Perbezaan antara sayur-sayuran
Walaupun benar bahawa mereka biasanya digunakan sebagai sinonim, realitinya adalah kita menghadapi makanan yang kita mungkin anggap berbeza, kerana walaupun sayuran kedai untuk digunakan dan diketahui dalam sektor makanan dan pemakanan, istilah sayuran Ia biasanya digunakan lebih banyak pada botani umum atau dalam hortikultur.
Apabila kita bercakap tentang sayur-sayuran, kita merujuk kepada bahagian hijau sayur-sayuran. Iaitu, sayur-sayuran adalah sebahagian daripada sayur-sayuran, sementara ini adalah produk yang dihasilkan di taman dan tidak termasuk buah-buahan.
Oleh itu, sebelum itu istilah hortaliza, yang cenderung lebih banyak daripada sayur-sayuran, kerana sayur-sayuran akan menjadi batang, buah, biji, mentol, daun atau akar sayur-sayuran yang dihasilkan untuknya penggunaan, sayur-sayuran hanya merujuk kepada batang tender atau makanan daun.
Jelas perbezaan ini tidak begitu jelas, jadi kita mendapati bahawa istilah sayuran tidak jelas, oleh itu beberapa ahli nutrisi dan koki mengenal pasti sayuran sebagai sayuran, dan sebaliknya. Mari kita ambil contoh: aubergin, tomato dan wortel harus dipertimbangkan hanya dan secara eksklusif sebagai sayuran, tetapi mereka sering dirujuk sebagai sayur-sayuran, atau sebagai sinonim.
Pada ketika ini kita dapat membuat pembezaan berikut:
- Sayuran: sayur-sayuran yang dihasilkan di taman. Kita mesti membezakan mereka dari buah-buahan pokok, yang dikenali sebagai buah-buahan. Menurut Kod Makanan Sepanyol, dengan istilah ini "mana-mana tumbuhan herba hortikultur pada musim ditetapkan yang boleh digunakan sebagai makanan, baik mentah atau dimasak".
- Sayuran: sayuran berdaun, yang dimakan mentah atau dimasak. Ia adalah bahagian hijau sayur-sayuran. Mengikut Kod Makanan Sepanyol, dengan istilah ini kita membezakan "sekumpulan sayur-sayuran di mana bahagian yang boleh dimakan dibentuk oleh organ-organ hijau".
Imej | comprock Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
