Makan tanpa kelaparan: mengapa kita melakukannya
Kita semua telah melakukannya pada satu ketika: kita mempunyai perut penuh tetapi kita dapati beberapa makanan di dapur atau di dalam peti sejuk, dan bukannya menyimpan dan menyimpannya untuk kali lain kita memakannya, walaupun tanpa lapar. Lebih-lebih lagi, jika bahagian makanan itu sekeping kek keju atau kek coklat, keinginan cenderung menjadi lebih besar. Tetapi, mengapa kita benar-benar melakukannya? Menurut satu kajian baru yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal 'Laporan Sel' dan dijalankan oleh Rutgers Robert Wood Johnson Medical School kita makan tanpa kelaparan jika tiada hormon otak, yang akan menggalakkan makan berlebihan semata-mata untuk keseronokan tulen.
Rupa-rupanya, para penyelidik mendapati bahawa apabila hormon dikenali sebagai glucagon peptide-1 (GLP-1) dikurangkan dalam sistem saraf makmal tikus pusat, mereka perlu mengambil lebih banyak makanan dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, dan juga makan lebih banyak yang biasa, selalu berlebihan. Malah, didapati bahawa pada tikus-tikus di mana kekurangan hormon ini diinduksi, mereka akhirnya makan di luar keperluan kalori, yang menunjukkan peningkatan dalam pilihan makanan dengan kandungan lemak tinggi.
Walau bagaimanapun, apabila isyarat peptida-1 hormon glucagon bertambah baik di otak tikus yang sama, mereka lebih mampu menyekat keutamaan makanan dengan kehadiran lemak yang tinggi.
Tetapi penyelidik juga mendapati bahawa penargetan neuron dalam sistem dopaminergik mesolimbi (litar ganjaran otak) akan membantu mengawal kedua-dua makan berlebihan dan obesiti dengan kesan sampingan yang lebih sedikit, bukannya menyasarkan seluruh badan. Dengan cara ini, jika misalnya, hormon GLP-1 diaktifkan dalam sistem mesolimbi ia menghalang komunikasi antara neuron yang berkomunikasi untuk mengawal tingkah laku ganjaran, supaya kurang makanan akan dimakan dan, di samping itu, keutamaan akan hilang untuk makanan yang tinggi lemak.
Dalam kata-kata penulis kajian, ini adalah kawasan otak yang sama yang mengawal kelakuan ketagihan seperti penggunaan alkohol, ketagihan nikotin atau penyalahgunaan dadah. Oleh itu, implikasi hasil kajian ini akan lebih besar, kerana ia akan membantu dalam memahami bagaimana fungsi yang dijalankan oleh peptida GLP-1 akan mempengaruhi tingkah laku motivasi.
Seperti yang kita lihat menurut hasil kajian, makan (bukan hanya mengapa, tetapi berapa banyak dan bila) adalah tingkah laku yang dikawal oleh sistem saraf pusat, yang memberikan kemungkinan tubuh kita bertindak balas terhadap persekitaran mereka. Jadi kita menghadapi pemerhatian penting dan berguna untuk memahami motivasi yang membawa kita makan untuk kesenangan bukan tenaga.
Apakah hormon GLP-1? Apa untuknya?
Hormon glucagon peptide-1, juga dikenali sebagai peptida GLP-1, terdiri daripada bahan asid amino kecil yang, antara fungsi utama lain, menentukan cara tubuh kita mengawal kelakuan makan.
Mereka adalah peptida yang disekat oleh sel-sel di dalam otak dan usus kecil kita, dan 'direka' untuk membuat otak kita tahu bahawa kita sudah puas, yang membawa kita untuk berhenti makan. Iaitu, mereka menyumbang kepada peraturan selera makan.
