Crudiveganismo: makanan mentah. Faedah dan kelemahannya

Ia dikenali dengan nama rawiveganismo, dan terdiri daripada doktrin atau amalan veganisme (mengelakkan penggunaan atau penggunaan produk haiwan) dengan makanan mentah; iaitu, dengan penggunaan makanan mentah yang boleh dimakan.

Oleh itu, ungkapan ini berasal daripada kesatuan kata-kata crudivorismo dan veganisme, mencari kita pada gilirannya dengan ungkapan yang sama, seperti vegan crudivorismo o veganisme mentah.

Semuanya berkembang, walaupun cara kita makan. Itulah sebabnya kami telah lama mengenali revolusi hijau, yang tinggal di sini. Vegetarianisme, veganisme atau diet tanpa daging mereka bukan satu kelazatan lulus, mereka yang melaksanakannya menentukan mereka sebagai satu cara perubahan yang diperlukan untuk kesihatan mereka sendiri dan persekitaran.

The rawiveganismo Ini adalah salah satu pilihan makanan yang sedang meresap dalam beberapa tahun kebelakangan ini, selepas pertumbuhan diet vegetarian dan vegetarian dalam masyarakat kita. Mereka yang menyedari dan memberitakannya menganggapnya makan semasa menjadi lebih bersambung dengan alam semula jadi, lebih baik.

Daging mentah membawa a Suapan sayur 100%, di mana makanan tidak dimasak di atas 42 darjah Celcius, suhu maksimum yang boleh dicapai apabila terdedah kepada matahari.

Apakah veganisme mentah dan apa yang ia ada?

Veganisme mentah berasal dari kesatuan dua konsep: crudivorismo, yang merupakan makanan mentah atau tidak masak, dan veganisme, yang mempromosikan diet yang benar-benar sayur, tidak termasuk makanan dari haiwan dan derivatifnya.

Vegan mentah juga bertaruh pada persekitaranSebagai contoh, ramai yang menggunakan sayur-sayuran tempatan, dengan itu menjimatkan kos tenaga dan mengurangkan jejak karbon yang berlaku dengan pengimportan mereka.

Oleh itu, dalam diet ini Makanan yang mempunyai bahan kimia dihapuskan atau yang mengeluarkan toksin dalam tubuh kita, seperti:

  • Mereka yang dimasak di atas 42 °
  • Mereka yang berasal dari haiwan, telur, produk tenusu dan derivatif mereka
  • Dibungkus dan diproses
  • Makanan halus seperti gula, tepung dan garam
  • Transgenik
  • Alkohol

Walaupun sesetengah berfikir bahawa jenis diet ini terhad dan berulang, mereka mengakui yang sebaliknya, mengatakan ya kepada semua bijirin, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan biji, selain untuk bereksperimen di dapur, agar tidak bosan.

Ketika dunia berubah, vegan mentah mengundang orang untuk belajar dan mengetahui apa yang sedang makan, daging daging yang sihat dan bagaimana konsumsi gula dapat berlebihan, bahkan tanpa mengetahui apa itu. yang sedang dimakan setiap hari.

Vegan mentah semakin kuat di dunia di mana kecenderungan adalah pergi ke arah semula jadi, memberi tumpuan kepada keseimbangan fizikal dan rohani. Semua orang yang mengikuti diet ini mendakwa bahawa diet mereka menyediakan semua nutrien yang diperlukan.

Iaitu, ia pada dasarnya terdiri daripada penggunaan makanan semula jadi, yang tidak mengandungi bahan tambahan buatan dan juga tidak terdedah kepada suhu yang lebih tinggi daripada yang dihasilkan oleh matahari (iaitu kira-kira 40 ºC kira-kira).

Iaitu, diet vegetarian diikuti, hanya berdasarkan penggunaan produk mentah, yang tidak dipanaskan di atas 40-46ºC (sedikit panas) atau dimasak.

Seperti yang kita tahu, apabila memasak makanan, enzim dan nutrien penting lain yang terkandung di dalamnya dimusnahkan, dan ini adalah salah satu konsep utama yang dipertahankan oleh pengikut veganisme mentah. Sebaliknya, mereka juga mempertahankan bahawa badan itu mengasimilasi makanan yang lebih baik apabila mereka sedikit panas, dan mereka juga boleh mengaktifkan enzim makanan dengan membasuh mereka di dalam air sebelum digunakan.

Apa yang dimakan vegan mentah?

Makanan dikurangkan kepada semua yang dihasilkan Dunia sayur-sayuran: sayur-sayuran berdaun hijau, sayur-sayuran, buah-buahan, sayuran, pucuk, benih dan kacang-kacangan. Hilangkan kentang dan aubergin kerana mereka tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah.

Vegan mentah mendakwa bahawa dalam dunia sayur-sayuran adalah semua vitamin, mineral dan asid amino yang diperlukan oleh tubuh kita, dan manfaat dari gaya hidup ini mereka dicerminkan dalam suasana hati, melampaui kesihatan.

Asparagus, brokoli, saderi, bawang, aloe vera dan pucuk kekacang adalah produk yang paling banyak digunakan dalam jenis makanan ini, walaupun ia tidak membenarkan memasak makanan, ia membolehkan mereka diproses, dipukul atau dicairkan.

Kelemahannya

Kerana ia adalah diet yang ketat dan tanpa makanan haiwan, selepas diet seumur hidup dengan cara ini, anda mungkin mempunyai kekurangan dalam diet anda. vitamin B12 dan besi, yang hanya diperoleh daripada makanan haiwan, serta kekurangan kalsium

Jika diet tidak berubah, ia boleh menjejaskan tahap kolesterol yang baik, walaupun ia adalah jenis diet semulajadi yang sangat berguna untuk membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat. Juga, orang sering menderita sakit kepala, mual dan kebimbangan, disebabkan oleh sekatan protein dan karbohidrat kompleks, selain menghasilkan gejala seperti keletihan dan keputusasaan.

Secara amnya, cadangan itu adalah untuk mempunyai kompleks multivitamin dan dapatkan nasihat doktor atau pemakanan sebelum memutuskan untuk mengatakan ya untuk diet vegan mentah.

Tip berguna jika anda ingin mengikuti diet vegan mentah

  • Keperluan tenaga organisma kita mesti dilindungi, kerana veganisme mentah adalah diet yang sangat satiat kerana ia mengandungi banyak air dan serat, dan mungkin kurang kalori dimakan setiap hari, jadi penting untuk menambah kalori dan nutrien dengan buah-buahan kering.
  • Vitamin B12 adalah pilihan yang sangat baik jika seseorang memutuskan untuk tidak mengambil makanan dari haiwan.
  • Melalui penggunaan kekacang, ini menjadi asas pengambilan protein dalam diet berasaskan tumbuhan.

Pendek kata: Pendekatan asas kepada veganisme mentah

  • Penggunaan makanan semulajadi, masak, segar, lengkap dan tidak sempurna.
  • Penggunaan makanan dehidrasi pada suhu tidak lebih tinggi daripada yang dihasilkan oleh matahari.
  • Pengambilan makanan dengan konsentrasi kanji dielakkan, seperti kes kentang dan bijirin yang tidak berasas.
  • Keseimbangan antara buah-buahan manis, sayur-sayuran berlemak, sayur-sayuran dan daun hijau yang boleh dimakan dengan jenis makanan lain, seperti buah-buahan asid, kekacang, ditanam atau pucuk bijirin.
Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaVegan

Crudiveganismo al alcance de todos por Juan Iváñez y Cristina Muñoz (Februari 2024)