Borrachuelos malagueños: Resipi manis untuk Paskah dan Krismas

Seperti yang berlaku di banyak kawasan geografi Sepanyol, Malaga juga mempunyai pastri tradisional pada hari-hari Minggu Suci ini.

Resipi yang kami sampaikan di bawah adalah untuk membuat gula-gula dikenali sebagai borrachuelos malagueños. Walaupun ia manis tradisional dari kawasan Málaga, ia juga dibuat di wilayah lain di Andalusia. Ia juga lazim untuk membuat rasa manis ini pada tarikh Krismas.

Borrachuelos manis dan seperti namanya menunjukkan bahawa mereka membawa minuman beralkohol yang aromatize seperti wain manis dan anise. Mereka juga telah memasukkannya ke dalam, tetapi tidak ada satu pengisian, kerana mereka boleh diisi dengan kastard, rambut malaikat atau sos manis.

Kemudian mereka digoreng dan mereka mengakui persembahan yang berbeza seperti yang kita terperinci di bawah:

  • Dengan percikan madu di atas.
  • Dikeringkan dalam madu panas.
  • Keluarkan atau siram dengan gula pasir atau gula icing.
  • Tenggelam atau dipecahkan dengan campuran gula dan tanah kayu manis.
  • Dikeringkan di atas coklat untuk gigi manis.

Dalam resipi yang kami sampaikan di bawah, kami telah mengisi borrachuelos dengan rambut malaikat buatan sendiri yang manis yang telah kita telah terangkan dan disimpan disimpan.

Sekiranya kita tidak mempunyai manis buatan sendiri, kita boleh mendapatkannya di pasaran yang telah dibuat secara industri. Pada masa persembahan, kami telah mengambilnya dengan campuran gula dan tanah kayu manis.

Resipi Borrachuelos dari Málaga

Bahan-bahan:

  • Setengah kilo tepung gandum sederhana.
  • 125 ml. wain manis.
  • 125 ml. wain putih kering.
  • 125 ml. minuman manis anise.
  • jus oren.
  • 125 ml. minyak zaitun, rasa ringan atau bunga matahari.
  • 25 gram anise (matalahúva).
  • 25 gram wijen (wijen).
  • 125 gram gula putih
  • Kulit parut lemon.
  • Kulit parut berwarna oren.
  • Kulit lemon.
  • Kulit oren.
  • Satu garam garam.
  • Minyak zaitun lembut atau minyak bunga matahari untuk menggoreng.
  • Gula dan tanah kayu manis untuk dicampur, dipotong dan dihiasi.
  • Rambut malaikat manis untuk pengisian.

Huraian:

  1. Dalam kuali, kami meletakkan 125 ml. minyak ke panas dan apabila ia panas menambah kulit oren dan kulit lemon untuk aromatize minyak dengan mana kita akan membuat jisim borrachuelos itu.
  2. Apabila kita melihat bahawa kulit jeruk adalah emas kita mengeluarkannya dari kuali dan memadamkan api. Masukkan bijirin anise dan bijan bijan ke minyak dan biarkan ia berehat.
  3. Dalam mangkuk kami masukkan tepung yang ditapis, garam garam, gula, wain, anise manis, jus oren, semangat jeruk dan lemon.
  4. Keluarkan dengan spatula getah atau sudu kayu untuk mencampur bahan ini dengan baik.
  5. Kemudian masukkan minyak berperisa yang telah kami simpan dan campurkan lagi. Seterusnya kami akan mengendalikan doh dengan tangan sehingga tidak melekat pada tangan kami.
  6. Kami membentuk bola dengan doh dan kami menutupnya dengan filem atau kain dan biarkan ia berehat selama satu jam.
  7. Kami mengambil bola doh dan dengan bantuan roller kami menghancurkan adunan memberikan bentuk bulat ke setiap bola, kami juga boleh menghancurkannya dengan telapak tangan, mirip dengan wafer yang biasanya kami beli untuk membuat ladu.
  8. Sebaik sahaja kita memilikinya, kita meletakkan sedikit rambut malaikat manis di tengah dan menutup dengan membantu mereka dengan garpu yang mana kita akan mengelak tepi seperti yang kita lakukan dengan empanadillas.
  9. Letakkan minyak dalam kuali pada panas ke panas untuk menggoreng borrachuelos.
  10. Apabila minyak panas, kami menambah dan goreng borrachuelos di kedua-dua belah pihak.
  11. Kami menyimpan borrachuelos goreng pada pinggan yang dilapisi dengan kertas penyerap atau serbet untuk mengalirkan lebihan minyak.
  12. Sebaik sahaja kita semua digoreng, sebelum mereka menjadi sejuk, kita akan rebozaremos. Sediakan hidangan untuk membuat campuran gula tanah dan kayu manis dan kacau dengan baik. Kami melewati borrachuelos oleh campuran gula dan tanah kayu manis.

Imej Hojiblanca. TemaResipi Krismas Krismas Resipi Minggu Paskah

CHURROS CASEROS DE MÁLAGA - Recetas de Cocina (Jun 2020)