Mengandungi sumber fenilalanin, apakah maksudnya
Sekarang saya sedang memakan yogurt skim dengan bifid dan melihat label pemakanannya (di mana semua ramuan yang digunakan untuk penyediaannya muncul), saya perhatikan amaran berikut: mengandungi sumber fenilalanin. Dan, seperti kebanyakan pembaca kami, saya bertanya kepada diri saya beberapa soalan: apakah fenilalanin? Apa maksudnya?
Pertama sekali kita harus ingat bahawa fenilalanin Ia adalah asid amino penting yang penting untuk organisma kita. Oleh kerana tubuh kita tidak dapat mensintesiskannya, ia mesti disediakan melalui makanan, kerana ia adalah satu-satunya cara untuk mendapatkannya.
Oleh itu, kita menghadapi nutrien penting. Dan, tepatnya, adalah penting untuk berfungsi dengan baik badan kita seperti yang digunakan oleh otak kita untuk menghasilkan noradrenalin, bahan yang menghantar isyarat antara sel-sel saraf untuk menggalakkan kewaspadaan. Ia juga meningkatkan mood, memori dan pembelajaran, mengurangkan rasa sakit (otot, kepala dan belakang), adalah penting untuk pembentukan kolagen dan meningkatkan gejala-gejala Alzheimer dan kemurungan.
The makanan yang mengandungi fenilalanin Mereka adalah produk makanan di mana sumber fenilalanin (sebagai pemanis) digunakan. Dalam kes ini, biasanya bersama-sama dengan bahan-bahan yang digunakan dalam penyediaannya, kami mendapati pemanis seperti aspartam, seperti yang akan dibincangkan dalam baris berikut.
Kenapakah perhatikan dalam pelabelan banyak makanan dan produk makanan?
Apabila kita menganalisis label produk yang kita makan atau yang kita akan makan, adalah biasa bahawa kita bertanya kepada diri sendiri mengapa ia memberi amaran tentang kehadiran nutrien, bahan atau kompaun tertentu.
Sebagai contoh, dalam yogurt yang sama yang saya ambil sehingga sesaat yang lalu, ia juga memberi amaran tentang kehadiran "jejak kacang soya, kacang, kacang dan telur", dan saya tahu bahawa amaran ini dihasilkan sebagai amaran kepada orang-orang yang menderita beberapa jenis intolerans atau alergi makanan kepada mana-mana makanan ini. Tetapi, apa yang berlaku dengan fenilalanin?.
Apabila anda menjumpai produk yang mengatakannya mengandungi sumber fenilalanin, ia kira-kira amaran kepada orang yang mempunyai fenilketonuria, satu penyakit keturunan jarang yang tidak mempunyai enzim yang dipanggil phenylalanine hydroxylase, yang diperlukan untuk memecahkan fenilalanin sebagai asid amino penting, supaya ia berkumpul di dalam badan untuk menyebabkan kerosakan kepada sistem saraf pusat, kerosakan otak masa.
Apabila penyakit ini wujud, organisma tidak dapat menukar fenilalanin menjadi tirosin, jadi ia menjadi phenylpyruvate.
Di samping itu, kita harus ingat bahawa apabila produk ini diberi amaran tentang kehadiran fenilalanin, mungkin dalam ramuannya, kita juga mendapati kontroversi aspartame, pemanis yang pada tahun-tahun kebelakangan ini terdapat banyak keraguan berhubung dengan kemungkinan kesan dan akibat negatif untuk kesihatan. Dan, sesungguhnya, saya dapati ia pada label, yogurt yang makan saya ...
Sekiranya kita terus makan produk dengan fenilalanin?
Kita tidak boleh lupa bahawa phenylalanine adalah asid amino penting yang penting untuk berfungsi dengan baik badan kita, sebagai tambahan kepada produk makanan perindustrian, kita juga dapat menemuinya dalam makanan yang berasal dari haiwan (seperti susu dan produk tenusu, telur, daging dan ikan) dan asal-usul sayuran (seperti bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran) ).
Oleh itu, penggunaan biasa tetapi sederhana dan tidak berlebihan tidak akan berbahaya atau membahayakan kesihatan kita. Selama tidak ada jenis kontraindikasi dalam hal ini.
Walau bagaimanapun, Yang paling digalakkan ialah memilih makanan semula jadi yang menyediakan fenilalanin, dan bukannya yang diperkaya dengan menggunakannya sebagai pemanis semulajadi, seperti kes makanan dietetik, minuman ringan dan jus dalam tin.
Imej | Bob Mical Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
