Gula kelapa: apa faedahnya, faedah, kontraindikasi dan kegunaan

Apakah gula kelapa?

Walaupun kita tahu banyak gula yang lebih biasa, kebenarannya adalah, sedikit demi sedikit penggunaannya gula kelapa untuk kesan pemakanan dan kesihatannya.

Gula kelapa diekstrak dari nektar manis bunga-bunga pokok sawit. Gula itu dimasak untuk menguap air dan cecair menjadi bahan yang mengkristal dan dari sana anda mendapat gula, yang merupakan warna yang agak gelap, sama dengan gula coklat yang kita tahu. Perlu diingat bahawa sap ini terdiri daripada 80% air, 15% gula dan 5% mineral. Sementara 4 g gula kelapa memberikan 15 kalori dan 4 gram karbohidrat.

Apakah faedah gula kelapa?

Gula kelapa mengandungi, terutamanya, bekalan mineral dan vitamin yang baik, seperti besi, zink, kalsium dan kalium. Dan kemuncaknya adalah bahawa ia agak lebih sihat daripada konvensional. Temui manfaatnya.

Indeks glisemik rendah

Perbezaan yang paling penting antara gula biasa dan kelapa adalah bahawa kedua mempunyai indeks glisemik rendah (GI). Ia mempunyai 35 ketika dianggap tinggi pada 55. Oleh itu, ia mempunyai indeks glisemik yang sebenarnya rendah.

Dengan ini kesihatan kita bertambah baik kerana ia sepenuhnya ditunjukkan untuk orang yang mesti mengawal tahap gula darah, dan secara umum, gula dalam jangka masa panjang boleh menjadi tidak produktif kepada kesihatan. Untuk ini dan banyak sebab lain, ia sesuai untuk pesakit kencing manis untuk mengelakkan mencetuskan gula darah dan karenanya gula yang sesuai untuk pesakit kencing manis.

Banyak mineral

Gula kelapa, di samping itu, mempunyai lebih banyak mineral daripada konvensional. Ia mengandungi besi, zink, kalium, dan lain-lain, di mana terdapat lebih banyak antioksidan dalam badan, sistem imun dilindungi dan paras darah optimum dikekalkan untuk berfungsi dengan baik. Ia juga menggalakkan pertumbuhan tulang kerana sumbangannya yang tinggi dalam fosforus dan kalsium.

Sumber vitamin

Antara vitamin yang perlu diperhatikan ialah kita menemui jenis B: B1, B2, B3, B6 dan juga vitamin C.

Elemen-elemen lain

Adalah penting untuk menunjukkan bahawa gula ini juga mengandungi unsur-unsur lain yang luar biasa, walaupun dalam jumlah yang lebih kecil: fitonutrien seperti polifenol, flavonoid dan anthocyanidin, antioksidan dan inositol.

Berguna terhadap sembelit dan kencing manis

Walaupun gula kelapa mempunyai sedikit serat, ia mempunyai jenis serat yang dikenali sebagai inulin, yang memberikan faedah prebiotik. Ini bermakna ia membantu dalam cara yang positif apabila ia datang untuk meningkatkan transit usus dan sembelit, tepat kerana ia menyuburkan mikrobiota usus.

Selain itu, terima kasih kepada kehadiran serat jenis ini, adakah anda tahu bahawa ia juga berguna untuk mengurangkan gula pada orang yang menghidap diabetes?

Rasa dan kegunaan hebat

Gula kelapa mempunyai rasa halus dan manis yang sangat meningkatkan pencuci mulut. Di samping itu, kita boleh menggunakannya untuk memasak kek buatan sendiri, smoothies buah dan gula-gula lain.

Kegunaan utama gula kelapa dalam makanan harian sangat bervariasi. Di satu sisi, ia digunakan untuk mempermanis susu, yogurt atau kopi, dan kerana ia lebih baik daripada tradisional, ia sentiasa menjadi sumber kesihatan, dan pengganti yang sempurna untuk gula yang kita semua sudah tahu. Dan, sebaliknya, seperti yang telah kami sebutkan di atas, ia hebat untuk pastri dan pencuci mulut. Ia boleh dimasukkan ke dalam resipi untuk cookies, kek, puding ...

Nilai pemakanan gula kelapa

100 gram gula kelapa memberikan nilai pemakanan atau pemakanan berikut:

  • Kalori: 383 kcal.
  • Karbohidrat: 92.1 g. Yang mana adalah gula 92 g.
  • Protein: 2.6 g.
  • Lemak: 0.5 g. Ia tidak mempunyai lemak tepu.

Kontra gula kelapa

Pengambilan gula dalam apa jua jenis gula berbahaya kepada kesihatan, menyebabkan kenaikan berat badan, kepekatan lemak, meningkatkan tekanan darah, meningkatkan kolesterol ... Jadi kita mesti menyederhanakan penggunaan gula kelapa. Walaupun terlalu banyak air kelapa dapat meningkatkan kadar natrium dalam darah.

Gula kelapa atau panela?

Seperti yang telah kita lihat, gula kelapa mempunyai keadaan yang baik untuk mengekalkan kesihatan yang baik, terutama untuk nilai pemakanan yang sangat baik. The panela Ia adalah jus tulen tebu yang tidak ditapis yang juga mempunyai vitamin dan mineral.

Kedua-dua gula kelapa dan panela berasal dari penyejatan air, jadi mereka mempunyai sifat yang sama untuk kesihatan. Dalam kes ini, kita boleh memilih kedua-duanya, tetapi kita mesti memilih yang paling sesuai dengan kami untuk dapur dan yang paling kami kerjakan. Harga juga boleh mempengaruhi cara anda memilih satu atau yang lain. RUJUKAN

  • D-xylose yang berasal dari kelapa menjejaskan tindak balas glukosa dan insulin postprandial pada individu yang sihat
  • Kesan suplemen inulin berprestasi tinggi terhadap kawalan glisemik dan status antioksidan pada wanita dengan diabetes jenis 2
  • Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaMakanan Gula

    Manfaat Dan Efek Samping Daun Insulin Untuk Kesehatan (Ogos 2019)