Petua pemuliharaan ikan dan cara memasaknya

Doktor mengesyorkan penggunaan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, iaitu, ia boleh diambil 3 atau lebih kali, malah ia sihat untuk melakukannya. Pengguna semakin banyak mengambil ikan, sebahagiannya, disebabkan oleh peringatan WHO tahun lalu, mengenai pengurangan daging merah dan makanan olahan.

Ikan yang disukai oleh Sepanyol adalah salmon, hake dan tuna, sebagai tambahan kepada sardin. Salmon itu mendapat tanah kerana ia adalah ikan yang mudah dimasak, dipotong dan sangat baik. Ia membawa faedah ikan biru, iaitu, kaya dengan omega 3, yang penting untuk mencegah penyakit kardiovaskular dan kolesterol dan diabetes yang lebih rendah.

Jenis ikan

Sebaiknya, kami mencari ikan putih atau kurus, yang mana kandungan lemak yang lebih rendah daripada 3%. Antara spesies ikan yang paling terkenal, ikan kod, ikan laut, tunggal, hake atau monkfish adalah antara yang paling banyak dimakan.

Ikan separuh lemak mempunyai lemak antara 3 dan 5%, dan kami menekankan, untuk makan, gilthead sea bream atau bass laut, yang biasanya ditakdirkan untuk masa-masa besar dengan harga sedikit lebih tinggi.

Walaupun ikan biru atau berlemak, ia mempunyai lebih daripada 5% kandungan lemak. Tuna, makarel, sardin, atau salmon adalah antara ikan yang hebat ini.

Petua untuk memelihara ikan

Ikan lebih baik untuk membeli segar selalu dalam sebuah pertubuhan yang kita tahu dan itu harus dipercayai. Sebaik sahaja anda pulang, sudah tiba masanya simpan ikan di dalam peti sejuk pada suhu kira-kira 3º dan cara terbaik untuk memastikan ia adalah bekas yang berasingan supaya ia tidak mempunyai hubungan dengan jenis makanan lain.

Adalah dinasihatkan untuk makan pada hari yang sama anda beli, tetapi jika tidak mungkin, kami boleh makan pada hari berikutnya.

Ikan beku merupakan pilihan lain yang baik, kerana ia memelihara nutrien yang sama seperti yang segar. Kita juga boleh membekukannya di rumah jika kita melihat bahawa kita tidak akan makan dengan segera, atau telah membeli terlalu banyak. Setelah dicairkan, ikan tidak dapat disambung semula.

Kami juga boleh memberikan nasihat ringkas kepada anda. Sebaik sahaja anda telah membeli ikan segar di pasar ikan, pasar raya atau pasar, mudah untuk membersihkannya, mencuci dan mengosongkannya sebelum memperkenalkannya di dalam peti sejuk (iaitu membuka dan mengeluarkan viskera).

Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan atau mengeluarkan kepala dan sisiknya sebelum memperkenalkannya ke dalam peti sejuk, kemudian masukkan ikan yang lain dalam bekas yang tertutup, atau tutupnya dengan kertas makanan kecil. Apakah ini dilakukan? Terutamanya untuk mengelakkan perubahan yang mungkin dengan sentuhan dengan oksigen udara dan untuk mencegah pencemaran bakteria, dan tidak menghantar bau ikan yang menjengkelkan ke seluruh peti sejuk.

Ia juga mudah untuk menjaga ikan di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk, pada suhu antara 2 hingga 4ºC.

Pada masa memasak

Ikan boleh dimasak dengan banyak cara, bergantung kepada setiap orang dan jenis keperluan yang ada. Ikan panggang adalah yang paling mudah untuk disediakan, dan tidak perlu melakukan terlalu banyak, jika tidak dapat menjadi sangat kering.

Bakar adalah apabila ia benar-benar baik kerana kita boleh menyediakan sos dan hidangan sampingan yang akan menjadi lazat. Ia disyorkan untuk ikan yang biasanya lebih besar. Ia memerlukan sedikit lagi persediaan, tetapi ia berbaloi.

Barbeku, pilihan untuk mengambil makanan yang berbeza untuk beberapa orang, juga cara lain untuk memasak ikan yang sangat lazat. Mereka mengatakan bahawa semua rasa lebih baik di panggangan, dan ini benar-benar berlaku kerana ikan cenderung lebih banyak juicier dan daging lebih lembut. Kami memakannya dengan rempah dan minyak zaitun.

Beberapa cara untuk memakannya

Cara makan ikan kini sangat berbeza. Apabila kita mempunyai anak di rumah, kita mesti mempunyai sesuatu yang lebih banyak imaginasi, kerana biasanya ia bukan produk yang sangat menyukai anak-anak kecil itu. Adonan adalah pilihan, selain membuat sandwic ikan berbentuk ladu, omelette atau berbentuk hamburger mini.

Sebaliknya, tapas ikan dengan klasik di semua bar dan restoran, dan mengapa tidak melakukannya di rumah. Tin dan makanan laut berjaya. Krim ikan berkhasiat, kita boleh menambah sejenis makanan seperti sayur-sayuran.

Walaupun anda juga boleh membuat kek ikan, bersama-sama dengan kentang, dan juga gratin yang dibakar. Ikan yang diasinkan agak rumit untuk dibuat. Pates ikan menang. Sekarang mereka boleh membuat semua jenis ikan, sebenarnya, di pasar raya, kami dapati salmon patres, tuna dan bahkan sardin.

Kita mesti sentiasa mengambil kira ikan bermusim, mereka akan segar dan mereka yang boleh diperoleh terus dari pasaran. Mereka dibawa setiap pagi dari pasar ikan dan mereka adalah produk yang berkualiti. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

Cara Pemeliharaan dan berbudidaya lobster air tawar dengan baik (Ogos 2019)