Maklumat pemakanan telur

The telur telah sepanjang sejarah salah satu makanan yang paling dimakan oleh manusia. Penggunaannya bermula dengan pembiakan burung ternakan pertama di beberapa kawasan di India dan Asia Tenggara sekitar 3.000 SM.

Di tengah zaman Rom, ia juga menjadi makanan yang sangat berharga kerana ia digunakan dalam banyak makanan ringan dan pada Zaman Pertengahan ia bahkan menjadi salah satu pertukaran terbaik ketika bertukar barang dagangan. Kesannya dalam era ini adalah seperti itu, bahawa walaupun banyak pelukis seperti Leonardo Da Vinci, menggunakan telur kuning telur untuk cat karya mereka.

Photo: serts / Istockphoto

Pada masa ini, dan disebabkan oleh permintaan yang besar yang wujud, pengeluaran telur telah berkembang dengan pesat berkat perkembangan teknologi dan implantasi cahaya tiruan di staves. Malah, ia juga telah berjaya mengubah suai ayam genetik dengan matlamat tunggal bahawa mereka lebih produktif dalam jangka panjang.

  • Telur: faedah dan sifat makanan berkhasiat

Apakah nutrien telur utama?

Sekarang bahawa kita telah belajar sedikit tentang sejarah telur, kita kini akan menyelidiki nutrien utamanya sehingga semuanya lebih jelas dan pada masa yang sama membubarkan beberapa mitos yang wujud di sekitar makanan ini.

Kaya dengan protein berkualiti tinggi

Putih telur mempunyai komposisi 88% secara semulajadi protein, manakala 50% daripada kuning kuning diperbuat daripada air bersama dengan protein dan lipid lain. Kedua-dua nutrien ini memberikan kita semua asid amino penting, fungsi yang betul dari metabolisme keseluruhan kita dan pengedaran optimum semua nutrien melalui organisma.

Kandungan lemak tak tepu yang tinggi

Telah ditunjukkan bahawa telur juga merupakan makanan yang mempunyai kadar lemak tak tepu yang tinggi. Juga, perlu diingatkan bahawa ia mengandungi lesitin, sebatian organik yang mana mungkin untuk membubarkan lemak yang dihasilkan dalam pembuluh darah dan arteri, menjadikannya sekutu yang hebat untuk memerangi berat badan berlebihan.

Menyediakan vitamin A dan D

Kami akan meneruskan bahagian ini untuk membincangkan fakta bahawa telur itu juga merupakan sumber vitamin A dan D. Yang pertama menyediakan karoten yang diperlukan untuk fungsi jantung yang betul, sementara pada masa yang sama ia mengelakkan semua jenis kanser seperti kanser mulut, paru-paru dan perut. Untuk bahagiannya, vitamin D juga menguatkan sistem imun kita, mencegah osteoporosis dan menyumbang kepada pembentukan dan pertumbuhan tulang.

  • Telur putih: faedah dan sifat untuk kesihatan

Ia mengandungi banyak vitamin

Telur juga menyediakan semua jenis vitamin, di antaranya adalah magnesium dan kalium, dua nutrisi penting untuk fungsi otak yang betul dan mengucapkan selamat tinggal kepada tekanan dan kegelisahan. Ia juga kaya dengan fosforus, besi, sodium dan zink, mineral penting untuk pembangunan otot dan tulang yang optimum.

Foto: Amarita / Istockphoto

Komposisi pemakanan telur

  • Kalori: telur kecil menyediakan 69 kalori.
  • Protein: 7.7 g.
  • Lemak: 6.66 g.
  • Air: 44.8 g.
  • Kolesterol: 245 mg.
  • Vitamin A: 136 mg.
  • Vitamin E: 1.2 mg.
  • Fosforus: 128.9 mg.
  • Besi: 1.2 mg.
  • Magnesium: 7.3 mg.
  • Natrium: 85 mg.
  • Zink: 1.3 mg

Aspek untuk mengambil kira apabila memakan telur

Sekali diketahui secara mendalam nilai pemakanan telur, kami akan terus menutup artikel ini untuk memberitahu anda beberapa aspek untuk mengambil kira makanan ini:

  • Elakkan mengambil mentah. Kerana telur datang langsung dari seekor burung seperti ayam, biasanya ia mengandungi semua jenis bakteri di dalamnya. Oleh itu, kita harus mengelak daripada mengambil mentah untuk mengelakkan salmonellosis.
  • Telur sehari tidak buruk untuk kesihatan anda. Kami sentiasa mempunyai idea yang terdahulu bahawa pengambilan telur secara besar-besaran boleh berbahaya untuk tahap kolesterol darah. Tetapi ini tidak begitu. Sekiranya kita memakannya atau rebus tanpa menggorengnya, kita boleh mendapat manfaat daripada kandungan protein dan vitamin yang tinggi tanpa risiko yang nyata kepada kesihatan kita.
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan

Apakah Kuning Telur itu Jahat ? (November 2019)