Rempah-rempah masakan di dapur

Walaupun salah satu kegunaan utama ramai tumbuhan dan tumbuhan adalah penggunaan ubat-ubatan, memandangkan mereka menyediakan kami dengan keutamaan perubatan yang sangat menarik, mereka juga boleh digunakan pada masa menikmati masakan sihat lebih semula jadi dan sihat

Ini adalah kes, contohnya, yang dipanggil herba masakan; tumbuhan aromatik umumnya yang, sebagai tambahan kepada sifat dan faedah, memberikan rasa dan aroma yang berbeza kepada hidangan dan resipi yang mereka tambah.

Satu contoh yang jelas tentang penggunaannya herba masakan di dapur kita dapati dalam masakan Mediterranean, atau dalam pelbagai masakan dari banyak negara yang menonjol untuk penggunaan herba dan rempah-rempah dalam hidangan mereka (contoh yang baik adalah masakan India).

Rempah-rempah masakan dan penggunaannya di dapur

  • Basil: ia kini kuat untuk hidangan, sesuai untuk menggabungkan mereka dengan pasta, beras, tomato, telur, terung dan lada. Ia menonjol untuk kesan pencernaannya.
  • AniseIa biasanya merupakan herba yang digunakan dalam pencuci mulut dan gula-gula, tetapi juga dalam hidangan asin. Ia dapat meningkatkan rasa salad dan sayur-sayuran yang direbus, sementara dalam pencuci mulut ia memberikan rasa yang lebih manis dan aromatik. Berkenaan dengan sifat anise, keutamaan pencernaan dan kembung perutnya menonjol.
  • Dill: ia mempunyai aroma yang agak halus dan rasa sedikit pedas. Ia sesuai untuk menambahnya kepada hidangan dengan kentang, ikan (seperti salmon), sup dan kacang. Ia berguna terhadap pengekalan cecair dan masalah pencernaan.
  • Tarragon: Sama seperti pasli, ia membawa rasa sayuran, salad, mustard dan sos. Ia menyumbang kesan pencernaan, dan seperti yang ditunjukkan dalam nota kami tentang alternatif kepada garam, ia boleh menjadi pengganti yang baik untuk garam.
  • Adas: sama dengan anise, tetapi dengan rasa yang lebih kuat. Ia berguna dalam salad, ikan, sup atau pencuci mulut (terutamanya dengan epal). Ia menyumbang kesan pencernaan, dan sesuai dalam hidangan terlalu lemak.
  • Laurel: meningkatkan rasa hidangan dengan daging dan sup, seperti stews atau stews. Sudah tentu, walaupun ia memberikan manfaat penghadaman terhadap kembung, ia boleh menjadi toksik, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati.
  • Oregano: bersama dengan tarragon, ia adalah salah satu herba yang paling biasa di dapur kami. Malah, ia adalah masakan Itali yang paling terkenal untuk kegunaannya di pasta, pizza atau salad, terima kasih kepada kuasa aromatiknya.
  • Parsley: ia adalah satu lagi herba yang paling banyak digunakan, memberikan sentuhan yang berbeza kepada hidangan yang ditambah. Ia menggabungkan dengan baik dengan salad atau hidangan dengan telur. Ia membantu membersihkan dan membersihkan darah.
  • Thyme: digunakan untuk merasai pelbagai hidangan, termasuk zucchini, kentang atau aubergine. Ia memberikan kesan pencernaan dan merangsang yang menarik.

Sekiranya anda berminat dengan nota ini, kami menasihatkan anda untuk membaca spesial kami mengenai perkara ini faedah rempah ratus.

Imej | brookpeterson Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaHerba aromatik

Mengenal Rempah Rempah Bumbu Dapur dan Fungsinya Bersama Resep Erma (November 2019)