Adakah anda tahu bahawa gandum memburukkan penyakit kronik dan autoimun?

Satu penyakit autoimun adalah apa yang berlaku apabila sistem imun kita cenderung menyerang sel-sel yang sebenarnya sihat badan kita, secara tidak sengaja. Ia juga dikenali dengan nama penyakit autoimun, dan ia dirawat kerana kita melihat penyakit yang disebabkan oleh sistem imun.

Iaitu, sistem imun (dan bukan virus atau bakteria) yang menjadi "penyerang", menyerang dan memusnahkan kedua-dua organ itu sendiri dan tisu badan yang sihat orang itu, dan bukannya melindungi mereka. Akibat tindak balas ini, a tindak balas imun yang dibesar-besarkan terhadap bahan dan tisu tertentu yang, biasanya, terdapat di dalam badan.

Pada masa ini terdapat lebih daripada 80 jenis penyakit autoimun, yang boleh diklasifikasikan dalam dua cara: penyakit autoimun sistemik di mana antibodi menyerang antigen - tidak spesifik - dalam lebih daripada satu organ khususnya, dan sindrom tempatan, yang melibatkan tisu khususnya atau badan tertentu.

Setakat ini, pelbagai penyelidikan saintifik telah mencadangkan bahawa keluarga protein tertentu yang terdapat dalam gandum, seperti yang berlaku inhibitor amilase dan trypsin(ATI), cenderung berada di belakang kepekaan gluten bukan celiac, penyakit yang dikaitkan dengan gejala-gejalanya terhadap penyakit seliak biasa, yang, antara aspek lain, menyebabkan gejala gastrousus dan extradigestive.

Dengan semua ini, kajian yang dijalankan oleh penyelidik dari Johannes Gutenberg University (Mainz, Jerman), telah menunjukkan bahawa Perencat amilase dan trypsin sebenarnya bertanggungjawab untuk permulaan keradangan dalam pelbagai penyakit kronik, sebagai contoh, kes asma, artritis reumatoid atau pelbagai sklerosis.

Ulama bukan sahaja percaya bahawa ITA menyumbang secara berkesan kepada perkembangan penyakit radang yang berkaitan dengan usus. Mereka juga percaya bahawa mereka boleh menyebabkan keradangan pada penyakit kronik lain, kali ini di luar saluran pencernaan, seperti buah pinggang, limpa, otak dan nodus limfa.

Walaupun ITA sebenarnya hanya terdiri 4% daripada jumlah protein yang terdapat dalam gandum, kajian lain sudah mencadangkan bahawa pengambilan ATI secara berkala boleh menyebabkan perkembangan keradangan dalam tisu selain daripada usus sebelum kajian ini.

Akibatnya lebih teruk sekiranya penyakit autoimun

Sekiranya seseorang mengalami penyakit autoimun, ia telah terbukti bahawa keradangan yang disebabkan oleh perencat amilase dan trypsin cenderung menyebabkan semakin membimbangkan gejala patologi, terutamanya dalam kes asma, lupus, pelbagai sklerosis, kolitis ulseratif, penyakit Crohn dan arthritis rheumatoid.

Malah, ulama juga memberi amaran bahawa ATI boleh dikaitkan dengan bukan lemak alkohol hati, juga diketahui secara perubatan dengan nama steatosis hepatik, dan yang terdiri daripada pengumpulan lemak yang berlebihan di hati.

Alasannya kita dapati itu ATI ini cenderung untuk mengaktifkan beberapa sel imun spesifik yang biasa, bukan sahaja dalam usus tetapi juga pada tisu lain badan. Hasilnya, gejala yang dikaitkan dengan penyakit keradangan yang sedia ada cenderung memburukkan lagi dengan cara yang berpotensi.

Ia tidak boleh dikelirukan dengan gluten

Walaupun secara tradisinya dari sudut perubatan apabila orang yang terkena tidak mengalami penyakit celiac atau alergi gandum, tetapi menunjukkan simptom khas intoleransi gluten (seperti kembung dan sakit perut, cirit-birit, sakit sendi, keletihan, eksim dan migrain) mendiagnosis anda kepekaan gluten bukan celiac, nampaknya nama itu salah.

Oleh itu, penyelidik jelas dalam hal ini: percaya bahawa kepekaan gluten bukan celiac tidak disebabkan oleh gluten, tetapi lebih khusus oleh ITA, dengan itu berbeza daripada yang disebabkan oleh penyakit seliak. Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.

Treatment of endometriosis | Diet therapy for endometriosis (September 2019)