Jam hitam: langkah resipi demi langkah

Walaupun kita pada awal bulan Oktober masih dapat menikmati yang lazat dan indah blackberry, buah-buahan yang boleh dimakan yang hebat yang walaupun mereka berasal dari spesies sayuran yang berbeza, semuanya mempunyai beberapa ciri yang sama bahawa mereka berkongsi hampir praktikal untuk kesempurnaan. Dan ia adalah bahawa walaupun musim blackberry adalah antara bulan-bulan Ogos dan September, pilihan yang sangat baik untuk menikmati mereka sepanjang tahun sedang menyediakan rumah yang mudah blackberry jam.

Bagaimana? Kebenarannya ialah penyediaannya adalah sangat mudah. Ia hanya mengambil masa kira-kira 20 minit penyediaan dan antara 30 hingga 40 minit memasak. Yang terbaik? Ia memberi kita peluang untuk makan beri sepanjang tahun, walaupun kita tidak lagi dalam keadaan lalai.

Bahan-bahan

1 kg buah beri hitam
1 kg gula
1 sudu teh jus lemon
1 sudu teh pektin atau serbuk agar

Cara menyediakan jemur blackberry

Adalah disyorkan untuk menggunakan blackberry baru yang dipilih, dengan cara ini kami akan memastikan bahawa mereka segar dan dalam keadaan pemuliharaan yang optimum.

Basuh blackberries dengan baik di bawah air dan bersihkannya. Kemudian lulus mereka melalui masher untuk menghancurkan mereka sebanyak mungkin. Rizab
Pecahkan lemon dengan separuh dan perasnya untuk mendapatkan jusnya. Rizab
Dalam kaserol yang ideal untuk kesesakan tempatkan buah masam dan gula. Tambah satu sudu teh jus lemon dan pemekat. Ia adalah perlu dan dinasihatkan agar ia berehat sepanjang malam, jadi tutupilah dan simpannya.
Keesokan harinya meletakkan kaserol di atas api dan dibawa ke mendidih. Kemudian masak semua bahan ke api, kacau sekali-sekala dengan bantuan sudu kayu.
Semak konsistensi. Jika anda mahu sedikit lebih tebal, anda boleh meninggalkannya beberapa minit lagi di atas api.
Pada akhir memasak busa (mengeluarkan busa yang terbentuk di atas dengan bantuan sudu slotted).
Tempatkan di dalam balang kaca dengan penutup meterai kedap udara. Adalah dinasihatkan untuk mengisi mereka hampir ke tepi, menutup penutup tekanan dan kemudian meletakkannya keluar. Rizab jem sehingga botol sejuk. Setelah sejuk, letakkan label pada setiap botol dengan tarikh pembungkusan. Kemudian anda boleh menyimpannya dengan sempurna di dalam peti sejuk.

Apa yang perlu saya lakukan jika saya mahu jem mempunyai jangka hayat yang panjang?

Jika anda mahukan marmalade bertahan lebih lama dalam keadaan sempurna, disarankan untuk mensterilkan balang kaca di dalam tab mandi air. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkannya di dalam periuk yang tinggi dan ditutup dengan air mendidih, meninggalkannya selama 25 minit. Selepas masa ini mengeluarkannya dari periuk apabila air sejuk.

Resipi jus hitam dengan sirap agave dan bukan gula

Jika anda mahu membuat pilihan lain untuk jem haus yang berlainan, kami mencadangkan satu lagi resipi yang anda pasti suka. Pada kesempatan ini kita menggantikan gula untuk sirap agave.

Bahan-bahan

1 kg buah beri hitam
250 g sirap agave
100 ml air
1 sudu teh pektin
Jus separuh lemon

Bagaimana menyediakan mentega blackberry dengan sirap agave

Bersihkan blackberries dengan baik dan basuhlah mereka.
Dalam periuk atau kaserol untuk jem, masukkan biji hitam yang dibasuh dan jus lemon dengan api yang rendah selama 25 minit. Buang dari semasa ke semasa dengan bantuan sudu kayu, untuk mengelakkan beri dari melekat ke bahagian bawah.
Apabila beri hitam lembut tambahkan sirap agave dan pemekat dan bangkit dengan api yang tinggi supaya ia mula mendidih.
Dengan bantuan skimmer, perlahan-lahan keluarkan busa yang membentuk di bahagian atas. Masak selama 10-11 minit lagi.
Setelah siap masukkan jem masih panas di balang kaca dengan penutup ketat, hampir ke tepi, dan segel mereka di bawah tekanan. Kemudian letakkan balang atau balang terbalik.
Letakkan label pada botol dengan tarikh pembungkusan.
Untuk memastikannya, sebaiknya anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Imej | Topik IstockphotoResipi jam