Buckwheat crepes: resipi untuk langkah demi langkah
The crepes mereka bukan sahaja boleh dibuat dengan tepung gandum. Malah, mereka boleh dengan mudah disediakan dengan apa-apa jenis tepung. Seperti mana yang berlaku krew buckwheat tentang resipi yang kami mahu bercakap dengan anda pada kesempatan ini, pilihan yang berbeza tetapi indah yang boleh menjadi asas untuk hidangan manis atau gurih.
Juga dikenali dengan nama soba, soba adalah sejenis gandum yang sebenarnya merupakan pseudocereal, yang biasa digunakan sebagai beras atau quinoa apabila digunakan dalam bentuk gandum sebagai hiasan. Mengenai tepungnya, ia biasanya digunakan dalam roti atau kuih-muih, walaupun kekurangan gluten menyebabkan ia tidak digunakan dalam membuat roti, kerana ia tidak menghasilkan "fluffiness" yang diperlukan dalam pelbagai jenis roti.
Walau bagaimanapun, ia digunakan dalam penyediaan resipi pastri, sebagai contoh, ia boleh menjadi kes crepes yang kami cadangkan dalam resipi ini. Dari sudut pandang pemakanan adalah sejenis tepung terutama kaya dengan vitamin B kumpulan, juga menyediakan magnesium, penting untuk tenaga.
Bahan-bahan
- 3 gelas tepung gandum
- 5 sudu mentega
- 450 ml susu keseluruhan
- 250 ml air
- 1 cincang kayu manis
- Minyak zaitun tambahan
- 1 garam garam
Bagaimana untuk menyediakan krim soba
- Dalam mangkuk besar ayam tepung dan garam garam secukup rasa. Buat lubang di tengah dan tambah setengah susu. Adalah sangat penting bahawa anda mencampur dengan tepung sedikit demi sedikit, secara beransur-ansur. Bentuk kismis tebal yang tidak mempunyai benjolan. Kemudian masukkan susu yang lain, kacau lagi, dan tutup dengan filem yang jelas. Rizab selama 45 minit, membiarkan adunan berehat.
- Selepas masa ini, keluarkan filem yang jelas dan tambahkan 175 ml air. Campurkan sedikit dan kemudian perlahan-lahan menambah seluruh air. Adunan perlu memperoleh konsistensi krim ringan. Tambah secubit kayu manis dan campurkan lagi.
- Meleleh setengah mentega dan tambahnya ke krim yang sebelumnya. Pukul dengan baik sehingga dimasukkan sepenuhnya.
- Letakkan kuali bukan kayu api diameter 22-23 sentimeter ke api. Letakkan mentega yang lain, gerakkan kuali untuk menampung seluruh permukaan, dan dengan bantuan sapu sedikit penuh doh menuangkannya ke tengah. Naikkan kuali dengan serta-merta dan condongkannya supaya adunan bergerak ke sisi, supaya anda mendapat adunan sekecil mungkin.
- Masak pancake sehingga ia mempunyai warna emas dan lubang mula muncul di permukaannya. Kemudian putarkannya dengan teliti dengan bantuan spatula, dan masak sebelah yang lain sehingga ia ditetapkan.
- Lakukan yang sama dengan sisa adunan, sehingga anda selesai dengannya.
Bagaimana hendak makan krim soba
Sebenarnya, kerana krim ini sangat serba boleh, kebenarannya adalah bahawa mereka boleh berkhidmat dengan sempurna untuk kedua-dua hidangan manis dan sedap. Contohnya, jika anda mahukan resipi manis, anda boleh menambah jem buah buatan sendiri, sirap agave, yogurt asli dengan buah atau panela.
Walau bagaimanapun, jika anda mahu pilihan asin, adakah anda tahu bahawa keju ricotta menggabungkan dengan baik dengan doh ini? Anda boleh, sebagai contoh, mengisi krim dengan keju ricotta, kemangi cincang dan tomato ceri yang dihiris nipis. Hasilnya anda akan suka.
Imej | Topik IstockphotoResipi Crepes
