Biji hitam: sifat dan faedah
Walaupun ia biasanya lebih biasa daripada yang anda fikir, ia adalah perkara biasa untuk mengelirukan kacang hijau dengan apa yang dipanggil kacang hitam, yang berbeza daripada yang pertama bukan sahaja kerana mereka mempunyai rupa hitam ciri (tidak seperti yang sebelumnya, yang berwarna kekuning-kuningan), tetapi kerana mereka menyediakan satu siri sifat yang berbeza.
Malah, kacang hitam mereka berasal dari Amerika Selatan, walaupun pada masa ini kita dapat mencari mereka secara praktikal di seluruh dunia: dari Amerika Syarikat ke Eropah, melalui Asia dan juga Afrika.
Seperti biasa, kekacang Mereka cenderung terkenal kerana menyebabkan gas yang menyakitkan dan kembung. Walau bagaimanapun, dalam kes menyediakan mereka mentah, adalah lebih baik untuk meletakkan kacang kering dalam perendaman sebelum memasak, yang akan membantu mengurangkan gula mereka.
Jika dibeli di pasar raya dan dimasak dan dibungkus, pilihan terbaik adalah untuk membasuh mereka dengan air dan garam sebelum digunakan.
Faedah kacang hitam
The kacang hitam mereka berbeza dari yang dinamakan sebagai kacang hijau di mana yang pertama memperlihatkan bentuk bujur dan warna hitam yang cerah, sehingga menjadi jenis kekacang yang sangat khas.
Mereka terutamanya kaya serat, yang ideal bukan sahaja pada masa mengelakkan sembelit, tetapi juga membantu apabila menurunkan tahap kolesterol tinggi.
Mereka juga kaya dengan sebatian antioksidan yang dipanggil antosianin, flavonoid mampu bukan sahaja mengelakkan bekuan, tetapi juga kanser.
Ia juga menyoroti kandungan folatnya yang tinggi, serta mineral (terutamanya dalam kalium, magnesium dan kalsium) dan vitamin (terutamanya vitamin B1).
Nilai pemakanan kacang hitam
Kalori | 200 kcal. | ||
Protein | 13.5 g. | ||
Karbohidrat | 36 g. | ||
Jumlah lemak | 0.9 g. | ||
Imej | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai.
