Jadilah vegan yang baik atau buruk untuk kesihatan anda?

Menjadi vegan tidak terhad secara eksklusif untuk memakan makanan tertentu, tetapi ia adalah gaya hidup sendiri. Terdapat lebih ramai orang yang, atas alasan yang berbeza, telah memutuskan untuk tidak menggunakan protein haiwan.

Orang seperti itu mempertahankan gaya hidup ini; Walau bagaimanapun, ada yang menunjukkan bahawa veganisme tidak sihat untuk organisma, dengan alasan bahawa tidak makan protein haiwan boleh membawa kesan kesihatan yang serius dalam jangka sederhana dan panjang.

Di Sepanyol, tiada statistik rasmi mengenai bilangan vegetarian yang wujud di negara kita. Walau bagaimanapun, beberapa anggaran menunjukkan bahawa kira-kira 3% daripada populasi adalah vegetarian atau vegan; satu peratusan jauh lebih rendah daripada negara-negara lain di Eropah utara, tetapi yang dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mula meningkat dengan ketara. Di United Kingdom, sebagai contoh, dalam dekad yang lalu, jumlah orang yang telah menjadi vegan telah meningkat sebanyak 350%.

Vegan VS vegetarian

Adalah penting untuk menentukan perbezaan di antara vegan dan vegetarian. Vegetarian adalah orang-orang yang hanya makan sayur-sayuran, buah-buahan dan produk tenusu, seperti keju dan susu, serta telur.

Vegan adalah vegetarian yang ketat dalam diet; Makanan mereka tidak berasaskan semata-mata untuk tidak memakan daging atau ikan, tetapi mereka tidak memakan sebarang makanan dari haiwan: tenusu, telur, madu ... Mereka tidak menggunakan kasut atau pakaian kulit, serta kosmetik yang telah diuji pada haiwan.

Adakah veganisme baik untuk kesihatan anda?

Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika Syarikat mengeluarkan kenyataan pada 2009 yang menyatakan bahawa kedua-dua diet vegetarian dan vegan sihat untuk semua orang, termasuk wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak.

Sudah tentu, selama anda berlatih dengan kepala anda; jika tidak, ia boleh menyebabkan kekurangan nutrien dan vitamin dalam badan. Oleh itu, menurut institusi ini veganisme adalah baik untuk kesihatan selagi diet dirancang dengan baik.

Sebagai contoh, vitamin B12 adalah penting untuk fungsi neuron yang baik; ia hanya didapati dalam daging merah. Oleh itu, vegan dan vegetarian harus mengambilnya sebagai suplemen pemakanan.

Cadangan untuk pemakanan vegan yang sihat

Adalah penting untuk mempunyai diet bervariasi, yang termasuk sejumlah besar sayuran, sayuran dan buah-buahan. Untuk mengoptimumkan asimilasi besi dalam tubuh, semasa makan, disarankan untuk meminum minuman dengan kandungan vitamin C yang tinggi, seperti jus oren.

Elakkan sebanyak mungkin makanan yang diproses dengan cara perindustrian, serta penggunaan tepung dan gula halus.

Saranan adalah pergi ke doktor dan pakar pemakanan untuk menyediakan pelan atau diet mingguan; Objektif: untuk memberi makan dengan betul dalam masa ini, tetapi tanpa kehilangan vitamin, mineral dan nutrien lain yang diperlukan untuk organisma.

Resipi untuk vegan

Cendawan dengan kacang polong kelapa

Ramuan - Bagi 2 orang

  • 1 medium bawang
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 keping halia segar
  • 2 tomato besar
  • 200 ml. santan
  • 1/2 sudu paprika (manis atau pedas mengikut rasa)
  • 250 g. cendawan
  • 1 gelas kacang
  • 1/2 sudu garam

Resipi langkah demi langkah

  1. Pertama, kami memotong bawang, cengkeh bawang putih dan sekeping halia.
  2. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tumis bawang, ulas bawang putih dan halia dicincang selama 7 minit sambil kacau sekali-sekala dengan sudu kayu.
  3. Masukkan cendawan yang dihiris dalam empat keping dan kacau lagi, sehingga menyalakan 2 minit lagi.
  4. Kacau tomato dan masukkannya ke kuali.
  5. Masukkan santan, paprika dan garam. Aduk dengan baik dan biarkan masak selama 10 minit dengan kacau sekali-sekala.
  6. Kami menambah kacang dan memasak 10 atau 15 minit lagi; kari terpaksa menebal.

Apabila sudah siap, kami berkhidmat; kita boleh menemani dengan beras basmati. Masih ada hidangan yang lazat! Artikel ini diterbitkan untuk tujuan maklumat sahaja. Anda tidak boleh dan tidak boleh menggantikan rundingan dengan Pakar Pemakanan. Kami menasihatkan anda untuk berunding dengan Pakar Pemakanan anda yang dipercayai. TemaVegan

CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Oktober 2019)