Resipi lemon yang dikukus dan disumbat: resipi lazat

Kedua-dua mandi dan mengisi yang mempunyai kek ini di dalamnya adalah krim lemon yang dipanggil lemon curd atau lemon curd. Curai lemon adalah krim lemon tradisional dari England yang digunakan dalam pastri untuk mengisi kek, kek kecil, biskut, tartlets dan sebagai iringan untuk yoghurt.

Seperti queque di Kepulauan Canary dikenali tradisional biskut. Susu lemon disediakan dengan lemon, telur, mentega dan gula. Ia sangat mudah dilakukan, maka kami memudahkan langkah-langkah untuk menghuraikannya. Setelah kami menyediakannya, kami akan bersedia untuk membuat kek kami.

Untuk memulakan ... Cara membuat lemon curd

Bahan-bahan untuk ramuan lemon:

300 ml. daripada jus lemon.
6 biji telur
215 gr. mentega tanpa garam.
700 gr. gula.

Huraian:

Untuk memulakan kami akan membasuh lemon dengan baik dengan banyak air sejuk. Setelah kita membasuh mereka, kita mengeringkannya dengan baik.
Kami mengeluarkan kulit tanpa mengambil bahagian putih, jika kita mempunyai alat pengupas yang lebih baik, bahagian putih akan memberi kepahitan kepada krim lemon.
Sekali kita mempunyai semua kulit yang kita simpan mereka. Dengan pemerah jus kita mengeluarkan jus dari lemon.
Kami mengambil mangkuk dan menyediakan bain marie, di dalam mangkuk kami akan meletakkan mentega, jus lemon, kulit, gula dan kami mandi air sehingga mentega cair.
Matikan api, keluarkan mangkuk mandi air, rizab dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, kami mengalahkan telur dengan ringan dan lulus mereka melalui penapis.
Sekali lagi kami meletakkan mangkuk yang telah kami simpan untuk mandi air, kami menambah telur yang dipukul dan tegang, kami kacau dengan baik dan masak selama kira-kira 25 minit.
Kami menggerakkan secara berterusan semasa ia memasak, sehingga kami melihat bahawa ia akan bertambah sedikit. Jangan lulus suhu memasak sebanyak 85ºC, lebih baik untuk mempunyai termometer dapur.
Selepas masa yang kita hapus tetapan api dan biarkan ia duduk pada suhu bilik. Kami akan masukkan dalam bekas dengan jumlah lemon curd yang kami perlukan untuk kek.

Kari lemon yang kita boleh dipelihara dalam botol kaca yang disterilkan dahulu dan hermetically disegel. Di dalam peti sejuk ia akan berlangsung sekitar 4 atau 6 minggu, atau kita boleh membekukannya juga dan menyediakannya untuk menyediakan pencuci mulut yang lain.

Resipi queque dimandikan dan diisi dengan lemon curd

The queque bathed dan disumbat dengan lemon curd Ia mudah dibuat dan ia sangat lazat. Resipi queque yang kami memudahkan dalam jawatan ini adalah resipi klasik kek span, seperti yang telah kami katakan sebelumnya di Kepulauan Canary, kue spong klasik dipanggil queque.

Untuk membuat kek menggunakan acuan pekeliling yang boleh dilepaskan lebih selesa, kami telah menggunakan acuan 24 sentimeter.

Bahan-bahan:

250 gram tepung roti bakar khas.
Sampul surat royal Royal.
250 gram gula.
3 telur
Kulit parut lemon.
A yogurt lemon
100 ml. minyak zaitun dara atau minyak bunga matahari.
Mentega kecil tanpa lemak untuk mencincang acuan.
Lemon curd untuk mengisi dan mandi kek.

Huraian:

Kami memanaskan ketuhar dengan suhu 180ºC selama kira-kira 15 minit atau 20, dengan panas ke atas dan ke bawah.
Pukul telur dengan baik bersama gula. Kami menambah yogurt lemon kepada telur yang dipukul, dan juga minyak. Kami mengalahkan semuanya dengan baik lagi.
Masukkan tepung dan ragi ke campuran sebelumnya dan kacau sekali lagi. Kami menyusun acuan dengan sedikit mentega, bahagian bawah dan dinding.
Tuangkan campuran ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar. Masak kek dengan suhu 180ºC dengan memanaskan atas dan ke bawah, selama kira-kira 40 minit.
Sebelum mengeluarkan kek dari ketuhar, kami akan memeriksa dengan tongkat untuk memeriksa sama ada ia telah dimasak.
Jika tusuk gigi keluar bersih, tanpa serpihan, kek sudah dimasak.
Biarkan sejuk sedikit, unmold itu dan biarkan ia sejuk di rak. Apabila kek telah disejukkan, dengan pisau panjang kami memotongnya dalam separuh dalam dua lapisan.
Berhati-hati memisahkan kedua-dua lapisan dan pada salah satu daripada mereka kita memanjangkan dengan baik dadih lemon yang akan mengisi. Seterusnya kita akan meletakkan lapisan lain pada yang sudah diisi.
Selanjutnya kita menutup seluruh permukaan dan sisi kek dengan lemon curd. Biarkan kek berdiri selama beberapa jam pada suhu bilik supaya dadih lemon yang kami letakkan di atas kering sebelum memotong kek.

Kue lemon yang disumbat dan dimandikan adalah manis manis, yang dapat kami nikmati dengan kedua-dua pencuci mulut dan makanan ringan disertai dengan secawan kopi, infusi, atau secangkir coklat panas.

Imej Teresa Ortiz. TemaResipi kek span