Freekeh (gandum hijau), makanan yang bergaya. Apa itu dan faedah unik

Ia memberi banyak perkara untuk dibincangkan. Mereka mengatakan bahawa ia adalah makanan yang bergaya dan ia telah menghina quinoa kerana ia menyediakan sejumlah besar nutrien. Walaupun ia telah dimakan di Barat Tengah selama beribu-ribu tahun, kini ia dikenakan oleh Barat, berkat sifat kaya.

Apabila kita merujuk freekeh kita bercakap tentang gandum dituai sebelum waktu, juga dikenali sebagai gandum hijau.

Satu kajian dari sebuah universiti Jordan menunjukkan bahawa komposisi nutrisi bijirin ini menunjukkan bahawa ia mempunyai 77% karbohidrat, 12.7% protein, 16.5% serat makanan dan vitamin A, B1, B2, C dan E ". Tahu apa dan apa yang dibawa oleh freekeh.

Sifat berganda freekeh

Kaya serat

Ia dianggap makanan super kerana ia menawarkan pelbagai sifat untuk tubuh. Sebagai contoh, ia mempunyai banyak serat, yang menjadikannya sangat baik untuk tubuh berfungsi dengan hebat.

Freekeh mempunyai 16 gram serat per 100 gram, manakala beras perang hanya 4 gram dan quinoa 5 gram.

Fakta bahawa ia mempunyai banyak serat adalah baik, di samping itu, untuk mengatur usus, menyegarkan perut, dan dapat menyertakannya dalam semua jenis diet, terutama yang diciptakan untuk menurunkan berat badan.

Lemak sedikit

Gandum ini juga mempunyai sedikit lemak. Khususnya, ia menyumbangkan hanya 2.5% daripada lemak tak tepu berbanding dengan 4% yang menyumbang quinoa.

Ini meletakkannya sebagai makanan yang sempurna untuk makan tengah hari dan makan malam, dan sangat baik untuk kesihatan anda.

Indeks glisemik rendah

Berkat serat dan kandungan protein tinggi, freekeh membantu mengekalkan indeks glisemik rendah. Nah, terima kasih kepada freekeh, kemasukan glukosa ke badan kita perlahan, dan kemudian bermanfaat bagi mereka yang menghidap diabetes.

Jumlah mineral dan vitamin yang banyak

Mengenai jumlah vitamin dan mineral yang ada, kita boleh menyebut bahawa freekeh adalah sumber penting selenium, magnesium dan zink, dan ini menyumbang banyak pertahanan dalam organisma.

Protein

Di samping itu, ia mempunyai semua asid amino penting, iaitu, bahawa organisma tidak dapat mensintesis secara semulajadi.

Vitality

Ia juga menguatkan sistem pertahanan, satu fakta yang membangkitkan pertumbuhan rambut dan kuku, dan memberi kita daya hidup dalam tubuh dan organisma, secara umum.

Penggunaan anda

Sebagai bijirin, ia adalah baik, dan pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan antara 4 dan 6 hidangan bijirin sehari. Harus diingat bahawa freekeh mengandungi gluten, dan walaupun ia dituai sebelum masak, ia tidak ditunjukkan untuk celiac.

Apabila terdapat patologi, lebih baik bagi doktor menentukan apa yang boleh dimakan, bergantung pada ciri-ciri setiap orang.

Apakah kegunaan freekeh di dapur?

Ia adalah produk yang sangat serba boleh yang, seperti yang berlaku dengan beras, couscous atau quinoa, boleh diambil sebagai makanan, makan malam, musim panas ringan atau musim sejuk bercampur dengan hidangan panas.

Ia juga lazat sebagai pencuci mulut, kerana ia boleh mengiringi buah-buahan dan yogurt, dengan itu menggantikan beberapa bijirin yang mungkin mempunyai kandungan terlalu banyak dalam lemak dan gula.

Ia mudah dibuat, selesa untuk dimakan dan boleh digabungkan dengan banyak makanan lain. Ia boleh diambil dalam bijian. Dalam kes ini, ia masak dengan cepat, apabila dimasak selama kira-kira 15 minit. Walaupun kita juga dapat menemuinya dalam bentuk potong gandum, dan bahkan tanah, iaitu, dalam bentuk tepung. Rasanya mengingatkan herba dan mengeluarkan notah berasap.

Resipi salad Freekeh

Bahan-bahan:

Tomato
Bawang
Timun
1 cawan freekeh
Mint dan herba lain

Penyediaan salad freekeh:

Kami mendidihkan freekeh dalam dua cawan cecair, kemudian kami memotong tomato dan bawang di sebelah pudina dan rumput, seperti parsley.
Kami menunggu kira-kira 15 minit dan kami melihat bahawa memasak freekeh adalah optimum; gandum tidak boleh melekat.
Kemudian kami campurkan freekeh dengan bahan-bahan lain. Kami menambah minyak zaitun atau bungkus lain.

Dalam salad, lebih baik untuk mengonsumsi sejuk, terutamanya apabila haba mula mengetatkan. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Sereal