismas ini dengan kami?
2 resipi Canarian gofio nougat
Ia akan membawa anda untuk menyediakan setiap nougat sekitar 1 jam, dan untuk menyelesaikannya dalam tempoh kira-kira 6 jam.
Gofio nougat
Bahan-bahan:
- 100 gr gofio de millo
- 75 g madu
- 125 gr kacang almond tanah
- 50 gr gula
Cara membuat gofio nougat:
- Pertama-tama mari kita mulakan toast gofio sedikit. Untuk melakukan ini, kita mesti meletakkan tongkat kayu nonstick pada api dan, sambil kacau, toast gofio sedikit. Apabila ia benar-benar panggang, keluarkannya dari api dan biarkan ia menyejuk sedikit.
- Sementara itu, letakkan gula dalam periuk di atas api dan biarkan ia karamel.
- Apabila gula memperoleh tekstur karamel, tambah kacang almond dan kacau selama beberapa minit.
- Letakkan kertas pembakar dalam acuan yang telah anda pilih untuk membuat nougat ini (ingat bahawa anda boleh menggunakan acuan silikon segi empat tepat atau setengah susu susu sederhana).
- Tuang campuran badam dan karamel ke atas kertas penaik, dan sejuk sedikit.
- Apabila ia sejuk sepenuhnya menambah gofio dan madu dan akhirnya menguli segala-galanya supaya ia bersepadu dengan baik.
- Letakkan doh dalam acuan baru yang dibarisi dengan kertas pembakar, meratakan seluruh permukaan, tutup dengan lebih banyak kertas ketuhar dan rizab di dalam peti sejuk supaya ia memperoleh bentuk yang anda mahu selama beberapa jam.
- Sedia! Jika anda menginginkannya pada waktu berkhidmat anda boleh menambah gofio di atas.
Nougat dengan gofio, madu, badam dan coklat
Bahan-bahan:
- 125 gm badam cincang (bukan tanah)
- 100 gr gofio millet panggang
- 100 gr madu
- 75 gr gula
- 100 gr liputan coklat
Cara membuat nougat gofio, madu dan badam:
- Letakkan gula dalam periuk dan panas di dalam api sehingga ia memperoleh tekstur karamel. Pada masa ini, menghancurkan badam cincang dan kacau dengan bantuan sudu kayu.
- Letakkan beberapa sayur atau kertas ketuhar di atas meja dan biarkan doh sejuk sedikit.
- Letakkan campuran karamel dan badam ini di dalam mangkuk besar dan tambah gofio dan madu bijih bakar. Kukuh dengan tangan anda sehingga bentuk pelet.
- Barisan dengan kertas penaik acuan silikon segi empat tepat atau bata susu dipotong separuh dan letakkan adonan gofio nougat, membandingkannya dengan baik dan biarkan permukaan licin.
- Tutup dengan lebih banyak kertas, tudung dan rizab di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Apabila nougat telah menyejuk dan mempunyai bentuk yang diingini adalah masa untuk mencairkan coklat. Untuk melakukan ini, letakkan coklat penutup dalam periuk dan panaskan dengan api yang rendah, kacau selalu dengan bantuan sudu kayu untuk mengelakkan melekat periuk.
- Apabila coklat siap, keluarkan nougat dari peti sejuk, berhati-hati membongkar dan tambah coklat cair di atas.
- Sedia! Hidangkannya di atas pinggan merah yang bagus dan nikmatinya.
